日本で予約した時は‟後藤シェフ”から「前日にお電話くれればいいですよ。」とお返事のメールを頂きました。そして今日。時間通りに到着。店内には先客が一組。『Passage53 』と同様に白が基調のインテリアです。清潔感が大事なんでしょうね。もっとも郊外なのでお店の中は広々とした空間を取ってあります。
さて、気になるメニューですが。本来ならばお得なランチにしたい所なんです。でも昨日はお昼に魚介類が続いて、やや胃に負担が。そこで例のごとくメイン一品とデザートで行くことにしました。選んだのは‟上州和牛”です。日本から輸入したんですかね。お味は如何でしょうか？
‟ガストロノミー”と名前の付いたコース 55€
一番手軽なのは33€のランチ
メインの‟Plats（プラ）”から和牛を選んで
今日もやや淋しくエビアンです
暫くして、前菜が運ばれてきました。そっか～、これぐらいはサービスしてくれるのね。ちょっと嬉しい。やっぱメインとデザートだけって淋しい感じが否めません。量的にもこれぐらいだったらと食べてみれば、３点ともに美味。
クラッカーに蟹とラディッシュ＋魚のすり身に（黒いのは）カラスミ
カリフラワーのムース
意外な組合せですが、面白い食感でした
パンは色々な種類から選べます（こんなに用意してあるお店は初めて）
オリーブ入りとバゲットを選択
軽く温めてあるところが、日本人シェフのお店らしい
次回に続きます
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