‟餡”を使うのでタルト系が良いだろうと考えて型を購入。最近、どこの街でも見かける『カルディ』さんで売ってます。確か300円ちょっとだったような。
材料：
栗きんとん １パック（275gありました）＋きんとん餡 適宜
◎無い時はわざわざ買わずに、さつま芋１～２本で。レンジで柔らかくしてから、好みの甘さに砂糖を加えて練って作ります。栗は瓶詰の甘煮で
ホットケーキミックス 15g →餡の量で少なくも多くも
バター＋マーガリン 50g
卵 全卵２個
ロースト・ココナツ 適宜 →無くてもOK
珍しいので買っておいたロースト・ココナツ
①バター＋マーガリンがクリーム状になったら餡を30g程度（50gぐらいまで大丈夫）投入して良く混ぜる（バターを先に常温に置いて柔らかくしておくとラク）
②溶いた卵を３回ぐらいに分けて投入
③栗きんとんの餡だけ全部＋ホットケーキミックスを投入
④栗はトッピング用の８個を残して、ざく切りに
⑤ちょっとタネが固いようなので、臨時でヨーグルトをほんの少し加えま
した（ティースプーンで３杯ぐらい。牛乳でもOK）
⑥型に流し込んで
こんな感じに砕きます（下にタオルを敷いてハンマーで。ケーキ作りって、力技？って思いますねぇ）
⑧焼き上がり！ココナツの甘い香りが‟栗きんとんタルト”を更に美味しくしているような・・・
⑨パウダーシュガーで、ちょっとおめかし
⑩中はしっとり、表はカリッと。娘が言うに、これまでにない美味しさと
か。（彼女、栗が大好きですから話半分で）ココナツの風味が思いの外、しっかりと効いていました。アーモンド・スライスもいいかも知れませね。ボナペティ！
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