料理用小物をヤフオクで・・・
キャンプ用のビールグラスが少なくなってきたのでヤフオクで見つけたグラス１０個を購入しました。
ガラスのコップは意外とキャンプでの使用中や持ち運び中に壊した事は無いのですが。洗っている時などに
偶に壊れます、流石に１０年以上使っていると減ってきました。
１０人以上の場合はやむなく紙コップでと割り切り、１０個のみとしました。
コールマンのペグ２種、海辺の砂地などで対応できそうな長めの物です。
別に４つ折りテーブル用の足をテーブル高さを６０センチに落とすため用の短い足６本セットです、
これらと次の品は同じ方からの出展で１週間ほど待って頂いて振込料を１度分で済ませました。
金額の安い小物は送料と振込料を個別にすると結局割高になりかねません
後はＢＢＱツール色々として、長めのトング、網、ライター用のガスで利用できる赤いミニトーチ、乾電池で動くファン、くるみとナイロン素材のクリーナー(たわし)、ライト付きのライター、そしてコールマンの大きな皿は少しシミが有る物ですが、おまけで余分に頂きました。これだけそろって意外な安値で落札出来ました。
お昼休みで使ってみましたが、赤いミニトーチはスモークの時のチップに火を付けるのには便利そうだし、お墓へ持って行けば線香に火を付けるのも良さそうです。
単一一つの電池で動くファンは弱々しい風ですが、団扇であおぐより局所的に風を送れて灰が舞い上がらなくてもよいかも知れませんが・・・使うかな？？
ライト付きのライターも、ライトが必要な時があるかな？？
安いから買ったけど定価なら要らないかなって感じです。
実際にキャンプなどで試してみないと分かりませんが。
白ワイン２本も料理で・・
昨日は家族全員出て行って一人きりでした、お庭でゆっくり、色々な道具や料理を試してみる事にしました。
夕方には皆帰ってくるので、夜の料理は任せておけ・・・ってことにしてあります。
こうして見るとコールマンのオンパレードですね。 テーブルの高さが色々ですが、先日落札した足に変えれば
低い方で揃いそうです。
割とテーブルは低い方が好きなのですが、アウトドア用は７０ｃｍが多いですね。
三つ折りテーブルの真ん中にイワタニの薄型ツーバーナーを入れようとしましたが、わずかに開口より大きな
サイズで入りませんでした。
ユニフレームのユニセラやイワタニのシングルバーナーは使えそうです。
右の台はダッチオーブン用で、先日のフェザーストーブを使う時にぴったりの物です。
上の黒い袋はユニフレームのインスタントスモーカーの専用袋です
コールマンのスチールベルトクーラーも初使用。タッパに入れた氷を入れてもかなりの収容力で開閉のフックも
ワンタッチで便利です。その向こうには水分を乾かす為にペーパーで拭き取って乾燥させているウインナー
焚き火台にダッチオーブンの大小２個も準備
『ウインナーの燻製』
ツーバーナーの上に鉄板を載せてその上でインスタントスモーカーを組み立てました。
桜のチップで６０度で３０分スモークしますが、ガソリンバーナーは微妙な火加減が難しく、ツーバーナーの上を
スライドして火から離したり載せたりでやりました
３０分後に６０度程度のお湯で３０分程度ボイルしてエグさをとります
ボイルの後はキッチンペーパーで拭き取すれば出来上がりです。このままでも美味しいですが、
更に炭火であぶるとなお美味しくなります
一人でお昼ご飯の準備です、特価の１００円で売っていた手羽に塩コショウやジンジャーにカレーなどを
擦り込んで味付けをしておきます
秋刀魚には、先日なばなの里で買ってきた「お魚がおいしくなる塩」を振ります・・・やはり美味しかったですが
焼きあがりにレモンなどをかけて頂きます、もちろんビールには良く合います
玉葱やジャガイモなどの野菜はガスのシングルバーナーの上のフライパンで焼きます
『手羽ダッチうどん』
何度も創りましたが、あっさりと美味しいので一人分だけ創りました。
まずブレヒトしたダッチオーブンにオリーブオイルを垂らして、手羽の小さいのを塩と黒コショウで炒めます
焦げ色がついたら「うどんの出汁」を入れますが、好みですが水を加えて醤油などで味の微調整をします。
煮立ったら、うどんを入れて数分で出来上がりです
塩コショウと手羽と出汁だけのシンプルな味で、バーベキューなどの後には最適です
食事の後で、ハーブ教室の先生をされている知人の訪問が有り、コーヒーを一緒に頂きました。
お土産にハーブティーと手作りの入浴剤や石鹸などを頂きました。
『ウインナーロールパン』
午後にはホームペカリーで生地まで創って、パン創りです
一斤の生地を１２等分して丸めます、ぬれ布巾をかけて１０分寝かせます。
楕円形に伸ばして燻製しておいたウインナーを挟んで巻きます
ダッチオーブンにかさ上げ式の中敷きアミの上にキッチンペーパーを敷き丸めたパン生地を並べます
水分補給で水をスプレーして３５度程度で３０分発酵させます。
発酵の温度が難しく、ガスのシングルバーナーで加熱して、温まると消しましたがなんとか上手く発酵
してふくれました、この状態で膨れてくっついてしましました。
本当は膨らむ事を考えれば半分くらいの個数にするべきだったかも・・・
焼きあがりのテカリを出すために溶き卵を塗ります
このまま１９０度で１０分から１５分焼くのですが、ガソリンのツーバーナーで加熱しましたが、蓋を開けて温度計
を入れても１００度くらいにしか上がりません。上から見ると生で・・・と思っていたら下は黒焦げでした
焦げた部分をはぎ取り、１個毎に切断し分離し電気オーブンで焼きなおしたら美味しくはなりましたが、
とても見栄えは悪く、写真も撮っていません、やはり上下加熱でもう少し考えないと・・・
夕食用の食材です
『丸ごと玉葱のワイン煮込み』５人前
プレヒートしたダッチオーブンでベーコン１５０ｇを炒めます
白ワイン１本７００cc水を700ccにコンソメ５個、中華出汁を少し入れて味付けし、
丸ごとの玉葱に十字に上から切れ目を入れ、一緒に３０分程度煮込みます、最後に塩コショウで味を調えます。
ワインを入れ過ぎたか、安いワインの味か少し酸っぱさがきつく味の微調整をしました
出来上がりにネギと粉チーズをかけて頂きます。
玉葱に串を刺して、柔らかくなッと少し早目に火からおろしましたが、十分時間をかけてとろとろに
近いくらの方が柔らかくておいしかったかも知れません。
『ワイン風味のリンゴシチュー』５人前
もう一品はプレヒートしたダッチオーブンにバターを２０ｇ溶かして豚バラ肉３００ｇとみじん切りの
ニンニク一片を炒めます。
焦げ色がついたら白ワイン１本を入れてコンソメ１個を入れます
小さく切ったリンゴ１個とキャベツ1/2個ウインナと、皮のままジャガイモ３個を1/4にカットして入れます
アクを取りながら１５分程度煮ると出来上がりです
出来上がりです
どちらも野菜中心でヘルシーなはずですが、量がお多すぎて温めて今日の朝と昼にも食べました
後の手入れが大変ですが、網類は劇泡キッチンクリーナーなるスプレーをしてしばらくしてタワシでこすると
割と落ちるようです
この耐熱板はホームセンターで買えますが、１枚敷くだけでテーブルの上にダッチオーブンでも乗せられる
優れモノです、いつもは新聞紙を敷いて鍋を置きますが、直接置いてススが付いてしまいました
普通に洗っても綺麗に落ちず、ガラスクリーナーをスプレーして有る程度は落ちましたが
また増えた道具
コールマンのテーブルウエアセットは4人分でした、先日1人分を追加で落札して5人分、もっと人数が居る時に・・
と思い、マグカップ4人分をオークションで見つけて落札しました。
上手く重なるので元々のケースにすんなり入ります。
皿とボールは以前から持っていたコーレルが4枚あり、ランチプレートも16枚ほどは持っていましたから、
9人分は確保です
日曜日に気が付きましたが、大型パラソルの一部が壁のタイルにすれて擦り切れて、中のポールが飛び出して
きました。 この程度は良くある話で、糸と針が有ればつくろえば済みます。
未来に100円でアルバイトで直すように頼むと、値上げ交渉してきやがって、
中を取って150円で直してもらいました
土曜日は暖かそうで、火久しぶりにお庭でダッチオーブン料理を楽しむ予定です。