孫娘の卒業式
おは加古やキャンプに連れて行ったのは小学生の低学年からですが、既に大学生となり、昨日が京都での卒業式でした。
私達夫婦と娘夫婦の家族で参加しました。やはりコロナ問題で父兄は別室でプロジェクターでみる事になっています。
全員で歌う大学歌も吹奏楽団の演奏だけで、夫々の胸でこころを込めて声を出さないで歌ってください・・・となります。
学生は多く蜜にならないように１２回に分けて行いいますが、最初の学部に入っていて良かったです。
半分は本日の式ですが、雨に降られ着物は濡れて、寒くてた大変だと思います。
本人と母と祖母の三世代です
コロナのせいで殆ど学校へは行けず友達が少ないようです。美人のお友達でも連れてこないかなの期待は見事に外れました
昼食後は二条城を見学しました。平日でもあり人は少なく駐車にも困りませんでした
夜に合流後はちっと良い焼肉屋に行きました。地元の人の話で知ったようですが、裏路地の目立たない所ですがゆっけやホルモンなど肉の種類は豊富でとても美味しくたくさん食べましたが、支払いを見ると１人当たり7000円程度になりました
そして夜は東寺の近くの星の屋のホテルに泊まりました。星の屋は４件目でですが、ここは外人目当てのようで、素泊まり一泊一人4000円以下です。
それでも４個った装飾やサービスは他ではない物でした
ぎりぎりになりましたが就職の内定も貰い、そのお祝いを兼ねて祝ってやりました
みどりちゃん、元気とパワーをありがとう・・・
６時開場ですから、夕食は早めに食べます、先日から母と娘の家で月と火曜日はお弁当を始めましたので、買って帰ってきて２人で食べました。値段は安くは無いですが、大福の美味しい肉を使った総菜類も,味にウルササイ家内も満足で、完食しました
一昨年の丘みどりちゃんの神戸でのコンサートが前日のメール連絡がコロナで中止、昨年のお正月明けに振り替え公園の予定が、私が抗がん剤の副作用で寝たきりなので、残念ながら家で休んでしまいました。今年の３月７日は加古川市民会館でのコンサートで今度こそは、何とか中止にならないで、と祈りやっと丘みどりちゃんの生歌が聞けました。
ラッキーな事に、講演会からの即刻申し込みで、前から３列目のセンター席で一番良い席です。２階の最後部迄1700人がほぼ満席で、２階も同価格ですから、大きな違いです。
あんな小さな体で女の子を生んで間もないのに元気は以前と変わらず、あだけの声量で感情込めて素晴らしい唄声をきかせてくれました。涙がこぼれそうでしたが、家内のの手前何とかなく
泣くのはこらえました。
自分の唄は勿論、人の唄も、しっりと自分の物として本人よりも上手く歌う実力はすごいと思います。
仮に第２の美空ひばりを選ぶとしたらみどちゃん以外に居ません。
みどりちゃんはデビュー当時から綺麗でしたが、その性格の良さ、内面からあふれ出す色香と明るい気もちが更に綺麗に美人になって来ました。
通常はコンサート内は何処も撮影禁止ですが、今までのように握手も声がけも出来ないので、特別に後半の２曲だけは撮影OKにしてくれましたので、盗撮ではありません。
昨日もビーフジャーキー創り。
最近は孫達が3人共ビーフジャーキーにはまり、やっても直ぐに食べてしまい、今度は何時作るの・・とうるさく昨日ははまだ寒そうでしたが、屋根の下でアルパカストーブとクッキングストーブの薪で意外と温まり、屋根もありますから平気でした。
何度も作り方は載せていますので、詳細は省きますが、9日の夜からソミュール液作りです。
赤ワイン400cc 醤油200cc 三温唐60g 荒潮45g 玉葱の微塵切り半個 タバスコ チリパウダー、 塩コショウ をよく混ぜます。
肉は牛モモ肉1.2kgを8㎜の厚みにカットしてもらいますが平面的には大小が有りますので、3㎝幅程度の短冊切にして7時頃からソミュール液に漬けて冷蔵庫で寝かせます。夜中も何時間か置きに上下を入れ替え混ぜて味むらを防ぎます。
翌朝6時から50分程度流水で塩抜き(洗い流し)をして1枚づつキッチンペーパーで水気を拭き取り皿に並べて、乾燥籠に吊り下げて陰乾しをします。
お昼過ぎから薪に着火して、スモーク缶に炭を入れて加熱します。40℃くらいなると網に肉を並べて熱乾します。最初は小窓を全て開けて温度も低めで過熱していきます4時間位で60℃程度まで上げて、桜のチップのスモークを50分くらいかけて出来上がりです。少し生な場合はスモークを掛けないで70℃程度に加熱して様子をみます。
今回大福のソーセージも入れました。乾燥とスモークだけで、味は元の味だけでとても美味しい。
少しチップが多かったせいか前回より味は濃いです。
作るたびに味が変わるので奥は深いようです。。
食べやすいようにナイフでカットして皿に並べます。
明日はコロナワクチンの3回目です、暫くは静かに安静にしておきます。