もちろん飲むのも好きですが、作るのが何気に好きだったりします。
去年は、枇杷と佐藤錦をブランデーで漬けてみました。
熟成期間が短かったのであまり濃厚ではなかったけれどなかなかのものでした。
今日は前々から一度、『いちご酒』を作ってみたいと思っていて
連休どこにもでかけなかったことですし、体調のよい日中に試作することにしました
いちごは、完熟ではなく固めで甘すぎないほうがよいと本に書いてたので
早速八百屋でそういうのを見繕うことに･･･。
最近はやたらと高級で「糖度○○度」なんて書かれたイチゴが多くて
安いほうがお酒作りには適したものがありそうです。
よく洗ってからへたを取ったあと、一個ずつペーパーナプキンで水気をとります。
消毒した容器に氷砂糖とイチゴ、檸檬の輪切りを入れていきます。
今日は、ホワイトリカーでもブランデーでもなく、ウォッカを使うことにしました。
ラム酒にしようか迷いましたが、今回はウォッカでチャレンジです。
イチゴは他の果物酒とは違って、柔らかいので冷蔵庫で貯蔵したほうがよいのだそうです。
いったいどうなることやら、楽しみです。試作の状況を見ながらうまくいけば
今度は友人の誕生日にプレゼントする『いちご酒』を本仕込みしたいと思います。
そのときは、ユタタンに登場してもらって手伝ってもらおっと
