黒糖梅酒を仕込みました。

今年も恒例の果実酒を仕込みました。
ここ何年かいろいろと試してきましたが、やっと王道の梅に挑戦することにしました。
びわ、さくらんぼ、いちご、アメリカンチェリーどれも美味しくできておりましたが、
梅酒って市販のものがいっぱい出回っているし、わざわざ自家製で作る必要あんのか？と
今まで敬遠してきたのが正直なところ
そう思ってたんだけど、近所のスーパーで丸々とした形のよい南高梅が売られてて、
今年はやってみるかと仕込んでみました。



ほんとうに大きくて丸くて立派な梅です。
丁寧に洗ったあと、水にしばらくつけて灰汁抜きをします。
そして、おしりのぽっちを串でひょいっと取ってやって、ペーパータオルで１個ずつ丁寧に
水気をとります。瓶はきれいに洗ったあと、お酒で内側をきれいに消毒してから、瓶底に氷砂糖を
並べてから、梅を加えていきます。その梅の上から黒糖をぱらぱらと撒いてまた梅を重ねる。



それを繰り返して、隙間に氷砂糖もちょいちょいと埋め込んでから、
今回はブランデーで漬けることにしてみました。イメージでは熟成するととろけるような
とろみ梅酒ができることを想像しているわけです
梅を漬けてから２か月ぐらいは、朝晩大きく瓶を振りながらよく混ぜ合わせる方がよいらしい。



一応、３か月経つと飲むこともできるようですが、できれば、半年・一年と寝かせて熟成させ
とろみ梅酒を楽しめるといいなと思います。
ですが・・・突然、お引越しをすることになりましてこの梅酒はいつもお世話になっております
ますだっちの誕生日前祝いでプレゼントすることにしました。じゃじゃーーん
おいしく育てて、きゅーーっと飲んでくださいなあ。もちろん試飲会には呼んでください！
・・・ある意味、味見してないのに誕生日祝いだなんて押し付けてちょっとだけ反省。
でもきっと美味しく熟成させてくれることと期待しておりますｗｗｗｗｗ

久々の自炊で、夏を感じる。

夏が近づくと今の職場はとにっかく慌ただしくなる
それがわかってるので、できるだけ休みが取れる日は、御飯つくってリセットしようと思って
いつもの八百屋に立ち寄りました。いやあ、今年も夏野菜が出荷しはじめてるねえ
夏野菜が揃うとなんとなくワクワクするんだ。
ということで、ここのところ、疲労が抜けない感じなので今日はちょっとスタミナのある献立にしました。

まずは、冷凍してあった淡竹を干し椎茸とさつまあげといっしょに油炒めしてみました。
甘辛く炊いたら、冷めてもおいしいしごはんにあうんだなあこれが・・・。ダイエッターな僕は
この手のおかずが一番の天敵だけど、常備菜のつもりでたくさんこしらえておきました。


夏野菜の代表的なものといえば、「茗荷（みょうが）」。
基本的に香味野菜がたまらなく好きなんですが、とくに茗荷は大好物。
塩蔵わかめを水でもどして、ガリの甘酢漬けと千切り茗荷をポン酢とごま油で和えます。
これだけで驚くほど、うまい。冷蔵庫でつめたーく冷やして食べるのがおすすめです


ほかのおかずは、枝豆、肉みそ茄子、きゅうりの糠漬け、そして、冷凍してた白焼き鰻を蒸して…。
いやあ、かなりのボリュームですが、これ１食で食べきるわけじゃないですから、使いまわして
来週のごはんになります。今年は鰻がお高いらしいのですが、ずいぶんまえに頂き物の鰻を
冷凍しておきまして、今日が初お目見えというわけです。




完全に呑み会のおかずみたいになってますが、短い週末をゆるく過ごすにはうちごはんに限ります。
ゆっくり時間をつかって、ごはん食べて、映画見てのんきに過ごす。
また来週も頑張ろうという気になりました。とはいえ、今日は家で仕事片付けなくちゃ…。
今年は、酷暑らしいです。夏バテ防止にはやっぱり食べるに限るな。

走れるビジネスシューズ。

長持ちさせることが好きな僕ですが、ついに仕事用の革靴がダメになりました。
今履いてる革靴にしてから１年半ぐらいだけれど、途中で一度、靴底を打ち直して愛用してた靴。
この前の雨のとき、やったら靴の中に水がしみこむなあと思ったら、ぱっくりと靴底がはがれて
破けてましたさすがに靴底を二度目の張替はキツイしなあとマスダッチに相談したら

「アシックスの革靴にしたらぁ」

と薦められまして、アシックス？と思いつつ、asics walkingのお店に行ってみました。
店内に入ると、アシックスとは思えないようなビジネスシューズが結構そろってて「へえ」と感心しきり。
シューズアドバイザーとかいう店員さんに足のカルテを作ってもらいます。
３Ｄ計測器という謎のマシーンに足を片方ずついれて
足の幅や甲の高さとかはかってもらって、あれよあれよという間に足のお悩みを当てられてます。
なんだ？このシューズアドバイザーって人、すごいじゃんと感心してたら、ぼくの足に合う靴を
ぽんぽんと並べてれて、さっそく試してみることに。
シンデレラのガラスの靴じゃないけれど、ジャストフィットするってのはこういうことなのかと
思うほど、気持ちよくすぽっと足に密着して、中敷きもカスタマイズしてくれます。
そして、買ったのがコレ。



マスダッチいわく、高橋尚子の足を守ったのもアシックスだぜ！とのこと。
説得力がある！なるほどとしか言いようがない品物だ。
これからの仕事がとても楽しみになる一足をゲットしました。
教えてくれて、ありがとう。明日から早速履いて出勤します。
正直、サザエさん症候群で月曜仕事行くのがこのうえなく、憂鬱だが、明日は靴履きたいから
はりきって出勤しよっと。雨降るなよーーー！！！！

ほんとうに久々の自炊。

気が付けば６月。今月は忙しくなりそうです。
昨日のうちに、シーツ交換して布団干してさらっさらのシーツで寝るのが楽しみでした。
やっぱり寝具って大事だねえ。びっくりするほど寝心地が違って快眠でした
地道にダイエットは継続してますが、今日はどうしてもハンバーグが食べたい。
ということで、カレー味の豆腐ハンバーグをつくりました。肉は一切使わず豆腐をかたーく水切りしたので
食感も楽しめます。カレー味にしておくとお弁当に入れるのも便利！
間違いなく今日のお弁当に入ることになるでしょうｗｗｗｗ



そのほか、鶏肉なら低カロかなと思いまして、鳥のむね肉で棒棒鶏をつくりました。
何気に自宅で棒棒鶏を作るのは初めてで、くらげの塩抜きが大失敗しちゃいまして辛いのなんの。
よっぽど塩抜きを念入りにしなきゃならないんだなあ。。書いてなかったけどｗｗｗ
きゅうりとトマトとたっぷりゴマダレで頂きます。つめたーく冷やしていただくとこれからのシーズン
たまらないメニューですねえ。このまま冷やし中華にトッピングしてもよさそうだ。



そして翌朝、予定通り惣菜を使いまわしてお弁当にしちゃいました。
それでもおかずを残しておいて、夜ごはんように盛りつけておきました。何度も使いまわすから
なんとも経済的な土日のうちごはんです。
今月はやったら土日出勤が多いから、こうやってゆっくり過ごす週末は当分なさそうｗｗｗ
日曜朝から早めに起きて、今日は一日活動的に過ごすぞう！と意気込んでます。
でもたいしてなんにもやらなそうだけど

鉢植えとサンドウィッチの日。

お休みにしたかったこと。
色々やりたいなあと思うことはあったけど目についたのがベランダの汚れｗｗｗｗ
別に信用してるわけじゃないけれどベランダとか網戸が汚れていると風水的にはよくないらしい。
新しい空気の入り口はきれいにしておいた方がいいんだと
理由はともかく、突然おもいたって掃除したらやったら気持ちがイイ。
気持ちがイイので、イベントでもらったミニひまわりの種を鉢に植えてみた。
いっつも、何か育てててゃ枯らしちゃうことが多いけれど、今回はうまく咲かせたいなあ



ますだっちからもらってたペットボトルのふたを水やりヘッドに交換して、早速園芸部の仲間入り
朝晩の水やりと日向に鉢植えを移動させるのが日課になりそうだなあ。
また来週から猛烈に忙しくなるけれど、水やりの時間はリセットしたいなあ。楽しみです。
そして２週間ぶりのお休みにしたことは、やっぱり弁当づくり。
といってもちょっと頑張れるほど体力も回復してなかったので、サンドウィッチにしたのさ。



マヨネーズの替りに、クリームチーズにバジルを混ぜてパンに塗ってみた。香りがいいしコクが増す。
あとは、レタスとかきゅうり、ハム、チーズという超王道の具材をはさんで出来上がりだい！
サンドウィッチと同僚から分けてもらったデトックスティーなる紅茶をいれて、、今日はゆっくり…
したいところだが、仕事を持ち帰ってるので宿題片付けますｗｗｗ
せめて今日が天気がよかったことに感謝しようっと

休みをフルに利用して…。

世の中の連休ムードとは、無縁に過ごしてます。
あすから二週間、休みなく仕事です。わらけるな。でもイイんです、負けられません世間には
ただ、こう暑くなってくると衣替えとか家の雑務を片付けておかないとなりません。
今日の休みを利用して、あれやこれやと朝からがんばりました。我ながらよくやった一日でした。
前からやろうと思ってた換気扇の掃除。見ないふりをしてきましたが、もう限界。
ただ音がなってるだけで、意味があるのか？と思いつつずいぶんほっておきました。
船越の家出騒動で世間を騒がしている松居一代じゃないが、重層を使ってピカピカにしたよ



これでまた自炊生活が楽しくなる。やっぱり音が違うな。どんだけ汚れてたのかと思うと怖い
ということで、早速なにを作ろうかなあと思ってたら、宅配が届く。包みを開ける。にやける。
春が届いた。今年はなんだかやったら暑くなるのが早いからもう春は終わりかと思ってたら
たけのこが届いたよ。毎年送ってくれる友人に感謝！
今夜は、たけのこだな！決まりだ。冷蔵庫にしまってから、予約してた「整体」に出かけました。
そのあと、「床屋」にも行きまして、予定を着々とこなす。「床屋」じゃほとんど寝てて、そうとう船を
漕いでしまった。床屋さんに申し訳なかったが、こっちは気持ちよかった。
さて、帰宅して「たけのこ料理」。昆布とかつおでだしをとりまして、鳴門のわかめと一緒に炊きます。



喉が鳴る。たけのこ大好きなので、今夜はこれで晩酌だな。
といってもダイエットは継続しているのでビールはご法度。
まあ、ウーロンハイでいいかぁ。もう一品は、白和えもつくっておきました。豆腐のこくが好きなんだ。



翌日のお弁当は、もちろん昨夜のおかずを詰め合わせます。完全に主婦です。でも楽ちんだ。
ただ、今日ぐらい暑いと白和えを入れるのはやめておいた＞＜なんとなく恐い。傷みそう。
さて今日は昼一番から会議です。やったら面倒だけど、きちんとがんばってこよっと。

日曜恒例の弁当づくり。

日曜恒例の弁当づくり。
今週平日に食べるぶんもまとめて煮物をたっぷり作っておきまして、これをちゃちゃっと詰めれば
日曜朝でも１０分でお弁当がつくれちゃいます。最近、週に一回は弁当をつくるのがおもしろくて
いろいろ技を覚えてきました。だいぶ卵焼きも早くて綺麗に焼けるようになったし。
やっぱりこういうのは練習あるのみだな。経験がものをいうってのは料理でも同じだなと思う
ちなみに副菜として、キャベツの柚子胡椒和えをこしらえた。これなんかのレシピ本で見たのを
なんとなく覚えてて見よう見まねで作ったのだけど、やたら箸が進むｗｗｗｗｗｗ
でも同じ調合でもう一度再現するのはたぶん無理だなちゃんと分量とかはかればいいんだろうけど
弁当のおかずでそんなことしてたら時間がやったらかかるからなあ。
さて来週はどんなお弁当のおかずを常備しようかねえ。こういうの考える時間が一番たのしい。

今週作ったもろもろ。

週中からちょっと呑み会が多かったので反省してます。
ただ毎日体重は量ってるので、ダイエット中でも変動には注意してますよｗｗｗｗｗ
「レコーディング」してると、体重の微量な変動もチェックできるので安心っちゃ安心
週半ばから、ますだっちを半ば強引に誘って桜丘のとある居酒屋へ。
どーしても憂さ晴らしがしたかったので…ありがたいことです。疲れた体にむちをうちながら付き合って
くれました。なので、そのお礼ってわけじゃないけど平日だけど弁当つくってみた。
といっても冷蔵庫にいつもある常備菜を適当に詰めただけだよ♪
弁当用に改めて作ったのは卵焼きぐらいｗｗｗお礼を言われるほどのことはない



そして今週末は予報どおり、朝からずっと雨ですね。
お花見を予定してた人たちは残念ちゃんですが、まあこれも仕方ない。
仕方ないので、ぼくは朝から部屋で過ごしつつ、先週つくって残ってた道明寺粉をつかって
桜餅をつくることにしました。今夜、人に会うのでちょっとした手土産のつもりです。
なんだかここ２週つづけて作ったらだんだん慣れてきました。慣れって怖い。手が勝手に動くんだ。



cuokaで買っておいたプラケースを使うとやたらとそれっぽくなった。
ということで今夜は、今までで初コラボの呑み会なので昼ごはんは節制気味です。
ローソンで見つけた『蒸でりチゲ雑炊』ってのを買ってみた。
カロリーは200Kcal以内だし、あったかいものを食べると満腹感が味わえるのでちょうどイイ。
これお勧めです。野菜もたっぷり、豆腐と豚肉もちょこっと入っててボリュームもある。
ということで、地道にダイエットは継続中ですが、ストレスがたまらない程度にさぼったりしてます。
おそらく、この「おさぼりダイエット」＋「レコーディング」が僕にはお似合いのようだな

桜を愛でる。

都内の桜が見ごろです。
スーパーに行くと、花見客がかごにどっさり惣菜やビールを買い込んでいる光景に出くわします。
日本人は花見が好きだな。今年は車窓から桜を眺めましたが、まだ桜の木の下には行けてない。
でも十分、桜が咲いているという雰囲気だけで浮かれ気分になれるから不思議なものだな
部屋のなかにいても、桜は楽しめる。ていうか、名実ともに花より団子な週末です。
前から作ってみようとおもってた「道明寺桜餅」を作ってみたよ。



道明寺粉を蒸すのは手間だったので、電子レンジで代用してみたけど綺麗にできた。
ただ、ちょっと固くなってしまったのが残念。それと甘みに加減が難しかったな。
たんまり作って、差し入れにします。



そして午後からは引っ越しをした友人に弁当の差し入れです。
こうやって差し入れしてると思うのは、差し入れしたいと思える人がいるってことは幸せだなと。
昔のぼくだったら、そんな友人や仲間って考えられなかったものなあ。
ありあわせで悪いのだけど、まあ腹の足しにはなるだろそいでもって、ちゃっかり桜餅も入れておいた。
これで桜を愛でる？弁当の完成さ。もう１週間だけ桜が咲いててくれるといいなあ。

弥生から卯月へ。

今日から４月１日。それ自体がエイプリルフールみたいだよ
月末からなんだか喉の具合が良くなくて、なんだかまずいなあと思ってたらまんまと扁桃炎です
日ごろから喉が弱いので、うがい励行してたんだけど、耳鼻科に行ったら１年半ぶりだねと言われた。
僕にしてみれば、よく頑張ったほうで、その昔はちょいちょい扁桃炎になる虚弱でした。
週半ばに、西新井でプレゼンの仕事があったので休むこともできず、仕事を終えて「そういえば」と
思い出して、十割蕎麦が食べられる「吉野家」に寄って帰りました。



高円寺の商店街で以前見かけたんだけど、いつの間にか無くなってて「いつか行こう」と思ってました。
こういう機会でもないとありつけないので、早速、ミニ牛丼とせいろを頂く。なかなか旨い。
近所で見かけたら一度食べてみる価値はあると思います
とここまでは食欲もありよかったのだけども木曜あたりから熱がかっかと上がり始め、仕事終えたら
夕方早退してかえってきました。それからひたすら寝て、薬飲んでという感じでした。
というのも金曜の夜に、約2年ぶりの小沢君（小沢健二）のライブに行くことにしててどうしても
寝込んでる場合じゃなかったのだ。



前回の公演が、2010年6月だったのであれからもう2年も経ってるんだなと思いました。
セットリストは、ライブに行った人がHPで割と書かれているのでここでは割愛しますが、今回のツアーで
やっと聞けた『ある光』フルコーラス！ほんとうにうれしかった。大学時代に原宿ラフォーレでこの曲が
何度も流れてて思わず何度もフルコーラスを店内で聞いたことを昨日のことのように覚えてます。
今回のライブで小沢君がＭＣで話した「待つことの楽しさ」については印象的でした。
ほんとうは待つことが大の苦手な僕ですが、スペイン語の「esperar」は、＜待つ＞であり
＜期待する＞という意味だとか。そう考えると、待つことは豊かな時間で楽しむこともできる。
発想をかえて、視点をかえると世の中おもしろいことがまだまだいっぱいありそうだなと思える、そんな
3時間半のライブでした。正直、病気だったことを忘れるぐらい興奮した一夜でした。



ライブ翌日は、熱はすっかり下がりましたがなんとなく病後の倦怠感は感じたので終日外出することなく
これでもかとルーズに寝てばっかりな土曜日を過ごしました。
ただ、寝てても腹はへるもの。冷蔵庫のなかの残り物をかき集めて朝昼兼用ごはんをこしらえます。
ぬか漬けとじゃこを使って、ぬか漬けビビンバをこしらえ、常備菜の里芋の煮っ転がしをチンして
二個残ってた卵は焼いて、缶詰のイワシの煮たのを開けた。汁ものがなかったのでキャンベルのスープを
ちゃっちゃっと温めてこれで即席ですが、いっちょまえのお昼ごはん完成です。
ダイエットなんて病気のときは、そ知らぬふりでちゃんとしっかり食べることにしました。
食後、気が付いたら夜７時まで寝てて…といった土曜日を終え、翌朝は恒例の弁当づくり！
といっても材料がほとんどないのでパンにジャムとかぼちゃのサラダをはさんでランチボックスの完成！
そんなこんなんで日曜の昼下がり、今日一日静養して明日から普通に頑張りたいと思っています