カロリーハーフカレー。

カレーが食べたい。でも、カレーってカロリーが高いんだよ
ダイエット中のカレーの救世主？と思って手を伸ばしたのが、
カロリーハーフカレーなるシリーズ
発売当初はちょっと割高だなあと思って買うのを躊躇してましたが、うたい文句がたまらんのだ。
◇カロリー５０％オフ、脂質８０％オフ。
◇使いやすいパウダータイプ。
◇２皿分の包装で使いやすい。
こりゃあ、ダイエット中にはもってこいじゃんか！と思い、ついに試してみることにしました。



実はカレーを作るのが得意ではない。凝ったつくりかたをしているわけじゃないけれど
今までうまいカレーはあんまりこしらえたことがないんだなあ。
なので今日も失敗のない、キーマカレーにしてみました。材料を全部みじん切りにしてからガーリック
オイルで炒めて、水は一滴も使わずトマト缶と野菜の水分だけで煮込みます。
ちなみに肉は入れません。←ダイエット中ｗｗｗｗｗ
新たまねぎ、人参、椎茸、セロリ、茄子が今回の食材。ぐつぐつ煮込んだら、シナモンとなつめぐを
ばっさばっさと入れて、香りを引き立てます。なつめぐってハンバーグ以外に使わないのでカレーの時は
ここぞとばかりにたっぷり使うようにしています。
そして、カロリーハーフのカレー粉を入れたらできあがり～。味はいたって普通のカレーで◎。



今日は、お弁当にカレーを持参にしてみました。
ごはん、玄米とマンナンひかりでカロリー抑制してみまして、おかずはほとんど野菜です。
日々、どうやってカロリーと戦うかを考えておりますが、結構たのしいんだな。
ちょっと昨日は謝恩会で飲みすぎたけど、食べものにはほとんど手を出さなかったｗｗｗｗ
最近、呑み会も食べ過ぎないことに慣れてきてイイ傾向です。あと目標まで４キロ。もう少し継続します。

お稲荷さんの日。

急に作りたくなって冷蔵庫の奥にしまっておいた
油揚げをつかって、おいなりさんを作ってみたｗｗｗｗ
どうしてこうもコンビニで買うおいなりさんと自分でつくるおいなりさんは違うのか！？
とっても謎だけど、我ながらおいなりさんは自作のほうが旨いと思う
冷蔵庫になんにも食材がなかったので、付け合せは卵焼きとブロッコリーをチンしてパルメザンと
塩こしょうをふりかけて、オリーブオイルを回しかけたものです。実はこれ最高にうまい。



思わず、お弁当にして出かけたくなりますが、半分、僕のじゃなくてますだっちのお弁当にして
もっていってもらいました。どーみても一人で食べたらダイエットなんてできないっしょ
でも、ダイエット前のボクだったらさあ、きっと一日で完食してただろうなあ…。怖すぎだ。
そんなこんなで休日はのんきに過ごしたので、今朝は冷凍ご飯をチンしてちりめんとわかめを混ぜて
朝ごはん。これで帳尻があいます。こういうのがまさに、岡田斗司夫のレコーディングダイエットなる
もんなんだろうかあ。まあいいや、食べ過ぎたら減らして、時々『休減日』を設けるのが僕流です。

たまにはダイエットからみの事を書こう。

嬉しい週初めの祝日。
月曜日行ったら、火曜日は休みなんだかいつもとリズムが崩れるけれど
まあせっかくのお休み前日、外食でもしよう！っとダイエット中の気の緩み
今日は大好きな姉妹の「妹さん」が東京に来ているという事で食事にさそってますだっちと大久保へ。
いや、どこに行こうかと色々考えたのだけど、何気に夜の新大久保って初めてで朝から楽しみでした。
それにしてもすごい人だねえ…びっくりするぐらい熱気にあふれた街でした。
明洞の夜を彷彿させるビタミンカラーのネオンとハングル文字の看板。もはや韓流ブームなんて
一言で片づけられるもんじゃないな。昼間の新大久保とはまた違った楽しみ方ができる。



夜呑み会のある日は、朝からカロリー抑制に心掛けます。といっても全く食べないとかえってどか食いに
なっちゃうから程よく消化によさそうなものを腹八分目でいただきます
この日は、こんな感じです。

[朝ごはん]茄子味噌のおやき＋牛乳
[昼ごはん]玄米、ミネストローネ（半分）、サラダ、煮物…社食にて

ダイエットをはじめて２か月半で、すっかり職場でも僕のダイエット生活は認知されて
もはや社食でカロリー気にしながら食べて、携帯で写真を撮る姿には慣れっこ。誰もコメントしません。
やっぱり継続は力なりで、「ダイエット宣言」をしておくのは意志が強くて頑固な方にはオススメです。
といっても何度も、何十回もダイエットには失敗しているので、まだ目標までは頑張ります。
そして、夜になりました。
新大久保の駅で待ち合わせして街ぶらからスタート。この前つかった、かたつむりパックがやたらと
はまってしまい同じメーカーのものを物色します。よそで買うとシート１枚１００円ぐらいしますが
新大久保だと１０枚で５００円。もっと安いところを探せば１０枚で４００円の店もあります。
ねらってたパックを購入し、三人で山分けｗｗｗｗ
その後、定番のドンキホーテ地下の韓流グッズ売り場でぶらぶら～。完全に韓流ファンの女子的行動です。



小一時間散策して、おなかもちょうどいい具合に減りまして、行ったお店が老舗の『松屋』。
ここは言わずと知れたカムジャタンで一躍有名になったお店。相変わらず盛況な店内でほとんどのお客が
カムジャタンかサムギョプサルを食べているようです。
ビールを飲もうかなと思ったけど、ダイエット中の人にビールは天敵です。理由は飲みすぎ必須だから…。
やかんで出てくるマッコリで再会を喜び、ナムルとチヂミをつつきながらカムジャタンができるのを
ひたすら待つこと１０分。



いい感じにできてます～３年前ぐらいに一度来て以来の『松屋』でしたが
やっぱりこのカムジャタンはうまい。接客が今一つだという方もいますが、まあこんなものでしょう。
あんまり飲まなきゃ「やかんのマッコリ（1000ml）」を一つ頼んでちびりちびりやってこんだけ食べても
一人２千円ぐらいです。食べないと店に申し訳ない！なんて思わず堂々としてりゃいいんだ。
そんなこんなで週初めから「ダイエット休減日」ｗｗｗｗｗ
まあそんな感じで週に一日は、休肝日ならぬ肝臓を使う日にしているおかげでそれほどストレスを
感じず地道にダイエットを継続できています。

※ダイエット開始から７０日…現在２３．６K減

宿題を片付けなくては…。

朝からユーミンの「リフレインが叫んでる」がやたら聞きたくなって
ヘビーローテーションしながら、ＰＣに向かっております今日は仕事持ち帰ってて、絶対仕上げなくちゃ…
たいていお休みの日に持ち帰った宿題は、なんにも手つかずで一日が終わってしまうことが多いんだけど
結局やらないと自分がたいへんになるのに、ついついさぼっちゃうんだよね。
僕はＳＯＨＯ（Small Office/Home Office）には向いていないタイプかもしれんな
四の五の言ってもやらなきゃ終わらんので…あくせくがんばりましょう



お昼ご飯は、昨日の夜作ったグリンピースごはんです。
グリンピースは、塩ゆでして冷ましたものを炊いたごはんに混ぜて使うと鮮やかな緑色が楽しめます。
春を先取りした豆ごはんですグリーンピースを塩ゆでしたその汁を使ってごはんを炊くのがコツです。



そしていつもどおり、日曜恒例のお弁当づくり。
これも有り合わせの惣菜とまとめて作って冷凍していたひじきを加えた献立です。
おかずをさぼっちゃったので、おむすびは３種作ってみましたよ。久々に野沢菜の油炒めを具にしてみた。
食べるときに何が出てくるかわくわくして食べるロシアンルーレットみたいなおむすびっていいよね

今週のうちごはん。

週末なのに冷たい雨が降りましたね
今週もいつもどおりゆるーくダイエットは続いております。
毎朝体重はかって、１日1200Kcal以内、間食しない
こんな感じで特別なことはできないのだけれど、とりあえず継続しておりますｗｗｗｗ
こういう生活をしていると、一見、つらそうに見えるかもしれないのだけれど
ある種、はまってしまうと続けられますね。それと僕の場合、週末はダイエット休養日にしているので
これが平日のドカ食いを抑制するきっかけになっているように思います
ということで、週末恒例の常備菜つくりと、今夜の献立をゆるゆる作りました。



今の時期しか楽しめない食材が手に入ったとき、どうやって調理するか考えるのがすっごく楽しい。
今日は、鳴門産の新わかめと新たまねぎを使います。
新たまねぎは水にさらすと甘みがぐっと増して食べやすくなりますよね。たまねぎの甘さにちょっと
刺激をプラスしたいので、今日は豆板醤をドレッシングに加えてみました。たまねぎがほんのり赤くなって
彩りも楽しむことができます三つ葉とちりめんも加えて、黒酢とかき醤油＋ごま油ベースのドレッシングに
してみました。黒酢が苦手な人は、ふつうの穀物酢でも十分おいしいと思います。



もう一品、野菜メニューの箸休めとして、ここのところよく作る胡麻和えです。
ちょっと目先を変えてみたくて、今日は安売りだったパプリカとルッコラを使ってみました。
もともとルッコラは胡麻の風味がしているし、相性がいいんじゃないのかなという単純な発想です。
彩りに赤いのが欲しいなとおもったら、冷蔵庫にちょうど残ってたカニカマを入れてみました。
そして今夜の主菜は、「鳥の手羽元を大根と葱で甘辛く炊いたの」と「かぶと芽キャベツのクリーム煮」です。





葱と大根が冷蔵庫の奥に眠ってたので、なにを作ろうかと思って来週の常備菜にもなりそうな煮つけを
作ることにしました。甘辛く炊いた料理ってちょいちょい飽きたりするので唐辛子を刻んでいれてみました。
これがアクセントになってくれるといいのですが…もう少し入れたほうがよかったかな
かぶと芽キャベツはレンジでチンしてから、クリーム煮にしました。ベーコンをちょっとだけ使った方が
味に深みが増して美味しくなると思います。あくまでもちょっとだけで十分です。
そんなわけで、週末にたんまり惣菜を作っておくと、だいたいこれが水曜日ぐらいまでは使いまわせます。
ある意味、経済的な自炊。そしてダイエットしていると余計なものを買わないのでこれまた経済的ｗｗｗ
そんなわけで我が家の場合、エンゲル係数と体重は比例していると思う今日この頃です。

縦糸と横糸の関係。

一年越しでやっと行くことができました。
以前、「ちい散歩」で見かけた吉祥寺の機織り屋さん。手織工房jotaという工房です。
自分で糸を選んで、機織り機でギッコンバッタンと布を織っていく。なんとも楽しそうで去年から
一年越しでやっと工房を訪ねることができました。いやあ、ずらっと並んだ色とりどりの糸を見るだけでも
ワクワクしてきます。やっぱり創作活動ってのは、こどもに戻れちゃいますね
スタッフさんから、糸の説明を聞いたあと、早速、自分の好きな糸を選んで機織り機の前に座ります。
月会員の先客の方々は、にぎやかにおしゃべりしながら機織りを続けておられました
この独特なゆるい（？）和やかな雰囲気は、馴染むと居心地がよい感じであります。



ぼくが選んだ糸は、オーガニック素材のピンクのコットンと、緑とピンクがまじりあったシルクの糸。
基本的にはこの二つの糸を使うことにしました。イメージは、「神田川の桜並木」。
１．５メートルぐらいのマフラーだとだいたい４時間ぐらいで仕上がっちゃうんだってさ。
ぼくも黙々と糸を織りなしていきます。手の感覚が慣れてくると織りも順調に進んでいきますが、
糸の間隔やひっぱり具合で微妙に風合いが変わっていくので、機械織りとは違ってまさに一点ものの
おもしろさを味わえます。



そんなわけで、１メートルちょっとの長さのテーブルセンターを仕上げました。
これでまた食卓が華やかになるなあ。というか、マフラーでもいいんだけれどなんとなく織っていくうちに
こりゃあ首に巻くのもいいけど、テーブルに置いた方が映えるんじゃね？と思ったわけです。
隣で織ってたますだっちは、やったらとスピードが速くて、しかも二色の糸をまぜて織ったりと複雑な技を
展開してました。仕上がりのイメージがなかなかつかめないまま作っていきましたが、初回としては
まずまずの出来栄えなんじゃないかなと思う。
なにより、布というのは、一本一本の糸からできているっていうのを体験できるのは、まさに子どもじゃなくとも
驚きの連続で、ちょっとした社会科見学の気分も味わえた。できれば再度チャレンジしてみたい



そんなわけで（？）いや強引ではありますが、桜が待ち遠しいので今日の昼弁当は「さくらおむすび」を
作ってみたよ。桜の葉の香りがたまんないんだなあ。寒さ暑さも彼岸までというけれどこの寒さもう少し
続くんだろうかあ…。はやく桜咲かないかなあ、今年も桜が楽しみです。

さて今日は、震災から一年です。朝からテレビでの報道を食い入るように見ています。
ほんとうにいろんなことを考えさせられた一年でした。
当たり前とおもっている日常生活に感謝をして一日一日を大切にしたいと改めて思いました。
そして、被災地に住む方のために自分にできることは限られてはいますが、
やれることはやっていきたいと思います。改めて亡くなられた尊い命にご冥福をお祈りします。

春を待つ宴。

二ヶ月間ダイエット。昨日をもって一応目標としてきた
二ヶ月をクリアしました。いやぁ、何度となくダイエットしてきましたが二ヶ月継続できたのは
初めてのことです我ながらこの原動力はいったいなんだったのかと振り返ってみたら
やっぱり目標を小刻みに設定したことも要因の一つかもしれないと思います。
とはいえ、もう少し継続しようと思っています。次の目標にむけてあと少しがんばろっと
二ヶ月という目標は、実は今日がとある記念日でして、たーんと食べる予定があったのです。
そんなわけで、早速、金曜日から地道にお惣菜を作りはじめました。新じゃがを皮ごと甘辛く炊いたん。
これ大好きなんですよねえ、新じゃががでる季節しか作れないのでまたありがたさも倍増です



そしていつもどおり野菜中心の食卓なのですが、ちょっこしカロリーを意識して
モッツァレラじゃなく、カッテージチーズをつかった生春巻き。これでカロリーもぐんとダウン
トマトをオリーブオイルとニンニク、パセリなどで和えたものと一緒にスプラウトとバジルを巻き込みました。



今夜のメインディッシュは、バーニャカウダ！！といっても野菜だけじゃなくって
お友達から頂いていた伊勢海老を使います。
ずっと何かの晴れの日に食べようと冷凍してまして、ついについに日の目を見る日となりました
ぶっちゃけ、伊勢海老を自宅で調理するのは初めてでして、さばき方やら扱い方をたーんと予習しました。
いやあ、野菜も伊勢海老も蒸して早速、アンチョビたっぷりのソースで頂きます。



そして、有り難い伊勢海老は、おみおつけにしましたよ。これまた納得のイイだしでした。
初めてづくしの記念日晩餐となりましたが、外でごはん食べるもの好きだけど、家ごはんは自由に
アレンジできるからやっぱりいいですね。さて体重計が怖いけれど、量ってみるとするかあ。
２キロも変動してるじゃないか！！！また、頑張ろう。一喜一憂体重計との格闘は間違いなくつづく。

歩いたけど食べ過ぎた週末。

今週末はよく歩いて、よく食べたな
土曜日は、お不動様と薬師如来参りで３か所はしごして歩きました。
というのもここのところ、胃痛がつづいて先週初めて胃カメラをのんだのだけれど
まだ胃痛が治らないので病は気からで、巡礼に歩いてみました。どこのお寺も神社も独特の静寂と
気持ちの良い空気が流れておりました。ぼーっとしててまた朱印帳を忘れてしまったけれども
たこ薬師からスタートして、目黒不動尊、そして正月の参拝で有名な新井薬師へと
足を延ばしてきました。結構なお散歩コースでちょっと足がくたびれましたが、
ダイエット中のぼくにとっては、いい運動になりましたそして土曜の夜は、週に一度のダイエット休暇。



今週は、コレを使って料理してみました。
前から一度試してみたかった生茶の豚しゃぶです！！
いろんな人のブログとか読んでるとなかなかうまいと書いてある記事がほとんどなので半信半疑ではありましたが
おそらく大丈夫だろうと思ってつくってみました。いやあ、正直予想以上に美味しい！



ごぼうとニンジンは、ピーラーでひらひらにするのがポイント。
青野菜は、ほうれん草、春菊そしてルッコラを用意しました。野菜が高いとはいえ、近所の八百屋は激安。
たっぷり野菜を食べられました。舞茸と糸こんにゃくもしゃぶしゃぶしていただきました。
これがほんとうに嘘のように旨い！お茶の渋みで豚肉の臭みもとれるし、野菜もたっぷりつるつる食べられます。



ピーラーで最後削ぎとれなかった野菜は、浅漬けにしてサラダ感覚でぽりぽり頂きました。
これまた、お鍋のお口直しには美味なのです。余すところなく野菜が食べられまして、気が付いたら
豚肉二皿分準備していましたが、一皿で十分おなかいっぱいでした。残った一皿は冷凍庫行です
そして日曜日は、恒例のお弁当づくり。正月に地元で買ってきた牡蠣の瓶詰。
これはこのまま食べても超うまみがあっておいしいのだけど、もったいなからちびちび食べてたら
あらら賞味期限が来そうです。ということで急きょこの瓶詰をつかって作ってみました。



牡蠣入りのパエリアですよ。牡蠣のうまみがごはん一粒一粒に浸透していいかんじ～♪
あとは、作り置きの野菜のおかずを詰めて、唐揚げは油をほとんど使わずフライパンで作りました。
なんとなくヘルシー路線ではありますが、今週はいつもより野菜がすくなめかなと思まして
写真撮り損ねましたが、カップサラダもつけてみました。
エバラから新発売された『お野菜シェイク』。いわゆるマクドナルドのシャカシャカサラダです。味はどんなだろう。
もちろん使った野菜は、昨夜の鍋の残り野菜ですが…。ちょっと今週は土日食べ過ぎたなあ。反省だ

そしてこんなおかずになりました。

新たまねぎは、予定どおりガリと鰹節をまぶして
ポン酢と山椒で味付けしてみましたこれが思いのほか、うまうまです。
新玉ねぎが食べられる今のうちに、また作ってみよっと…。



そしてメインは、前々から作ってみたかった『ほうとう』を作ることにしました。
というのも去年の夏、山梨で行列に並んだものの時間切れで食べられなかった「ほうとう」。
いつか食べたい食べたいと思ってて、だったら自分で作るかあとやってみました。
だしは、いりこと昆布を一晩水から戻して、沸騰したら鰹節をふわっと入れて漉します。





だしがしっかり取れてるので、豚肉は入れずに「椎茸、人参、えのき、大根」そして「かぼちゃ」を加えて
野菜のうまみ甘みをたっぷり感じられるようにしてみました。
これが本当に我ながら上出来で、大好評でした。豚肉が入らなくても十分だしがでてて美味しい。
味噌は、赤みそと合わせみその２種をブレンドして入れてみました。これがよかったのかなぁ。
もう並んで食べることもないなあ、、自分で作りゃいいやあ。
そ・し・て、日曜日は、土曜のお夕飯の常備菜を使っていつも通りお弁当をつくりました。
野菜満載の弁当です。栗の渋皮煮は、去年作って瓶詰してたものだし、詰めただけですｗｗｗｗｗ
ささみの梅肉巻きだけは、朝ちゃちゃっとこしらえました。これも超お手軽です。
ささみを開いてシソの葉を敷いて梅肉をのせてくるくるっと巻いたら塩胡椒して酒をふりかけレンジでチン♪
朝手早く弁当を作るコツは、結局、常備菜をうまく利用することだなと最近思うんだ。また何か備蓄しよう。

冷蔵庫整理のついでに…。

グッチさんが、テレビで言ってたけれど「料理を作る時間は癒しの時間」なんだと。
グッチさんの料理はよく知らないけど癒しの時間ってのは、わかるような気もする。
今週も週末なにを作ろうかなあとひたすら現実逃避の時間は、週末ごはんのことばっかり考えてました
そしてやっと土曜日ｗｗｗｗｗｗｗ
今週は、冷蔵庫のなかにあるんだけどあんまり使わない調味料を使い切ろうとおもい、
はちみつとバルサミコ酢を使うことに…。もうずいぶんと出番のない代表です。



オリーブオイルでささがきごぼうを炒めて、大豆をいれて蜂蜜とバルサミコ、砂糖、しょうゆで味付け。
これだけでものすごく深い味わいが楽しめちゃうから不思議です。いつものとおり、常備菜にしちゃいます。



続いて、何かの食材と一緒に付いてただし醤油。実はこういうのが一番困るんです。
使わないからなあ、、ということでこれも使い切ろうとおもってこんにゃくを炒めてみました。



最後は、何袋も在庫のある胡麻を使って、定番ほうれん草の胡麻和えです。
近所の八百屋でほうれん草が二束で１００円という激安だったのでついついお買い上げ。
これもきっと明日あたり、弁当のおかずになりそうな予感
ついでに八百屋でいろいろ物色しまして、この時期、手が伸びる『新玉ねぎ』を買いまして
サラダ用にスライスして水にさらしておきます。今夜のおかずです。ポン酢とガリで和えようかなあ。