vol.3530
今日のブログはこちらです
同じ糖質という栄養素でも玄米より白米を食べると太りやすいと言います
これはGI値(グリセミックインデックス)が関係しています
GI値とは、血糖値の上昇速度を表したもので、GI値が高いものは消化吸収が早く血糖値が急激に上がり、太りやすくなります
(血糖値を下げようとインスリンというホルモンが分泌し、糖が体脂肪として蓄えられやすくなります)
GI値とは、血糖値の上昇速度を表したもので、GI値が高いものは消化吸収が早く血糖値が急激に上がり、太りやすくなります(血糖値を下げようとインスリンというホルモンが分泌し、糖が体脂肪として蓄えられやすくなります)吸収速度が速い高,GIの白米の方が、血糖値が上がりやすくなりなるため太りやすいというのが一般的ですが、白米を食べても血糖値の上昇速度を緩め太りにくくできるんです
よく野菜を先にとって食べる人がいますね食物繊維を一緒に摂取することで、血糖値の上昇速度を緩めることができます肉や魚などのたんぱく質も先にとることで同じような効果を得れます
食物繊維を一緒に摂取することで、血糖値の上昇速度を緩めることができます肉や魚などのたんぱく質も先にとることで同じような効果を得れますあとは、お酢を含む食材を取り入れることでも血糖値の上昇を抑制することができます
大さじ一杯、約15mlのお酢をとることがオススメです
大さじ一杯、約15mlのお酢をとることがオススメですお酢に含まれる酢酸が血糖値を下げてくれます
あとは、咀嚼することです
しっかり噛むことで、食べたものが消化吸収される前にインスリンを分泌させ、血糖値の上昇下降幅を小さくすることができ、太りにくくすることができます
畑は白米食べたいので、これらを意識しています
畑についてはこちら→畑 紀寿
