はじめまして！
昨年春に会社員を卒業し色んな人の伝手や助けをいただきながら食いつないでいたけど、ついついブラブラと日々を過ごして年が明けてしまいましたが、ようやく自分の心がワクワクすることを発見し自分らしさを出せてきている今日この頃。
とりあえず1カ月を目処にと働きはじめたスペインバルで飲食店とは何かを記録してゆきます！
さて「錦糸町のスペインバル ボラチョ」とはどんなところかを簡単にご説明します。
料理やお酒やお店と色々な要素がありましが個人店舗では一番重要な働く人の人柄が一番でしょ？
ってことで勝手にマスターをご紹介！
<箇条説明>
・現在4～歳。
・既婚※？回目
・いつも酔っ払い
・作るカクテルは美味い
・料理も真剣
・おせっかい過ぎる時も…
良い感じで酔っ払ってれば天才的な集中力を発揮するみたいですが夜が深まると……
とまぁ勢いのある方でそれに惹かれて多くの人が通り過ぎる店を8年間維持してきました。ただ2016年に入り今までとは違う変化が店に起こりはじめていて、対応に苦慮していてました。
そんな状況を間近で見聞きしながら自分がそこで働く事を想像するとワクワクしたので思い切って飛び込んでみようと入店を志願いたしました！
・個性的なお客様。
・料理のレシピ。
・様々な悩み。
書ける範囲、内容で記録公開してゆこうと思います。
応援よろしくお願い致します‼︎