どもども〜本日ご紹介させていただきのは
青森県八戸市田面木に本店のある人気店
で2024年5月13日(月)グランド
オープンされた『横濱家系ラーメン 下田家
(おいらせ町店)』さんとなりまして
コチラで2号店となります!
この日も混んでいて自分来た頃には
外待ち出来てました(店内にも10名くらい
待てます)
下田家さんに関しては本店の記事を
ご覧いただきさっそく食レポします✍️
【メニュー】
新店舗も八戸田面木本店と同じ
値段でした(訪問時)!
【券売機】
残念ながら無いようです!
現時点で80円なのでラーメンライス頼んで
も千円でおつりくるから懐に優しいです!
【お店の雰囲気】
お水はセルフサービスでウォーターサーバー
隣にコップとサービスの漬物あります🥒
食後はカウンターに丼上げると感謝
されると思います(たぶんあざーすって(笑))
元のがんこらーめん鳳凰さんの居抜きなので
それなりに広い店内ですが席数は絞ってる
印象です(駐車場問題出るからかな!?)
人気店だから席数多めにしてもそれに
対応しきれないと待つ客イラつくから
コレくらいが理想なんでしょうね!
人は立って待つよりも着席してからの
方が長く感じるとかって心理もあるとか⏰
提供する料理のジャンルにもよるけど
一般的に座ってから20分超えるのは
イラッとされる方も多いみたいです!
この日は食べるの早い方が多かったのか
ご主人の作るスピードが長けてるのか回転が
結構よくて自分の前に10人くらいの並びで
お店着いたから着丼(配膳の意味)まで
20分切ってたしイラつくこともなかった
のでよかったですしもちろんのこと
待たれてる方たくさんもいらっしゃる
からラヲッサン速攻で平らげて
席譲りましたよ!
駐車場とかでも空きを待ってる時それに
気づいて直ぐに譲ってくださると嬉しい
じゃないですか・・・それと同じかなと😅
カウンターとテーブル席のみとなってまして
小上がり席はありません!
あと店内は豚骨や鶏ガラなどの動物系
のあの癖のある『ニオイ』はほぼ無いから
家系ラーメン(豚骨スープ苦手な人でも)
素人には来やすいかと思いますので
そういうことなの!?かもしれませんね🍜
本当はライス頼んでないから要らない
けどブログやってると説明したいから
少しだけいただきました🥒
きゅうりの漬物あるのはご飯頼まれる
方には嬉しいサービスですね🍚🥢
【ラーメン850 円税込(訪問時)】
下田家さんでも他店同様に(麺の硬さ)
(味の濃さ)(脂)の量)がお好みで
選ぶことができます!
今さら書かなくてもって家系慣れてる方が
見て思うかも知れませんがありがたいことに
このブログは初心者さまも見てくださる
からなるべく初回は細かく書くことに
してました✍️
書いてる本人も素人に毛の生えた程度
しか家系ラーメンは知らないのです(汗)
なので食レポも間違えたこと書いてる
おそれがありますのでその辺は家系ラーメン
詳しいマニアの方は多めに見てやって
いただけると助かります(⌒-⌒; )
スープの泡立ちいい感じで美味そうです🍜
コレ見ちゃうとライス欲しくなるなぁ(笑)
アングル変えてポチッとし出すと立派な
我々ラヲタ(ラーメンオタク)側です(笑)
そんなん嫌だとか言わないこと( ̄▽ ̄;)
【スープ】
家系ラーメンですからよっぽど
トリッキーな店主やメーカーさんで
無い限りは豚骨や鶏ガラ主の濃厚な
動物パイタン(白湯スープ)に醤油ダレ
と鶏油で構成されるハマるとクセに
なるデフォルトだと結構濃いめなので
白飯欲しくなるスープです!
初訪問なのと本店は2度訪問してるので
ほぼ同じスープだと思いますので全て
普通(ノーマル)で注文しましたが
八戸本店より若干濃いめに感じて
自分には塩辛く感じたから次回からは
薄めにしようと思いました!
米があればまた感想も変わったとは
思うけど本店行ったのわりと記憶しっかり
残る最近なので濃く感じました!
それなりに濃厚なスープ普通に
美味しくいただきました🍜
ちなみに器もちゃんと湯煎してたので
どんぶりもスープも適温でした👍
まぁ前回頼んだ塩と醤油だと塩分濃度
変えてるのかもしれないですからおいらせ店
の塩も食べてみないことには断言
してはいけないですけどね(⌒-⌒; )
ちなみに感想は「あくまでも訪問時」の
時となるのでしばらく経ってからコレみて
塩辛くないとかなんとかはラーメンのタレ
自体ブラッシュアップされて変更となる
場合もあるためコメントやDM来ても
普通にスルーしますからご理解ください!
店内は家系ラーメンにするとニオイがない
からそういう仕様なのかもしれませんが
当ブログにおいて家系素人レベルの自分が
どこの店のスープに似てる似てないやら
本家からの直系なのかまたはそうでないのか
やらの店内炊きやらまたは流行りの
セントラルスープ方式(工場一括生産を
各店に配送)の出来あいのスープやら
なんやら詳しくないのでそこら辺を
知りたい方は他の家系ラーメンに
精通されてる詳しい方のブログやら
SNS等を参考にされてください🍜
個人的には店内炊きでもCK式でも
カップ麺でもチルド麺でも冷凍麺でも
自分自信が美味いと思ったらなんでも
有りですけどね🍜つまりバ◯舌とも言う👈
家系ラーメンって拘り強い方も多くいらっしゃる
ジャンルなのでお気持ちはよ〜く分かりますが(^◇^;)
【具材】
家系の基本枚数3枚海苔、ほうれん草
豚バラチャーシューは柔らかいタイプの
薄切り1枚とコレは本店と同じです!
ホロけて持ちにくい感じの肉です!
味付けも普通に良かったです🥩
【麺(中太から細麺にも変更可)】
家系ラーメンですから短め仕様の
デフォルト(茹で上げ普通)少し硬めの
しっかりとしたツルモチな食感で
美味しかったです!
どんぶりが小ぶりなのと麺量かやっぱり
少ない印象でした(個人的見解)
男性ならばご飯頼むか大盛りオススメです!
ちなみにラーメン食う日は連食のオラには
ありがとうと逆に言いたいサイズ感(笑)
※ちなみにコチラは本店の麺です!
光量の差があるとて中身は同じかな!
【卓上調味料による味変タイム】
家系ラーメンですから卓上調味料が
色々と揃えてあるのとオラが淡麗系スープ
以外は味変するタイプなので色々と
楽しみます🧄🌶️🧂
ライスあれば最高なんだけどな(笑)
ニンニク、豆板醤、肉(にぐぅ)麺と
海苔で巻き巻きしてそのままお口に
パックンちょすればスープ染みた海苔と
調味料などのガツンとパンチ利いた
味わいが広がって味もさらに濃くなるから
めっちゃ米食いたいよ〜ってなりますが
最近の本気で半端ないヘタレ胃腸
だと受け入れ体制が難しくて我慢します🍚
やっぱ家系ラーメン来るならばハシゴ
ら〜活してはダメだなぁと毎回思う(;´д`)
大盛り飯を片手に濃いめなラーメンオカズに
むしゃむしゃ食うのが醍醐味かと(笑)
周りのご飯物召し上がっておられた
皆さまが羨ましかったのはここだけの話🤫
素人素人って書いてますがコレでも長年
ラーメンマニア(自称)やってますから
ある程度は分かることも多いけど(^◇^;)
「家系ラーメン真の初心者の方」はお店の
食べ方の(指南書)あるからコレらに
ならって試してください🍜
今日はもう人に会わないしたとえ
あったとしてもガーリックスメル
OK牧場って場合ならばニンニクはとくに
オススメです(味にパンチ出ます)
ちなみにこの日ラヲッサンは使えず🧄💦
(※画像は以前の再利用となります)
どうせ加◯臭してるから気にしないで
いいやぁって開き直ったらそんときは
『真のオッサン』に変身できるかな(笑)
ってこんなことばっか書いてるから
若い子には『老害』とか言われるんだべな!
まぁ若い方はこんな駄ブログなんて
読まないだろうけど・・・ε-(´∀`; )
【感想】
下田家さん遂においらせ町に2号店出したと
風のウワサで知ってようやく来れました!
感想はオラは普通に美味いと思いますし
やっぱ米だよ〜米ってくらいライス食べ
たくなる濃いめのスープでした(笑)
食べ比べの意味でも基本の醤油ラーメン
にしましたが本店でも気になった家系の
作る『塩ラーメン』を次回は食べて
みたいです🍜
『横濱家系ラーメン下田家(おいらせ町店)』
さんオープンおめでとうございます㊗️
落ち着いた頃にまた寄らせていただきます!
そんなわけで長々と書いてみましたが
最後までお読みいただきまして
本当にありがとうございます!
【住所】
青森県下北郡おいらせ町
豊原2丁目777ー18
【TEL】
0178ー70ー7056
【営業時間(訪問時)】
お店のインスタによると👇👇👇
(平日)
※11:00~15:00(LO15分前)
(月・水・金のみ夜営業)
※17:00〜19:30(LO)
(土日祝)
※8:00~15:00(LO15分前)
(週末は朝からラーメン食べれます)
【定休日(訪問時)】
木曜(インスタによると変更有るそう)
【席】
カウンター7席、4人テーブル3卓
【駐車場】
店舗前に15台くらい有り(舗装されてます)