どもども〜本日ご紹介させていただき
のは青森県八戸市田面木にあります
『横濱家系ラーメン下田家』さんです！
横浜のご当地麺である家系ラーメンの
インスパイアとかに当てはまるお店です！
あっそうそう下田家さんといえば青森県
上北郡おいらせ町に2号店が令和6年
２０２４年５月１３日（月）に元の
「がんこらーめん鳳凰」さんの跡地に
（※青森県上北郡おいらせ町豊原２丁目
７７７ー１８）に１０時〜１５時
オープン予定だそうです！
出来たら行ってみたいと思います🍜
横浜家系ラーメンのことは当方ほぼ素人
レベルでしてらーめんショップ出身の
吉村家さんが本家（総本山）でお弟子さん
の直系とそれからの派生したお店やら
ＦＣ展開されてるチェーン店とかくらいしか
知識もないのでその辺は家系マニアの皆さま
にお任せしてさっさと食レポします！
本家も直系も食べたことない自分が
家系ラーメン語るなんておこがましい
って話しですからね(⌒-⌒; )
【お店の雰囲気】
久しぶり来ましたがレイアウトとかほぼ
同じだと思いました！
最近家系ラーメン自分とするとよく食べてる
ので赤や黒貴重にした内装とかが主流なの
かなぁとなんとなく思ってます！
【メニュー】
家系来てなんですがラヲッサンは塩そばが
気になって若干迷いました(^◇^;)
家系ラーメン屋が作る塩らーめん
なんて見たら食べてみたくなります🍜
いつの間にかつけ麺やら辛いらーめん
とかも提供されてるようでした！
ってもう一年以上やってたらそりゃそうだ！
以前よりだいぶ賑やかな印象です！
むむむ〜出ました〜剛腕キャット😼∑(ﾟДﾟ)
クセが強いけど繁盛する店には結構置いて
るのか何軒かで存在は確認してます！
『仙台四郎』氏的なありがたいご利益の
ある商売繁盛とかなんですかね！
その隣のチューチュータコかいな的なのは
なんだべって気になったのはここだけの話🐙
【券売機】
塩ラーメンと決めて来たけど一瞬でも
塩中華そばのボタンポチッと押したくなる
衝動抑えたのは言うまでもない・・・
【お店の雰囲気その２】
水はセルフサービスです！
もはやコレはツッコミ入れておかないで
スルーするべき事案なのか否か問題について
他のブロガー様やインスタグラマーの皆様
やらの記事が気になったのが正直な話し
（まぁ検索とかしてまで調べないけどね）
しかもベースボールキャップの上には芸人
のザコシ師匠愛用のあの目玉パチパチ的な
のまで装着済みでっせ
この小っさいサングラスは笑かすことに
重点をおいて生み出されて物なのか！？
似合う人がいるのかが今回の訪問で
もっとも気がかりでした・・・Σ(-᷅_-᷄๑)
ラヲッサンこういうの好きです（笑）
下田家さんは嬉しいライスサービス🍚🥢
家系ラーメンっていったら米ですよ米🌾
濃いめのスープとライスの相性って
ナイスカッポ〜ヒューヒューだべな！
あっカップルってシ語でした・・・（汗）
令和6年ただしくは『アベック』でした
めんごめんご(；´Д`A
ラヲッサンナウすぎて最先端なワード出す
もんだからヤング世代ついて行けなかった
とかなんとかって件でどうでしょう！？
【卓上調味料】
おろしニンニン、豆板醤、
ラーメン酢、白ゴマ
家系ラーメンにはこの卓上アイテムの使い方
によって楽しみが倍増するしまたやり方で
マニアか否か（オラみたいな素人こと）が
分かると言われてます・・・たぶん（笑）
なんかフ◯テレビさんの目のマーク的な
のに見えたりして・・・(￣▽￣;)
券売機とウォーターサーバーの中心部に
着目せよ・・・さすれば腹パンへの
入口が垣間見えます・・・🍚
ちなみにＱちゃんも置いてて分かってる〜
下田家さんって小さなガッツポーズ💪
こんなんなりました🍚🥒
あとはオッサンいざ尋常に喰らうのみ(｀_´)ゞ
【塩ラーメン８５０円（訪問時）】
【味・アブラ・麺ゆで加減は全て普通】
ラーメンライス・・・なんて素晴らしい
光景なんだ・・・連食してるとめったに
見れないこの絵面みてニンマリ笑みが溢れ
たのは想像に容易い・・・(*´∇｀*)🍜🍚
ちなみに茶碗がデカいのでなくてどんぶりが
普通より小ぶりだから説は一応書いておく✍️
【スープ】
家系ラーメンってんだから通常は大量の
豚のゲンコツや背ガラに鶏ガラを煮込ん
濃いめのスープに鶏油とカエシ（醤油ダレ）
合わせて作れるかと思います！
家系ラーメン通の方はあとはこの見た目で
個々で判断されてください！
〇〇炊きとかセ〇ト〇〇キ〇〇ン系とか
家系素人レベルなのでそこについては
このブログではとくに触れません🍜
てか美味ければ個人的にはなんでもＯＫ👍
【具材】
バラチャーシュー１枚（以前より薄め）
スライサーの限界に挑むとかなんとか🥩
巻きやすいから肉巻き麺リフト好きは
どうぞ思いっきり巻き巻きしてください（笑）
ほうれん草、海苔３枚（家系の基本枚数）
丼が小ぶりに合わせて海苔も小さめです！
【麺】
角刃中太平打ちよりなストレートで家系
っぽい短めにカットされたモチパツっと
程よい硬めな茹で上げで普通に美味い！
【味変タイム】
家系ラーメンってたら食後に家族や知り合い
やら会う人から「マジでクセ〜なアンタ」
って弄られるの怖くて行けるかっと開き直り
した者だけが幸せ境地に辿り着ける・・・
『※ガーリックの都という理想郷』に存在
する元気という名のパワーの源をガッツリ
摂取して満足度上げたらドヤ顔で巻いて
口一杯に頬張りましょう〜
うめ〜‼️
ちなみにその理想郷は『※田子町』という
地名でしてここから車でわりと
直ぐに行けます🚗🧄（笑）
肉巻き麺リフトじゃないし家系ラーメン
だから卒業発表したけど巻いてしまった
という・・・・・🍜
えぇ〜っと続きましてセカンドスープ
染みた海苔にニンニクと豆板醤少しのっけた
飯巻き麺リフト・・・ってライスまで
巻いてるオチでした(￣▽￣;)
肉巻き麺リフトやれないフラストレーション
ここで一気にぶつけたとかなんとか・・・
あっちなみにQちゃんも巻いてます🥒
えっそんなん好きにしろって・御意(｀_´)ゞ
【感想】
開店以来となりましたがあの店内で
漂う豚のクセ強めなニオイも全くなくて
スープも食べやすい家系ラーメン風で
普通に美味しく頂きました！
やっぱりライスと食うのが正解だと
家系ラーメン先輩の皆さま同様に
自分もそう思います🍜🍚
強いて言えば生姜の酢漬けとかあると
さらに好みに味変できるなぁとか今度は
持参するか悩みます・・・( ；´Д｀)🫚
週末は朝からラーメン食えます🍜
そんなわけで長々と書いてみましたが
最後までお読みいただきまして
本当にありがとうございます！
【住所】
青森県八戸市田面木前田表１９ー３
【ＴＥＬ】
０１７８ー７０ー７０５６
【営業時間・朝ラー対応】
（平日）
１０：００～１５：００
１７：００〜１９：３０
（土曜も夜営業有り）
１７：００〜１９：３０
（土日祝）
７：００～１５：００（LO１５分前）
【定休日】
年中無休（不定期に休み有り）
※SNS（インスタグラム・ツイッター
（現在のＸ）やっていてそこで定休日書い
てるので行く際はチェックしてください！
【席】
カウンター８席、４人テーブル２卓
【駐車場】
店前に約８台くらい有り（未舗装・砂利）