どもども〜この日は久しぶりマタオマ
系のラーメン食べたくて向かったのは
本日ご紹介させていただきます同じ
八戸市下長から城下に移転された
『麺家 一翔（メンヤイチショウ）』
さんとなります！
ちなみに青森市にある同屋号のお店とは
関係はないそうです（店主同士のやり取り
はあったみたいですね🍜）
移転後ようやく行けました🍜
去年６月のサッカー場でのラーメンイベント
にて食べれるチャンスもあったけど
思ったより食べれなくて店舗直接伺う
ことにしてたんですが季節は移り変わり
ようやくこの日って感じです(^◇^;)
それでは食レポします✍️
【お店の雰囲気】
移転して店舗変わるから新店来たのと
同じくワクワクしちゃうよね〜‼️
変わらずご夫婦で営んでおられました！
オレンジの矢印はウォーターサーバー
で飲み水はセルフです！
年越し蕎麦もいいけど・・・年越しつけ麺
むむむ〜つけ麺って斬新ですね（笑）
てっきりラーメンかと思ってたら
まさかのつけ麺って・・・まぁオラはつけ麺
好きなので年中食べれますけども(⌒-⌒; )
【メニュー】
つけ麺と若干迷ったけどこの日雪降って
いて寒くてラーメンにしました🍜
とり塩ラーメン未食なので気になります！
京都スタイルのラーメン青森県内だと
少ないから食べられる店は貴重です🍜
京都のラーメン美味いんですよね！
そろそろ煮干し以外のラーメン屋できない
ものかと県内のラーメン好きな方ならば
思ってそうですけどね（オラは思ってます（笑））
前回はコチラをいただきました👆
ライスおかわり無料は大食いの方には
魅力的なお店ですね！
まぁいくら無料とはいえ食べても２、３杯
でしょうけど・・・大食いファイター的な
大食感の人が頼んだら出禁とかなるのか
どうかは本音は気になります( ；´Д｀)
一翔さんの濃厚なスープ使う辛味噌ラーメン
なんて需要高そうだし数量限定だから
シャッター（開店前に待機すること）
しないと食べれないのかな🍜🌶️！？
【魚介豚骨ラーメン８００円税込（訪問時）】
以前より濃度上がってそうな丼顔です！
盛り付けも丁寧だし美味そうです🍜
個人的な妄想ですが盛りつけ丁寧だと
お客さんのこと考えて作ってるはずだし
そこの意図も汲みとりたいというか
やはり我々ラーメンブロガーってやつは
写真撮らせていただいてなんぼなので
見た目映える方が読んでくださる皆さま
にとっても見やすくていいかと
勝手に思ってます(⌒-⌒; )
だから自分は袋麺とかの盛りつけは
少しだけ意識してやってました🍜🤏
まぁよくごちゃごちゃになりがちですが💦
【スープ】
濃厚豚骨パイタンスープは粘度高くて
ドロっしていて豚の甘みやコクの強い
スープにカツオなどの節系に煮干しや
香味野菜とかでしょうかね！？
旨みもしっかりとした安定感ある魚介
豚骨ラーメンで普通に美味いと思います！
スープ粘度高いしコッテリスープだけど
飲みやすくて重く感じないのは魚介の
使い方もお上手なんだと思います！
塩分濃度も少し濃いめにしてるのは
スープのブリックス高いから負けないように
調整されたのかなぁと個人的に丁度よくて
コレに白飯合うだろうなって🍚（笑）
強いて言えば器しっかりと温めて
ないのかスープ注ぐの早いのか若干
ヌルメだったので熱々だとさらに
美味しい一杯かと(^◇^;)
【トッピング】
ナルト＋メンマ（太）合わせて＝
なるめんです(￣▽￣;)
ネギも玉ねぎと長ねぎを使い高さ出してる
から見た目映えます！
味噌ラーメンとかならばもやしとかで
高さ出すといい感じになります🍜
食べ応えある太めなメンマは下処理OK
で味つけも良かったです！
豚バラチャーシュー（１枚）肉質しっかり
としたタイプで味つけ旨し🥩
厚さはこんなんです👆
【麺】
角刃中細ストレート（白肌）加水率低め
よりなモチパツっと歯切れいい小麦の
甘さもする美味しい麺です🍜
たしかつけ麺は以前は京都の老舗製麺所とか
取り寄せだったはずだからコレもそう
なのかなとか妄想しつつ啜る〜🍜
【卓上調味料】
左から一味唐辛子、お酢、爪楊枝（説明要る！？）
白コショウ
【味変タイム】
ホワイトペッパー少しだけお試しです！
全体に振ることは２度目とかもう何度か
食べて味知ってるラーメンにしかやらなくて
基本的にはレンゲ内で試してます🧂
一味唐辛子も試してみます🌶️
結果ブラックペッパーの勝ち・・・って・・
まぁ卓上にはなかったけどね（；￣ェ￣）
【感想】
移転オープン後の初訪問でしたが前より
スープ濃厚に感じたのとスープも麺も
好みで普通に美味しい※マタオマ系でした！
どちらかと言えば都会の※ソレらよりも
魚介も動物系も食べやすい感じになってる
と思うのは八戸市民の味覚に合わせて
とかかもしれませんね！
煮干し系も津軽地方と比べると南部地域
である八戸は軽めな魚介感を好む
ラーメン文化が根付いてる土地なので
とくに我々オッサンとかアッサリスープ
好きも多いからっても少なからず
あるかもしれませんね🤔
近頃のヘタレ胃腸完備のラヲッサンでも
重くもたれないコッテリマタオマ系スープ
美味しく頂きました🍜
次回とり塩ラーメンでも食べてみたいです🍜
そんなわけで長々と書いてみましたが
最後までお読みいただきまして
本当にありがとうございます！
【住所】
青森県八戸市城下４丁目７ー３
【ＴＥＬ】
０１７８ー８５ー９４０７
【営業時間】
※１１：００～１４：３０
※１７：００～２０：００（ＬＯ）
【定休日】
木曜
【席】
カウンター１０席のみ
【駐車場】
※店舗裏に普通車１台、軽自動車２台
※第二駐車場はマクドナルドさん
向かい側道路を挟んで７台有り！
（交通量結構あるから横断歩道渡りましょう）