どもども〜本日も青森県八戸市で開催された
第1回ラーメンヴァンパクinプラスタです！
本日で最後となりますので宜しければ
引き続きご覧ください！
最初に書いたのですが今回ご紹介させて
いただきます『ラーメン豚まる』さんは
「中華そば まる井」さんの代わりに出店
することになりました🍜
どちらも八戸を代表する人気です！
まぁジャンルは別ですが煮干しラーメン
提供するところでは共通です！
※画像は豚まるさんSNSよりお借りしてます！
豚まるさんは感のいい方ならば上の画像と
屋号で何系なのかお分かりかと思いますが
『ラーメン三郎』インスパイア系の店です！
八戸市はラーメン三郎系がとくに人気
らしくＧ系やチェーン店も含めると
自分の知る限り他に4店舗程あるのかな！？
そんな豚まるさんは不定期の限定で
煮干しラーメンも提供されてるそうでして
前から気になってたけど詳細とか調べ
てなくてどんな一杯か楽しみです！
三郎系はそのうちお店行って
食べようと思ってます🍜
午後からさらに混み合ってきましたが
やはり並びできるのは昼営業の店が
多くてやはり認知度の差もあるのかな！？
隣の麺家一翔さんも列出来てました！
京都の店で修行されたラーメン店です！
【お店の雰囲気】
いや〜豚まるさん人気らしくてドラゴン
ラーメンさん並みに並んでましたが
連続で並ぶと人は飽きてきたりして・・・
１時間は待ったと思います⏰💦
店で食べた方が早いような気もしますが
それを言っちゃ〜おしめぇ〜よぉ〜
byフーテンのなるめん( ；´Д｀)
ようやく注文できたと思ったら・・・
ここから着丼（提供）までまた並び直して
待つという落ちが待ってました💧
【メニュー】
※豚まるラーメン８００円
※背脂煮干しラーメン７５０円
コレでも都会よりは安いです！
東京ならば今はデフォで千円くらい🗼！？
まぁ最低賃金からして青森は低いです💸
【背脂煮干しラーメン８００円税込】
【スープ】
・・・脂の塊・・たっぷり入ってます💧
ではスープお見せしようかと下から
ググッっと・・・って背脂の下には
ラードの層というか油膜が(^◇^;)
コレが何枚か頑張って撮影したスープです📸
おそらく数種類の煮干しブレンドして
動物（とんこつ等）に背脂や香味野菜や
昆布とかだと思われるスープでしょうかね！
津軽の煮干しスープとは別のクセ（苦味
など）程よく利いてるスープは生姜の
風味もしたからもしかしたら青森よりも
新潟系ラーメンイメージして作ってる
のかもしれません！？（あくまで妄想です）
スープの温度は3店舗の中では一番
熱めでした（まぁ背脂で蓋してるし🍜🐖）
そしてまたまた背脂の塊ってかどんだけ使う
のっていうスープ１／３くらいは脂です💧
塩分はしっかりしてると思うけど
アブラによってコーティングされる
からなのか軽めに感じました！
てっきりライト豚骨スープに煮干し
合わせてそこに背脂ちゃっちゃ系かと
思いましたがどうやら豚まるさん仕様の
背脂煮干しスープはガッツリ脂の塊と
油脂類の両方とも多めに使うみたいでして
もう一口目からスープ（出汁飲んでるのか
アブラ飲んでるのかよく分からない）ことに
なって正直言って自分の想像した一杯と
は違ってハマらなかったです🍜🐟💧
ベースの煮干しスープは差別化されて
美味しかっただけに残念ですが自分の
嗜好にはハマらないラーメンでした！
せめて背脂使うならばラード（液体）
は使わないとかどちらか単体ならまだ
大丈夫かなぁ〜とは思うけど
合わせ技は自分には重すぎます(⌒-⌒; )
背脂（油脂類）大好きな方にはハマると
思うけどさすがにこの量は初体験だし
ラヲッサンにはやっぱ無理でした！
自分は豚の脂に弱い体質なのもあって
胃〇〇れしてこの日はここで終了です💧
【具材】
豚モモチャーシューは低温調理だと
思います（とても柔らかくジューシー
で味付けも好みで美味かった🥩）
今年食べた中でもトップ級に
旨いもも肉チャーシューでした！
普段はチャーシューは1枚あれば十分
な自分でもこれならばチャーシュー麺で
食べたくなりました！
メンマ（下処理ＯＫ）コチラも店仕込んで
るのかな！？コリシャキッと歯応えよく
味付けも丁度良いし普通に旨し🎋
具材の仕込みも丁寧やってると思います！
豚まるさんはしっかり仕込んで参加
されてると思います（想像ですが🤔）
コレが買ったとするならば自分ももう
作らないでその業者さんから買います（笑）
ご存知の方も多いと思うんですがラーフェス
って人数捌かないとならないから具は業〇用
使うお店も多いんですよ（全国に名の知れた
店）でさえフェスの時は使うことあります！
さらに手抜きする店だと
（スープ・麺・トッピング）全て
業〇用などの工場仕込みを使う店も
過去にありました(⌒-⌒; )
客に見えないように裏で寸胴に入れなされ
ってツッコミしたくなったこともあって
ヒントはラーメンフェスで杯数Ｎｏ．１
売ったとか掲げてる有名店でした！
どうりで寸胴の大きさ小ぶりなのに最後まで
売り切れないからおかしいと思ったら
そういうことねってなりました！
全て外注するならばもうラーメン屋で
は無い気も個人的にするけど💧
寸胴の大きさによって何杯取れるかネット
などで調べて一日当たりの来客数で計算
すると色々と見えてくると思います🍜
【麺】
楕円っぽい角刃の太よりの中太ストレート
の加水率高めのもちっとつるみある
喉越しいい麺でデフォルトしっかりと
茹で上げた麺で普通に美味しかったです！
麺量はそんな多くないから連食向き
なので食べ比べするには最適でした🍜
たしか豚まるさんは自家製麺に切り替えた
とかって風のウワサで聞いたからこちらも
そうなのかもしれません🍜！？
【ＮＭＬ（肉巻き麺リフト）】
旨いチャーシューなら巻くしかなくない（笑）
ふぅ〜ヘビィ〜級背脂煮干しラーメン
なんとか完食したけど・・・胃腸の弱い
オラがその後どうなったのかは・・・
あとはご想像にお任せします！
【感想】
ベースの煮干しスープ自体は他店と
差別化されてるし煮干しのビターな
クセとか自分には良かったけどさすがに
あのアブラの塊と油膜の量には勝てないと
完全なる敗北宣言です(；´Д`A
またトッピングも丁寧に仕込んでると
思うし美味しかったです！
三郎系みたくアブラの量も多め・普通・
少なめとか選べたらいいのになぁと
個人的に思います🍜
コレ好きな方はアブラに対して強い
耐性をお持ちの方がリピートされる
だろうし需要あるから定期的に
作ってるんだと思うけど・・・
自分みたく油脂類多めは苦手な人は
ハマらないかもしれないです！
味わいは良いだけに個人的に残念です(⌒-⌒; )
※画像は豚まるさんのSNSからお借りしてます！
本命の豚ラーメンのアブラも凄いのかな🍜
ってそっちは選べるから少なめに
すればいいのかなぁ〜🤔
この日凄い並んでるし八戸三郎系の中でも
人気店だし多くのファンの方々が
いらっしゃるしハマらないのは自分とか
極一部のヘタレ胃腸の持ち主ですから皆様は
安心してお店に食べに行ってください！
自分にはハマらないスープでしたが
逆に背脂好きにはどハマりする方も
中にはいらっしゃるでしょうし
ホントラーメンって嗜好の差が出る
食べ物だなぁとあらためて思いました！
そんなわけで長々と書いてみましたが
最後までお読みいただきまして
本当にありがとうございます！
【プライフーズスタジアム・住所】
青森県八戸市大字市川町市川後５５ー１
【ＴＥＬ】
０１７８ー８０ー７５９７
【収容人数】
球技場：５２００人
多目的グランド：１７００人
【建設：２０１６年】
【駐車場】
１４９４台
（関係者９８台、常設396台、
多目的広場兼臨時 約１０００台）
【グラウンド】
球技場：天然芝
多目的グラウンド：人工芝
【ピッチサイズ】
球技場：１２５m×８４.５m
多目的グラウンド：１２３m×８３m
【アクセス】
