2024年3月9日（土）の所さんお届けモノですで紹介された、ドイツで金賞を受賞したというソーセージ情報です！
紹介されていたのは横須賀松坂屋のカラフルソーセージ。
創業から114年の老舗お肉屋さんで、手作りハムやベーコン、揚げ物のお総菜などが人気のお店で、2022年、初参加にして本場ドイツで金賞に輝いたという、「カラフルソーセージ」を作っています。
黒いソーセージは地元で穫れたイカ墨を使用、黄色は13種類の本格スパイスを練り込んだ横須賀海軍カレー、緑はほうれん草や枝豆、アーモンドが入っています。
店内には常時10種類以上のカラフルなソーセージが並び、肉にくしい食感を残し、さらに弾力やジューシーさも残すようにこだわって作っているそうです。
使うひき肉は3種類（もも肉、ウデ、カタ）、部位や挽くときの目の粗さを変えることで食感がとても豊かになるとのこと。
1番のこだわりは旬の地元食材を使うことだそうで、例えばドイツで金賞を獲った「葉山夏みかん＆ローズマリー」は、葉山町の夏みかんを使っていますが、上皇后美智子さまご成婚記念に町民に苗が配られた名産品、なんだそうです。