2023年8月4日（金）のノンストップ「中山優馬のゆウマいごはん」で紹介されたレシピです！
きゅうりの肉巻き天ぷら
【材料（2人分）】
・きゅうり 2本
・豚ロース薄切り肉 8枚
・しょうがの甘酢漬け（汁気を除いたもの） 50g
・塩、コショウ（黒） 各適量
・天ぷら粉、揚げ油 各適量
〈A〉
・天ぷら粉 50g
・水 75ml
〈B〉
・梅干し（種を除いてたたく） 2個（正味18g）
・マヨネーズ 大さじ2
【作り方】
① きゅうりは長さを半分にし、縦2等分に切ります。
しょうがの甘酢漬けはペーパータオルで水気を除きます。
② 豚肉は広げて並べ、塩、コショウをふります。
①のしょうがを等分に並べ、きゅうりをのせて少し斜めに巻きます。
同様に全部で8本つくります。
③ ②に天ぷら粉をまぶします。
➃ 揚げ油を180度に熱し、混ぜ合わせた〈A〉に③をくぐらせ、3～4分揚げて火を通します。
⑤ 好みで切って器に盛り、混ぜ合わせた〈B〉を添えます。