2019年2月28日(木)のプレバトでは、春の味噌汁ランキングとしてゲストの方達が味噌汁レシピで対決していました。
当ブログでまとめた春に味噌汁ランキングレシピ
・レンコンの味噌汁(小池徹平さん考案、プロアレンジ)
・トマトと鶏団子の味噌汁(渡辺満里奈)
・アンコウの味噌汁(ロバート馬場)
ここでは渡辺満里奈さん考案の味噌汁レシピをまとめています!
トマトと鶏団子の味噌汁
【材料】
◎ダシ
・真昆布 5g
・かつお節 7g
・水 1リットル
・味噌 90g
・トマト 小1個
・大葉 2枚
◎鶏団子
・鶏ももひき肉 200g
・レンコン(みじん切り) 20g
・レンコン(すりおろし) 50g
・しょうが汁 3g
・塩 少々
・しょうゆ 小さじ1
作り方のポイント
・使用するのは赤味噌(渡辺さんお手製)
・トマトはくし形切りに
トマトは湯むきし、煮崩れしないよう最後に加えます。