モニタリング平野レミ「トマらんいいおアジ」のレシピ！魚料理レシピ！簡単トマトソース！5月10日

2018年5月10日（木）放送のモニタリング「DAIGO＆平野レミのモニタリングクッキング」では、今回簡単でおいしい魚料理を伝授してくれました。

紹介されたレシピ

・トマらんいいおアジ

簡単トマトソースがおいしそうです。

トマらんいいおアジ

【材料（2人分）】

◎トマトソース

・完熟トマト　2個

・オリーブオイル　大さじ2

・にんにく（叩いてみじん切り）　2片

・唐辛子（種ごと）　1/2本

・玉ねぎ　1/2個

〈A〉

・粉チーズ　大さじ2

・ハーブ塩　小さじ1/2強

・黒コショウ　少々

・バジル　5g

・アジ　2匹

・塩コショウ　各少々

・小麦粉　適量

・サラダ油　適量

〈B〉

・小麦粉　大さじ3

・上新粉　大さじ1

・水　大さじ4

・サワークリーム　適量

【作り方】

①　トマトを湯むきしざく切りにします。

②　フライパンにオリーブオイル、にんにく、薄切りにした玉ねぎ、唐辛子を入れ炒め、玉ねぎがしんなりしたら①のトマトを加え潰しながら強火で炒めます。

③　②に〈A〉を加えればソースが完成です。

④　アジは三枚おろしにし小骨を取ります。

塩こしょうをふり、小麦粉を軽くはたきます。

⑥　〈B〉を混ぜ合わせ、④のアジにまぶして約3分きつね色になるまで揚げます。

油はフライパンに高さ1㎝程度もいらないそうです。

⑦　⑥を器に盛り、トマトソースをかけサワークリームを添えれば完成です。

興味しんしん