2017年7月27日（木）放送
7月27日の解決ゴハンは、料理研究家の荻野恭子さんがエジプトの定番料理を2品教えてくれました。
紹介されたエジプト定番料理レシピ
・レンズ豆のスープ
ここではレンズ豆のスープの作り方を紹介します！
トルコおふくろの味
レンズ豆のスープ
【材料（4人分）】
〈A〉
・タマネギ（みじん切り） 1/4個分
・トマト（みじん切り） 1個分
・ニンジン（みじん切り） 1/4本分
・レンズ豆（皮なし） 1カップ
・水 7カップ
・塩 小さじ2
・レモン（くし形に切る） 1/2個分
【作り方】
① 〈A〉を鍋に入れ弱めの中火で20分ほど煮る。
アクを取りながら豆が煮崩れたらできあがり。
ミキサーにかけ、よりなめらかにしてもOK。
② 器に注いで、レモンを添えれば完成。
冷たくてもおいしいので、たくさん作って冷蔵庫で保存すれば3日ほど食べられるそうです。
|
|
