2012年12月12日放送
PON!、「美術 Beauty Technique」
20歳でパリコレデビュー、国際派モデルとして活躍する中
これまで得た美の知識を活かし「美の伝道師」として講演会やトークショーを
数多く開いている、モデルのアンミカさん
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実は7年程前は今より11キロ太っていたというアンミカさん
番組では、3ヶ月で-8キロの減量に成功したという
アンミカさんの「美術」、
食べて美しくなるアンミカ流ヘルシーレシピ
を紹介していました♪
ポイントは、
「食べ物を体のリズムに合わせてとる」ことだそう
～朝食～
体が排泄モードの朝は水分を補い、
腸の働きをサポートするヨーグルトやお漬物などの発酵食品を
朝食におススメ
ジャガイモ・ヨーグルト・明太サラダ
【材料】
・ジャガイモ 中2個
・明太子 1腹
・ヨーグルト 大3
・玉ねぎ（すりおろし） 小1
・オリーブオイル 小1
・塩 少々
・砂糖 少々
・コショウ 少々
・サニーレタス
【作り方】
① 皮ごとのジャガイモに軽くラップをかけ、電子レンジで加熱する
② ボウルにヨーグルト（大3）、すりおろした玉ねぎ（小1）、
オリーブオイル（小1）、塩、砂糖、コショウ（各少々）を合わせる
③ ②に、一口大に切った①のジャガイモ、更に明太子を皮ごと加え
ざっくりと混ぜ合わせる
※明太子はお好みで、生でもグリルで焼いてもOK
④ サニーレタスを敷いたお皿に盛り付ければ完成
すりおろした玉ねぎの酸味でヨーグルトをまろやかに
ジャガイモは食物繊維とビタミンCがたっぷり含まれていて、
発酵食品であるヨーグルトと合わせることで
腸がキレイに、便秘解消、肌がピカピカになるビューティーサラダ
～昼食～
動いてエネルギーを使うお昼は好きなものをお腹いっぱい食べる
昼食におススメ
コラーゲンたっぷり 参鶏湯風スープ
【材料】
・手羽先 500g
・長ネギ 1本
・ニンニク 4片
・ニンニク（すりおろし） 小1
・ナツメ 4個
・水 1.2リットル
・ごはん 茶碗1杯分
・塩 小1
・コショウ 少々
・クコの実 適量
【作り方】
① 手羽先（500g）は塩を振り、水でもみ洗いをしたあと水気を切っておく
② 水（1.2リットル）を入れた鍋に、①の手羽先、
ぶつ切りにした長ネギ（1本）、大きめに乱切りしたニンニク（4片）、
すりおろしたニンニク（小1）、ナツメ（4個）を入れ強火にかける
② 沸騰したらアクを取り、10分間煮込む
③ 潰したごはんを加え、塩（小1）とコショウ（少々）で味を整え
更に5分間煮る
④ 最後にお好みでクコの実を散らせば完成
優しい参鶏湯の味にニンニクが効いていて体も温まる一品
このスープにビタミンCを一緒に摂ると、
しっかりとコラーゲンが吸収されるので更におススメだそう
（キムチや、朝食メニューで紹介したジャガイモ明太ヨーグルトサラダもおススメ）
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～間食～
細胞が溜め込みモードな夜をしっかり食べてしまう前に
あえて間食を摂るのがアンミカ流
血糖値の上昇が緩やかになるので太りにくくなるという
「セカンドミール効果」を取り入れる
セカンドミール効果：
最初に豆類（豆腐、納豆、大豆、枝豆）を食べると後で食べた炭水化物の
消化・吸収を遅らせ血糖値の上昇を抑える
アンミカさんいわく
「大好きなお米を食べる前に豆類を摂るようにしています」
～断食～
ファッションショーや撮影前など特別に体型を整える際に
海外のモデルさんも実践していたという
食べ物の代わりにニンジン・リンゴジュースを飲む断食
（※断食といっても、実践期間は半日から1日）
お肌がツルツルになり、体も軽くなって内臓の調子も良くなるのだそう
ニンジン・リンゴジュース
【材料】
・リンゴ 1個
・ニンジン 1本
・レモン汁 少々
・水 150ml
【作り方】
皮を剥かずに細かく切ったリンゴ（1個）とニンジン（1本）、
レモン汁（少々）、水（150ml）をミキサーに入れ混ぜれば完成
このニンジン・リンゴジュースを飲んで、
半日から1日断食をするだけで効果が期待できるのだそう☆
月に1回程度でもOK
忘年会や新年会で食べ過ぎ、飲み過ぎて胃腸が疲れたなと感じたら
週に1回断食がおススメ
以上、PONよりアンミカさんおススメの食事法でした♪