お酢に関する健康効果は先日レディス4で取り上げられていて
私もブログでアップしたばかりですが、
一年の内でお酢が売れるのが梅やらっきょうを漬ける今の時期、
6月なんだそう
そして料理に上手に摂り入れることで暑い夏でもさっぱりとした
健康にも良い食事が出来るということ
やはりお酢はこの時期にぴったりの注目の調味料といえるようですね
今日のはなまるマーケット、「とくまる」コーナーも
お酢の特集でした♪
簡単でお弁当にもおススメのピクルスや、
やっくんの「これおいしい」が出たフルーツ酢のサワードリンクも
紹介されていたので、
改めてお酢の効果を紹介しつつ、アップしてみようと思います
冒頭で紹介されていたのは
最近コンビニ商品や飲食店でちょい足しとして
お酢が取り上げられているということ
そんなお酢はぐるなび でも注目されているそう
そしてお酢効果は今韓国でも注目されているそうで
新大久保で売れているという、韓国での大ヒット商品がこちらです
美容・健康・メタボに効果抜群
レディス4でも登場されていた
東京農業大学 小泉幸道 教授のお話によると・・・
お酢の疲労回復効果
糖分とお酢を一緒に摂ることで
エネルギー源であるグリコーゲンの補充効果がアップ
メタボ改善効果
毎日大さじ1杯（15㏄）のお酢を12週間摂り続けた人の
内臓脂肪が5％減少という結果が
お酢の効果まとめ
◎抗菌作用
◎食欲増進
◎疲労回復
◎メタボ改善
・内臓脂肪、皮下脂肪、腹部脂肪の減少
・体重、BMI、腹囲の減少
・血圧、血中総コレステロールの低下
（継続して摂取した場合のみ）
※お酢は料理やサワードリンクなどで薄めて摂取すること
お酢メーカーのお酢使い
こちらもまたまた登場のミツカンです♪
今回はミツカン社員食堂での社員さん達の
お酢使いを参考に、
ちょい足しアイデアを紹介
◎納豆に酢→さっぱり
◎野菜スープに酢→味がしまる
◎炒め物に酢→コクが出る
◎肉料理に酢→やわらかくなる
◎天ぷらの衣に酢→衣がサクサクに
そして今回「ミツカン社員のお酢レシピ本」から紹介されていた、
この時期のお弁当にもおススメというレシピがこちら
【送料無料】 ミツカン社員のお酢レシピ 毎日大さじ1杯のお酢で、おいしく健康生活
ミニトマトとうずらのピクルス
【材料（5人分）】
〈調味液〉
・穀物酢 大5
・砂糖 大5
・塩 大1/2
（お酢の種類は他のものでもOK）
・ミニトマト 10個
・うずら卵（水煮） 10個
【作り方】
① 調味液は合わせておく
② ミニトマトは味を浸みやすくするため
竹串などで2、3ヶ所穴を開けておく
③ 水煮のうずら卵と②を、調味液に入れ
冷蔵庫で半日漬け込めば完成
プチトマトがフルーツのような甘さに仕上がり、
酸味も気にならずデザートのような感覚で頂けるのだそう
お酢が苦手という千秋もモリモリ食べていました☆
切った野菜のピクルス
〈調味液〉
・穀物酢 大5
・砂糖 大5
・塩 小1弱
・キュウリ（1㎝程の輪切り） 1/2本
・ニンジン（5㎜程の半月切り） 1/4本
・セロリ（1.5㎝程度の角切り） 1/3本
切った野菜は味がしみ込みやすいので塩の量を半分に
※ピクルスは冷蔵庫で一週間程保存可能だそう
健康お酢生活のススメ
サワードリンク
おススメレシピを教えてくれたのは
下北沢にあるカフェレストラン「まるさんフーズ」
お店で作られているというフルーツ酢を炭酸水などで割った
サワードリンクは、ランチと一緒に頼む人も多いということです
そして常時30種類は用意しているというフルーツ酢の中から
特に人気が高いというフルーツ酢がこちら
キウイ酢
【材料】
・穀物酢 300㏄
・氷砂糖 300g
・キウイフルーツ 150g（2個）
【作り方】
① 輪切りにしたキウイを、煮沸消毒した密閉容器に入れ
氷砂糖と穀物酢を加える
② 氷砂糖が溶け始める一週間ほどが飲み頃
フルーツ酢大さじ3杯に対し、水、炭酸水、牛乳、豆乳など、
お好みのもの120㏄で割ればお酢が無理なくおいしく摂れる
サワードリンクに
特にキウイ酢を牛乳で割ったサワードリンクは
まるで飲むヨーグルトのように飲みやすく、
やっくんもかなりお気に入りのようでした☆
これはぜひ試してみたいです♪
フルーツ酢は、基本の作り方（お酢の量に対して半量のフルーツ）
で他にオレンジなどお好みのもので出来てしまうそうです
例えばリンゴとショウガを合わせたものなどもおススメだとか
とりあえずフルーツ酢は作るのも楽しそうなので、
トライしてみようと思います(・ω・)/