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こんにちは◡̈︎*
いつもブログをご覧いただき
ありがとうございます♡
本日2度目の更新です
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火を使わず簡単‼︎
つくりおき・お弁当のおかずにもなる
タイ風【ひき肉オムレツ】
作りました♪
この時にお土産でいただいた
野菜をMOTTO のシリーズから
GREEN CURRY にあわせる
ランチ・お弁当向けのつくりおきレシピ
と…いう事で
レシピ考案させていただきました‼︎
グリーンカレーに合わせてタイ風に
しましたが…
タイ風と言っても
ナンプラーなどは使わず
薄口醤油とレモンで味付け
ケチャップには少しタバスコを混ぜて
おうちにある物でそれっぽく仕上げました♪
味付けを変えても
同様にオムレツは作れるので
ランチ・お弁当おかずにぜひ♡
タイ風【ひき肉のオムレツ】
【材料】
12.5cm丸型(6切れ分)
＊鶏ひき肉 50〜60g
＊玉ねぎ 小さめ1/4個(大さじ2程度)
＊ピーマン 1個
＊卵 2個
＊薄口醤油 小さじ1
＊レモン汁 小さじ1/4
＊マヨネーズ 大さじ1
＊シュレッドチーズ 適宜
＊ケチャップ 大さじ1
＊タバスコ 少々
point‼︎
＊容器はココットやグラタン皿など(四角でも可)
無い場合は全部レンジ加熱でも可能。2回目の加熱
は2〜3分で完全に火が入るよう様子を見て加減して
＊ひき肉は脂が出にくい鶏がオススメ
＊レンジとオーブンを併用する事で時短かつ、卵の
パサつきを抑えて焼き色を付ける事で見た目も美味
しく焼き上がるようにしています。
＊タイ風を再現する為、薄口醤油とレモンを使用
していますが普通の醤油でも可(レモンは無しでも)
【作り方】
・ピーマンと玉ねぎはみじん切りにしておく
1.耐熱容器(オーブン・レンジ可)にひき肉・
ピーマン・玉ねぎ・薄口醤油・レモン汁を入れ
混ぜたらレンジ600wで2分加熱する
ひき肉が塊になった所を軽くほぐしておく
2.ボウルに卵・マヨネーズを入れ、よく溶きほぐす
(直接ひき肉に入れて混ぜてもOKですが
混ざりムラがあると白い部分ができます)
3.卵液を加えて軽く混ぜ、ラップをして
レンジ600wで1分半加熱する
4.半熟になるので全体がムラのないよう混ぜ
シュレッドチーズをのせてトースターで
4〜5分焼く
ケチャップとタバスコを混ぜて添える
保存は一切れずつラップに包み保存容器や
ジッパーバッグに入れて冷蔵庫へ
当日、翌日に食べない分は冷凍庫する
解凍はレンジで
召し上がれ♡
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