こんにちは。
今週は祝日もあって、なんだかあっという間ですね。
お天気が悪かった週中だったけど、週末に向けて回復!
今年は咲き乱れる桜が見れるかな~?
さてさて、先日募集していた『ヤマキ割烹白だしのモニター』に応募したところ当選し、
少し前に白だしが届きました![爆 笑](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/001.png)
![爆 笑](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/001.png)
レシピブログ様、ヤマキ様、ありがとうございます!!
今回は調理に関して条件がありまして、
【1】味付けはヤマキ割烹白だし1本で
【2】お鍋は使わず手軽にフライパンで調理
【3】10分以内でさっと煮込みます
【4】食材は2~3品で手軽にシンプルに
【2】お鍋は使わず手軽にフライパンで調理
【3】10分以内でさっと煮込みます
【4】食材は2~3品で手軽にシンプルに
と、簡単だけど決まりが多く、逆に結構悩みました。
そして行きついたお料理がコチラ。
![ル・クルーゼ](https://emoji.ameba.jp/img/user/yu/yun-san-blog/6746.gif)
です。
薄切りにした豚肉と大根を部分的に重ねて、煮ること6分程度!と
めちゃくちゃ時短料理でもあります。
【材料:2~3人分】
・豚肉ロース薄切り肉 6枚
・大根 約100g(薄い輪切り18枚分)
・片栗粉 適量
・ヤマキ 割烹白だし 50ml
・水 350ml
【作り方】
① 豚ロース薄切り肉は、半分の長さに (大根の直径より少しはみ出る程度の長さ)
にカット。
② 大根はスライサーで輪切りにする。(18枚分程度)
③ フライパンに白だし・水を入れて、一度ひと煮立ちさせておく。
④ 大根を6枚並べ、その上に両面片栗粉をふった豚肉を乗せる。
それを繰り返し、大根→豚肉→大根→豚肉→大根と2食材合わせて5層になるよう
重ねる。
⑤ ③のフライパンに④を重ならないよう並べて入れ中弱火にかける。
沸騰してきたら少し火を弱め、アルミホイルで落し蓋をして6分ほど煮込む。
(沸騰前)
※我が家のフライパンは27cmで、6~7個並べられます
(煮込んだ後)
⑥ 5層の豚肉・大根の塊を2段または3段に重ねて盛りつけ、汁を少しかける。
お好みで葱を散らして完成です♪
片栗粉が接着剤の役割をしてくれますので、まぶす時は薄くしすぎないことがポイントです。
片栗粉のおかげでフライパンの中で重ねた大根と豚肉を煮ても、
軽くくっついた状態で仕上り、とろみもつくので美味しさ倍増!
広い面積・浅い高さのフライパンで作るので、煮る時間も短くて、
あっと言う間に出来るのが嬉しい一品です。
層の塊を2段、3段と重ねる時は、バランスよく重ねると崩れません![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
・・・といいつつ、一つ食卓に運ぶ時に不注意で崩れてしまいましたが![笑い泣き](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/015.png)
![笑い泣き](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/015.png)
(一応釈明すると、写真撮った後で交換して、崩れたほうは私が食しました・笑)
白だしは、もう何年も前から欠かすことなく、冷蔵庫に常備しています。
それでも水と白だしだけで料理をしたことは初めてで、
これまではもし白だしで煮物的なものを作るなら、必ずと言っていい程、
酒を入れたり、みりんを入れたり・・。
酒もみりんもなくても、白だしだけでこれだけ味が決まるとは、やるなぁ~白だし![グー](https://emoji.ameba.jp/img/user/ch/chouchou2135/2914558.gif)
![グー](https://emoji.ameba.jp/img/user/ch/chouchou2135/2914558.gif)
この日の夕食のメインは、鶏胸肉のハニーマスタード。
副菜はネバシャキサラダ。
材料はオクラ、大根、水菜、えのきだけ、鮭フレーク、塩昆布などなど。
そして豚肉と大根のミルフィーユ仕立てと、
旦那さまにはもう一品追加してのメニューとなりました。
白だしだけでさっと煮レシピは、こちらに続々投稿されています![音符](https://emoji.ameba.jp/img/user/sa/sakura-sweet-pink59/133716.gif)
![音符](https://emoji.ameba.jp/img/user/sa/sakura-sweet-pink59/133716.gif)
私もまた他の材料で投稿考えたいと思います^^
それでは、本日もお読み頂きありがとうございました
Mahalo