簡単すぎる！豚肉と大根のミルフィーユ仕立て♪

こんにちは。

今週は祝日もあって、なんだかあっという間ですね。

お天気が悪かった週中だったけど、週末に向けて回復！

今年は咲き乱れる桜が見れるかな～？

さてさて、先日募集していた『ヤマキ割烹白だしのモニター』に応募したところ当選し、

少し前に白だしが届きました

レシピブログ様、ヤマキ様、ありがとうございます！！

今回は調理に関して条件がありまして、

【1】味付けはヤマキ割烹白だし1本で
【2】お鍋は使わず手軽にフライパンで調理
【3】10分以内でさっと煮込みます
【4】食材は2～3品で手軽にシンプルに

と、簡単だけど決まりが多く、逆に結構悩みました。

そして行きついたお料理がコチラ。

　豚肉と大根の白だし煮 ミルフィーユ仕立て

です。

薄切りにした豚肉と大根を部分的に重ねて、煮ること6分程度！と

めちゃくちゃ時短料理でもあります。

【材料：2～3人分】

・豚肉ロース薄切り肉　6枚

・大根　約100g（薄い輪切り18枚分）

・片栗粉　適量

・ヤマキ 割烹白だし　50ml

・水　350ml

【作り方】

① 豚ロース薄切り肉は、半分の長さに　（大根の直径より少しはみ出る程度の長さ）

　 にカット。

② 大根はスライサーで輪切りにする。（18枚分程度）

③ フライパンに白だし・水を入れて、一度ひと煮立ちさせておく。

④ 大根を6枚並べ、その上に両面片栗粉をふった豚肉を乗せる。

　 それを繰り返し、大根→豚肉→大根→豚肉→大根と2食材合わせて5層になるよう

　 重ねる。

⑤ ③のフライパンに④を重ならないよう並べて入れ中弱火にかける。

　 沸騰してきたら少し火を弱め、アルミホイルで落し蓋をして6分ほど煮込む。

（沸騰前）

※我が家のフライパンは27cmで、6～7個並べられます

（煮込んだ後）

⑥ 5層の豚肉・大根の塊を2段または3段に重ねて盛りつけ、汁を少しかける。

　 お好みで葱を散らして完成です♪

片栗粉が接着剤の役割をしてくれますので、まぶす時は薄くしすぎないことがポイントです。

片栗粉のおかげでフライパンの中で重ねた大根と豚肉を煮ても、

軽くくっついた状態で仕上り、とろみもつくので美味しさ倍増！

広い面積・浅い高さのフライパンで作るので、煮る時間も短くて、

あっと言う間に出来るのが嬉しい一品です。

層の塊を2段、3段と重ねる時は、バランスよく重ねると崩れません

・・・といいつつ、一つ食卓に運ぶ時に不注意で崩れてしまいましたが

（一応釈明すると、写真撮った後で交換して、崩れたほうは私が食しました・笑）

白だしは、もう何年も前から欠かすことなく、冷蔵庫に常備しています。

それでも水と白だしだけで料理をしたことは初めてで、

これまではもし白だしで煮物的なものを作るなら、必ずと言っていい程、

酒を入れたり、みりんを入れたり・・。

酒もみりんもなくても、白だしだけでこれだけ味が決まるとは、やるなぁ～白だし

この日の夕食のメインは、鶏胸肉のハニーマスタード。

副菜はネバシャキサラダ。

材料はオクラ、大根、水菜、えのきだけ、鮭フレーク、塩昆布などなど。

そして豚肉と大根のミルフィーユ仕立てと、

旦那さまにはもう一品追加してのメニューとなりました。

白だしだけでさっと煮レシピは、こちらに続々投稿されています

白だしさっと煮の料理レシピ

私もまた他の材料で投稿考えたいと思います^^

それでは、本日もお読み頂きありがとうございました

Mahalo