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ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理
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ブルーチーズと蕎麦は、意外な美味しさの組み合わせ。
クリーミーな味わいとブルーチーズの風味でお酒にも良くあいます。
赤ワインも進む味わいですよ、ぜひお試しくださいね。
材料1人分
蕎麦 1束
ブルーチーズ 20g
生クリーム 50ml
くるみ 3～4個
パセリのみじんぎり 適量
作り方
ポイント
ブルーチーズの塩味が穏やかな場合、仕上げに散らして調整すると風味良く仕上がります。
蕎麦のゆで加減は、少し固めが美味しいです。
1 蕎麦を表示より1分短めに茹でる。
2 蕎麦を茹でている間にソースを作る。
フライパンに大きめに砕いたクルミ、ブルーチーズ、生クリームを入れて弱火で温め、チーズを融かす。
3 2に茹で上がって水気を切った蕎麦を絡める。
4 器に盛り、パセリのみじんぎりを散らす。
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