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ワインに合う！太らないチーズおつまみ
野菜とフルーツ、チーズの組み合わせや
優しい甘味と塩味の
毎日食べたいワインおつまみを発信
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ケチャップは甘味が強いので、チキンライスを作るとちょっと罪悪感がある方に。
トマト缶を使用する甘くないチキンライスです。
3歳の息子も大好きです。
そのままでも、オムライスにしても。
【材料2人分】
トマト缶 200g
ご飯 2膳
鶏肉 150g
オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ1/3
にんにく 1片
チーズ 適量
玉ねぎ 1/4個
パセリのみじん切り 適量
【作り方】
1 玉ねぎ、にんにくはみじんぎりする。
トマト缶はホールは潰しておく。
2 フライパンにオリーブオイル、にんにくをいれ香りが出るまで熱する。
玉ねぎ、鶏肉を入れ、鶏肉の表面の色が変わる程度に全体を炒める。
3 トマト缶、塩を入れ、中火で水分を飛ばしながら煮詰めるように、混ぜながら5～6分炒める。
4 ご飯を入れ、全体を馴染ませながら炒める。
5 お皿に盛り、チーズをかけて、パセリのみじん切りをかけてできあがり。
ポイント
仕上がりがべちゃっとしないように、
トマト缶を入れたら水分を飛ばすように煮詰めてください。
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