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ワインに合う！太らないチーズおつまみ
野菜とフルーツ、チーズの組み合わせや
優しい甘味と塩味のワインおつまみを発信
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チーズを毎日食べていると、
チーズの香りに強くなっているのか、、
ブルーチーズやウォッシュチーズ、シェーヴルなどの香りが強いものほど
あ～チーズらしいなぁと感じてしまったりもします。
ただ、日頃のご飯は塩分控えめなので、強い塩味にちょっと反応してしまいます。
ブルーチーズは、青カビの繁殖を促すために、塩味は強めなのです。
なので、はちみつなどの甘味と合いますよね。
今回は、ムース状にしました。
ブルーチーズの塩味が和らぎ、食べやすくなりますよ。
【材料4人分】
A ブルーチーズ 40g
A 生クリーム 30ml
B 生クリーム 70ml
B はちみつ 10g
板ゼラチン 1枚(2.5g)
黒こしょう お好みで
【作り方】
1 板ゼラチンは水に漬けておく。
2 Aを耐熱容器に入れ、レンジ（600W）で40秒加熱する。
しっかりと混ぜ、ブルーチーズを溶かす。
板ゼラチンを水を切って加え、よく混ぜる。
粗熱を取る。
3 Bをボールに入れ、八分立てに泡立てる。
4 2と3を混ぜ合わせる。
容器に入れ、2～3時間冷蔵庫で冷やす。
ポイント
お好きな容器に入れても、スプーンですくって盛り付けても可愛いです。
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