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ワインに合う！太らないチーズおつまみ
野菜とフルーツ、チーズの組み合わせや
優しい甘味と塩味のワインおつまみを発信
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ある日の、白ワインに合う2品。
白菜が美味しくなる季節には、ポタージュもおすすめ。
しっかりと水分を飛ばして、牛乳とクリームチーズと合わせました。
そして、前日に揚げ物をしていて、揚げ油がもったいないなぁと作ったのは
手軽なベビーホタテのフライ。
衣にココナッツファインを合わせて、香り良く仕上げています。
どちらも、コクあり白ワインがぴったりですよ。
いつものおつまみですが、クドくなく、シンプルな味付けが好きなんです。
塩で調味、塩麹や玉ねぎ麹を常備していれば、コンソメなどもいりませんし
野菜の甘味があれば過度に味付けしない方が風味が楽しめます。
「おつまみ」も「おかず」も、同じように食が進むように。
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