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だいたいいつも、きゅうりは大袋で買うことが多いです。
サラダに使ったり、ぬか漬けにしたり。
昨日は離乳食にも。
サラダは定番の使い方ですが、やっぱりちょっと飽きがくるんですよね。
今日は、ココナッツミルクドレッシングでいつものサラダをアレンジしてみました。
ココナッツミルクがちょっと余っている時にも、ぜひお試しください。
Recipe**
【材料2人分】
きゅうり 1本
スプラウト 適量(なくても可)
A ココナッツミルク 30g
A 酢 小さじ1
A ナンプラー 小さじ1/2
A 黒こしょう 少々
【作り方】
1 Aを合わせておく。
きゅうりは千切りする。
2 スプラウトときゅうりを混ぜてお皿に盛り、Aをかける。
ポイント
きゅうりはもちろん、レタスなどの葉物野菜にも。
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