おはようございます、
宝塚ワインサロン
Norikostyle 紀子です＾＾
Norikostyleは
プライベート空間の中、
少人数で学ぶ小さなワインのお教室です
ワインを愉しみながらしっかりと学び、
料理ブログを書き続けてきたちょっとこだわりあるおつまみの一皿が付きます。
おつまみは、ちょっとオシャレに♪がポイント
おうちでも作っていただける簡単レシピです。
昨日の初回基礎レッスンのおつまみをご紹介
今月の一番人気のムースは、
次回の初回レッスンが終わってからレシピをアップします＾＾
ん～昨日も好評で嬉しいです♪
先日、早速おもてなし作ってくださった生徒さまもいらっしゃって
「簡単にできましたー♡」とご報告が
※ レシピ早く作りたい～！という生徒さまはメールでお送りします＾＾
黒豆煮をこんな使い方するの？？と昨日も驚いていただけたのですが
黒豆の甘煮×バルサミコと合わせます。
甘いだけではワインと合わせるには難しいので、
酸味や苦味をアクセントに加えるんです。
甘じょっぱいのがポイントです
Comment黒豆煮にバルサミコ酢を合わせたディップの上に、赤みそに一晩漬けた黄身を乗せて。甘じょっぱい、赤ワインのおつまみです。
キラキラした黄身は、赤みそに一夜漬けて。
これもオススメですよ＾＾
Comment黄身を赤みそみ漬けておくだけ。翌日はねっとり食感に変わります。赤みそを使用し、しっかりめの赤ワインに合わせてみてください。ご飯に、冷奴に添えても。
そして、きのこと生ハムのマリネは
以前スーパーの陳列レシピになったもの。
こちらも簡単なのですが
簡単に見えないおつまみとして好評で嬉しいです＾＾
詳しいレシピはCookpadに↓
きのこと生ハムのバルサミコマリネ by ○紀子○
とっても簡単ですが、
ちょっとのこだわりと、ちょっとのアクセント。
ワインのお教室ですが、
おつまみのセレクトは、実は一番時間のかける部分でもあります
今月もまだまだレッスンが続きます＾＾
ワインに何を合わせようかな♪
WINE WHAT!?にてライフスタイル記事掲載中
