子持ちししゃもで一杯

つまみに最高。子持ちししゃも
一味マヨとすだちを搾ってちびちびとやりました。
（おっさんみたいだな～。笑）

あとはトムヤムクンとサラダ。
野菜もとらねばね

煮たまご 大根の煮物

簡単美味しい煮たまごの作り方をメモ

・沸騰したお湯に、常温にもどした卵を入れ7分茹でる。
・水でよく冷やし殻をむく（やわらかいので注意）
・しょうゆ/大5、みりん/大5、酒100cc、砂糖/大1、だしの素/小1を
　鍋で沸騰させアルコールを飛ばす。
・密閉容器に入れ1晩置いて出来上がり。

味がしっかりしみて中は半熟
冷蔵庫にあった大根、にんじん、鶏肉の煮物と
一緒に食べました



その他
・豚のみそ焼き
・かぼちゃの煮物
・あさりのみそ汁
です。



2晩目の煮たまごはラーメンにのっけて
お弁当にも入れてみたり、
まとめて作るといろいろと使えます

和定食

ひとりの朝ごはん

鮭を焼いて、エリンギをバターとしょうゆで炒めて、
卵1個で大好きな甘～い卵焼き

昆布だしでキャベツの即席浅漬けも作りました。

美味しかった～

エビ、プチトマト、アボガドのマリネサラダ

エビ、プチトマト、アボガドを
酢・オリーブオイル・塩・コショウ
レモンの絞り汁・醤油ちょこっとで和えたものを
レタス、きゅうり、ベニーナにのせました。

ベニーナっ色がカワイくて
いつも行くスーパーでは
貝割れ大根よりちょっとお買得だし



あとは家にあるものでごはんを食べました。
・赤魚の干物
・厚揚げとウインナー焼いたの
・子持ちめかぶ

トムヤムクンのフォー

しめじ、舞茸、もやし、海老を入れた
トムヤムクンにフォーを入れてみました



奥のものは、何も考えずに作った（笑）
いんげんと鶏挽肉とカニかまの炒めものです。
しょっぱかった



食後にタイ産のマンゴーを食べました。
完熟の甘さと程よい酸味がたまりません～

赤魚の干物

休日の朝ごはん。
焼き魚があると理想の朝ごはんって気がします
（平日は朝から焼いてる余裕ないからね～）
久々食べた“たくあん”が妙に美味しかったです

冷豚しゃぶサラダ

茹でたキャベツ、きゅうりに豚しゃぶをのせ、
ポン酢をかけていただきました

さっぱりでいくらでもいけちゃいます



その他、
・なす、ピーマン、ししとう、舞茸、にんじんの肉味噌炒め
・茹でたブロッコリー
・そうめん
です。

野菜たっぷり美味しい晩ごはんでした

冷やし中華

暑いと恋しくなる冷やし中華
これが今年の夏、最後かな～なんて思いつつ
きっとまた作ってしまうんだろうな～。
簡単で美味しいから

具は、薄焼き卵、ハム、きゅうり、
茹でたもやしをごま油とコチュジャンで和えたもの、
カニかま、海老です。

奥は、お買得だった
きはだまぐろの切り落としを
アボガドにのせたものです。



サプライズな花束のプレゼント。
お花っていついただいても嬉しいものですね
サンキューダンナはん

さんまの塩焼き

やっと我が家も初さんま

焼き魚は、ガスレンジのグリルが壊れていたので
泣く泣くあきらめておりましたが、
久々試したら直ってた
うれしいな～
さんまがいっぱい食べられる～



その他の献立は
・米なすのみそ田楽
・空芯菜、豚バラ、細切り竹の子のピリ辛炒め
・納豆キムチ
・しめじ、舞茸、もやしの味噌汁
です。

グリーンカレー

野菜たっぷりの辛～いグリーンカレーです
市販のペーストとココナッツミルク、
スパイスを使って作りました。
鶏肉、なす、ピーマン、パプリカ、しめじ、
細切り竹の子、オクラが入っております



こちらはトムヤムクン
見るからに辛そうですが
こちらもココナッツミルクが入ってるので
意外とマイルドです
野菜は舞茸とマッシュルームです。



ちょっぴり（かなり）タイかぶれ中のため
“本場の味に近づきたい！！”と思い
今回はこれらを使ってみました。

～メモ～
・パクチー、
左下・バイマクル（こぶみかんの葉。柑橘系の香り）
左上・コリアンダーリーフ（パクチー）
赤いふた・赤唐辛子の酢漬け
後ろのビン・トムヤムペースト
その後ろのビン・チリーインオイル
右・カーのスライス（ショウガ風味）
右上・レモングラス

あっ　スープに肝心のパクチー
のせ忘れてる！