産直で、地元産のパプリカがあったので買いました。
新鮮なうちに、コロコロに切って酢漬けにしました。
ついでに紫タマネギも。
少しお砂糖も入れましたよ。
甘酢よりは控えめです。
サラダのおともに、彩りも綺麗です～☆ (*^-^*)ｂ
早速トッピングしました。
千切り大根の上に、
紫タマネギ、豆苗、モロヘイヤです。
それに、ミックススパイス？ペッパーミックス？
ソルトやスパイス、ハーブなどがミックスされた物が、
色々な名前で売られていますよね。
最近はスーパーでもあります。
その日の気分で選んでかけて～
酢もね、ワインビネガー、リンゴ酢、シークワーサーなど、
その日の気分で、好きなのをかけて～
あ、ビネガーも、ハーブや柑橘類がブレンドされた物がありますよ。
そして、好きなオイルを少し、タラ～っとかける。
食べる時には、わしゃわしゃ～っと混ぜるのです。 笑
この日は、オイルをかなり少なめでしたが、
モロヘイヤが適度に粘って、
調味料がしっかり野菜に絡んで、なお美味しかった～♪
産直で買った２束のモロヘイヤ、
全部茹でて刻んで、小分け冷凍しています。
もちろん、そのままをポン酢でも美味しいけれど、
サラダのトッピングや、冷奴、スープにもＧＯＯＤです＾＾
毎日サラダでも、飽きないで～す♪
長くなったので、パプリカはまた今度～(*^-^*)