バナナとクルミのパウンドケーキ

材料（８×１８㎝の型）

　　　　バナナ　　　　　　２本

　　　　ラム酒　　　　　　大１

　　　　クルミ　　　　　　　５０ｇ

　　　　バター　　　　　　１００ｇ

　　グラニュー糖　　　　９０ｇ

　　　　　卵　　　　　　　　２個

　　　　薄力粉　　　　　　１２０ｇ

ベーキングパウダー　小１/２

　　　　重曹　　　　　　　小１/４

＊バターと卵は室温に戻しておく

＊オーブンを１７０℃に予熱する

＊クルミは細かく切っておく

①　バナナはフォークでピューレ状になるまでつぶし、

　　ラム酒を加えて混ぜておく

②　ボールにバターを入れて、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる

　　グラニュー糖を加え、白っぽくふんわりとするまで混ぜる

③　卵を溶きほぐして②に３～４回に分けて入れ、

　　そのつどしっかりと混ぜる

④　薄力粉・ベーキングパウダー・重曹を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる

　　クルミと①のバナナを加え、さらに混ぜる

⑤　型に生地を流し入れ、型を少し高いところから落とし、空気を抜く

⑥　１７０℃のオーブンで４０分～４５分焼く

　　オーブンに入れて７分ほど経ったら、少しぬらしたナイフで、

　　生地の中央に筋を入れる

今までいろいろなレシピをみてパウンドケーキを作っていましたが、

このレシピが一番です！！

とっても美味しいです♪♪

バナナはシュガースポットが出てから使って下さい☆

名古屋に遊びに行ってたのでブログ更新できませんでした。

また今日からじゃんじゃん作っていきまーす！！！

今日のごはん

大根のそぼろあん

　　材料（２人分）

　　　大根　　　　　　１/２本

　　鶏ミンチ　　　　　１００ｇ

生姜（すりおろし）　１かけ

　　　醤油　　　　　　大１

　　みりん　　　　　　大１

　　　塩　　　　　　　小１

　　サラダ油　　　　大１　　

　米のとぎ汁　　　　適量

水溶き片栗粉　　　適量

大根の葉っぱ　　　適量

①　大根は分厚く切り、皮をむいて角を面取りして、片面に隠し包丁をいれる

　　（大根の分厚さの半分まで十字に切り込みをいれる）　

　　大根の葉っぱはみじん切りにする　

②　鍋に大根と米のとぎじるをかぶるくらい入れて加熱し、弱火で下茹でしておく

　　（約２０分）

　　下茹でしたら水洗いする

③　鍋に②の大根とひたひたの水と塩を加えて、弱火で大根が軟らかくなるまで煮る

④　別の小さめの鍋に油をひき、鶏ミンチに火が通るまで炒める

　　火が通ったら、大根の葉っぱ・醤油・みりん・生姜を加える

⑤　④に水溶き片栗粉を少しずつ加え、かき混ぜながら、とろみがでてきたら

　　１分くらい弱火で煮る

⑥　器に大根を盛り付け、そぼろあんをかけて完成！！

かぶときゅうりの梅和え

　　　材料（２人分）

かぶの実　　３個

　きゅうり　　１本

　梅干し　　大２個

　醤油　　　小１

みりん　　　小１　

　ごま　　　好みで

①　かぶ・きゅうりは薄く切って塩水につける

②　梅干しは種を除いて細かくたたく

③　かぶ・きゅうりの水気をよく絞り、器に盛って、梅干し・醤油・みりんを加えて和えて、好みでごまを散らす！！

健康的なご飯でしょ♪♪

しじみの豆乳味噌汁

材料(３～４杯分)

　　しじみ　　　　　　２００～２５０g

　　豆乳（無調整）　１カップ　　　　

　　　水　　　　　　　１カップ

　　味噌　　　　　　　大２

小ネギ小口切り　　適量

あらびきコショー　好みで

①　しじみは水で殻と殻をこすりあわせながらよく洗う

②　鍋に水１カップを入れ、火にかけて、煮立ったらしじみを加える（中火）

③　しじみの殻が開いたらあくをとり、豆乳を加える

④　煮立ったら弱火にして味噌を加える

　　器に盛り、小ネギと好みであらびきコショーをかける

しじみにはカルシウム・鉄分・ビタミンB1・ビタミンB１２が豊富です。

昔から「生きた肝臓薬」と言われているほど肝機能を修復・活性化する

栄養分を含んでいる。

肩こり・腰痛の緩和・貧血の予防にも効果的といわれている。

また、歯や骨の発育に必要なカルシウムも豊富です。

味噌汁のダシではなくて、身もしっかり食べることが勧められています。

「二日酔いにはしじみがいい！！」

オルニチンがアルコールの代謝をよくしてくれます！！

冷凍したしじみでお味噌汁を作るとさらにオルニチン効果が発揮されます。

また、美容・ダイエットにもとてもいいみたいです♪♪

しじみってすごいです（笑）