名古屋めし 台湾ラーメン「味仙」

名古屋では胃袋に詰め込むように
いろんなものを食べました。
お昼御飯の味噌カツにはじまり、
小休憩に小倉トースト、
夕食におひつまぶしを食べた後、
トルコバーでチャイで一服。
そして締めはやっぱりラーメンです。
名古屋名物の台湾ラーメンをいただきました。
まさに食い倒れな一日です。

そもそも台湾ラーメンとは何か。
wikipediaには下記の説明がありました。
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1970年代に、名古屋市にある台湾料理店『味仙』の
台湾人店主の郭明優が、台南名物の担仔麺を元に
まかない料理として作ったのが起源とされる。
名古屋人の好みに合わせて味付けを辛くしたもので、
台湾人店主が考案したため『台湾ラーメン』と名付けられた。
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その発祥の店「味仙」を訪れてきました。
夜11時をまわっているというのに、
数人の列ができるほどの盛況ぶり。
王将のような大衆系中華の雰囲気がある厨房は、
活気に満ちあふれていました。
人気店、おそるべしです。


注文したのは、もちろん台湾ラーメン。
が、ここで興味深かったのは中辛タイプの名称。
アメリカン、なんです。
珈琲を薄めたのがアメリカンなように、
ここでは辛みを抑えた台湾ラーメンを
そう呼んでいるとのこと。
これだけでも話題性がありますよね。



まずはスープをひとすすり。
「アメリカンでもけっこう辛いよ」。
店員さんがそう説明していたように、
確かにかなりの辛さ。
周りのテーブルでこのラーメンを食べる方々が
汗をだらだら流していたり、
うへっとむせているのも納得。

ただ、このタイプの辛い料理って、
癖になるというか、はまってしまうんですよね。
鶏ガラベースの醤油ラーメンに、
ひきにくの旨みがぴったりで、
気がつけばスープまで飲み干していました。

カプサイシンの燃焼効果で
脂肪を燃やしてくれることを期待し、
黒烏龍茶が脂肪の吸収を抑えてくれることを願いつつ、
重いお腹をひきずるようにホテルへと帰りました。
ま～～、よく食べた一日でした。満足、満足♪


◇名古屋三昧
・トルコカフェ＆バー「ＺＥＩＮＯ　ＫＥＢＡＢ　ＨＯＵＳＥ」
・おひつまぶし「いば昇」
・小倉トースト
・味噌カツ
・「味噌煮込うどん」～山本屋本店～

名古屋名物の台湾ラーメン「味仙 矢場店」
名古屋市中区大須3-6-3

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名古屋めしツアー おひつまぶし「いば昇」

ゴールデンウィークの名古屋は
どこの有名レストランも満杯。
名古屋駅に近い「矢場とん」の
２～３時間はかかると思われる長蛇の列に
戦意喪失した我が夫婦は、
次なる目的のおひつまぶしの名店に電話確認。
もちろん予約をとるためです。
が、帰ってきた返答は、
「予約は受け付けておりません。
　最低でも２時間程お待ちいただいております」。
ふ～～っと深い溜息。これは意を決して並ぶしかない。

１時にみそカツを食べ、３時にあんトーストで腹ごなしをし、
ホテルで仮眠をとった後、おひつまぶしの店に５時に到着。
かなりハイペースで胃袋に詰め込んでいきました。
向かったのは栄の名店「いば昇」。
本当は蓬莱軒を予定していたのですが、
２時間という言葉に戦々恐々、店を変更しました。

５時に着いたというのに店の前には列がちらほら。
ゴールデンウィーク、恐るべしです。
店内に入っても通路に沿って列が続き、
30分後位にようやく座敷に腰を落ち着けました。
並んでいる間に食べたいメニューの目星をつけ、
注文したのは夫婦ともどもおひつまぶし。


かつて浜松で食べたおひつまぶしは、
ご飯の上に大きめうなぎが整然とのっていましたが、
ここのおひつまぶしはざく切り状態で食べやすい。
まずは茶碗に移して１杯目。うな丼です。

すっきりした甘ダレをからめたうなぎは、
かりっと焼かれて香り高い。
一気にかきこんでの２杯目は薬味をプラス。
ねぎとわさびを加えると
こってりとした味がやわらぎ、
う～ん、美味しい♪笑顔がこぼれます。

で、最後のお茶漬けですが、
「いば昇」ではダシではなくお茶を加えるのが特徴。
ちょっと薄まりすぎたため甘だれをほんの少し垂らし、
さらりさらりと飲みほしました。
個人的には薬味入りがベストです。

名古屋めし三昧で膨満感はあるものの、
それでもなお満足度の高い一品でした。
ちょっと値が張るため、なかなか気軽には
立ち寄れないかもしれないけれど、
名古屋に出張した際にはまた堪能したいなと思います。


◇その他の名古屋めし
・小倉トースト＆一日中モーニング
・味噌カツ！
・「味噌煮込うどん」～山本屋本店～

名古屋・栄　おひつまぶし「いば昇」
名古屋市中区錦3-13-22

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名古屋旅行 トルコカフェ＆バー「ＺＥＩＮＯ ＫＥＢＡＢ ＨＯＵＳＥ」

夜の栄の街を散策しつつ、
口直しのカフェを探しているとき、
遭遇したのがトルコカフェ＆バー。
「ＺＥＩＮＯ　ＫＥＢＡＢ　ＨＯＵＳＥ」。
近くのトルコ雑貨屋を物色し、
懐かしい思い出にふけっていたこともあって、
迷わず入店しました。



店内はモザイクランプで照らされ、
トルコのお守り・ナザールボンジュが飾られ、
ドネル・ケバブがくるくる回って焼かれ、
定員さんはもちろんトルコの方々で、
気分は飛んでイスタンブール（古いか……）。
しかも、トルコモードをさらに高めてくれたのが、
水煙草の香り。メニューの一つに水煙草があって、
アロマのように濃密な甘い芳香がふわふわ。

すかさずボクら夫婦の頭の中は、
トルコの水煙草屋にトリップ。
怪しくも陽気なこの気配に惹かれ、
二人ともノンスモーカーにも関わらず
毎日のように通ったものでした。


さて、話を栄のカフェに戻すと、
食べすぎで膨満感に苛まれていたこともあり、
注文したのはチャイ（紅茶）とドルマ。
強い酸味とスパイシーな風味に
またしても飛んでイスタンブール（もういいか……）。


名古屋を旅行しつつも、
気分はトルキーなひとときでした。
大阪でもお気に入りのトルコ料理屋を探さねば。


◇イスタンブールの水煙草屋
・背徳の気配の水煙草屋Part1
・背徳の気配の水煙草屋Part２

名古屋　トルコカフェ＆バー「ＺＥＩＮＯ　ＫＥＢＡＢ　ＨＯＵＳＥ」
名古屋市中区栄3-8-120 杉本ビル１Ｆ

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