石垣牛でした。ここ最近、いろんな番組や
雑誌などでよく目にするし期待大。
初日の夜に堪能すべく、
別の焼肉店に大阪から電話を入れたところ、
「９月下旬まで予約がいっぱい」とのこと。
飛び込みで入る余地のない厳しい状況。
沖縄に到着前から、いきなりの計画崩れ。
なんてことだ……、と悲嘆に暮れつつ、
初日の肉はしぶしぶ断念。
沖縄到着後、予約なしで居酒屋を尋ねたところ、
そこでも悲しい一言。
「予約でいっぱいで……」。
やや焦りを感じ、別の店を押さえるべく
電話したところ、またしても予約の二文字。
どうなってるんだ、石垣島。
まったく空いてないじゃないか。
やむをえず空席のあった居酒屋でお茶を濁し、
奥さんと翌日からの作戦会議。
当日の飛び込みは諦め、
前日までにアポを入れることにしたのです。
で、満を持して二日目にありつけたのが、
この「焼肉きたうち」という焼肉屋。
石垣牛ブーム発祥の牧場が直営し、
クリントン元大統領をはじめ、
様々な著名人の名前に彩られた、
なんだかとっても期待させてくれる店舗。
肉ばかりを注文すると、
会計時にどぎまぎしてしまうので、
小腹を満たすためにハンバーグを注文。
もちろん素材は石垣牛。
肉までの場つなぎに気軽に口にした
この石垣牛ハンバーグ、
びっくりするほど美味しかったです。
正直、侮っていました。すいません。
肉のうまみがぎゅっと濃縮されているのに、
後味がとってもあっさりしている。
「なにこれ？？？」と奥さんともども大満足。
サラダとかバラ肉なんかの後、
メインディッシュに注文したのが、
上ロースと上バラ。
軽くあぶるとこんな感じ。
きれいなサシとしたたる脂に
食欲と期待を全開にしつつ一口。
これがまたあっさりと繊細。
口の中でとろけるような食感。
石垣牛だからどうとか、
そこまで感度のいい舌を持っているわけではないけれど、
シンプルに美味しかったです。
ちなみにうちの奥さんは、
石垣で食べたすべての料理の中で
ここのハンバーグを最も気に入っていました。
※石垣島で有名なお店に行くときは
事前に予約するのがベターそうでした。
焼肉きたうち 金城店
石垣市美崎町11-1
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