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海に消えたカメラマン

知念組合長の船に乗って

沖に出ました！

ここにいますね

カメラマンが...。

引き縄漁でのマグロのアタリは

この左手でとります。

早速キターｯ！

さすが組合長！

３０キロのマグロを

あっという間に船内へ...。

秒殺です！

こんな調子で次から次へと

組合長が爆釣してると

”どぼん”って音と共に

カメラマンが海に消えました...。

無地助けられたものの

機材６００万が一瞬でパー...。

機材の損失はデカイけど

命あっての物種！

無地で何よりでした！

７月１８日のスーパーJチャンネルをご覧下さい！

７月１８日（祝）

テレビ朝日スーパーJチャンネルにて、

四十八漁場五反田店オープンまでの

密着ドキュメントが放映されます！

南大東島のマグロ一本釣りや

自社漁船での初水揚げの等、

弊社の取組が紹介されます！

皆様、是非ともお見逃しのないように！

島野浦の古谷さんが東京にやってきた！の巻

AP渾身の新業態

四十八漁場五反田店が

オープンしました！

詳しくはこちらをクリック！

そしてなんと、

ガイアの夜明けの助演男優賞

古谷哲啓氏と奥様が

五反田のオープンに

駆けつけてくれました！

暫くして気付いたら

日本橋紀ノ重の

バイトの女の子を泣かせてる古谷さん...。

いったい何やっとんのじゃ、この2人(´∀｀)...。

そして、

南大東島チームも

駆けつけてくれました！

南大東島役場

産業課長の”浜チャン！”

沖縄三線に見事な歌声で

店内が大いに盛り上がりました！

大型の台風６号が接近中で

遊んでる場合じゃないのに(´∀｀)

知念組合長、副組合長、浜チャン

遠いところわざわざお越し下さり、

本当にありがとうございました！

そんでもって翌日は、

古谷夫妻と東京ディズニーランドへ！

漁師が海賊に！

そしてあの、

秘密のレストラン

クラブ３３に侵入！

秘密のチャイム

食事が始まって、

前菜のアジのマリネを食べると...

『鮮度が悪いとよ～、このアジ！』

イサキのグリルを食べると

『鮮度が悪いとよ～、このイサキ！』

魚の鮮度に納得しない漁師夫婦...。

確かに、

島野浦の極上鮮魚を

毎日食べているこの人達に

この魚で納得させるのは無理！

それではリベンジということで翌日、

十七代目紀ノ重築地本店へ！

古谷夫妻に

魂の鮨を握る

ヤナギックス先生！

そしてついに、

古谷さんに『うめえ！』と

言わせました！！！

古谷さんが『うめえ』って言うの

始めて聞いたかも...。

古谷さん、奥さん

遠いところ本当にありがとうございました！

また遊びに来て下さいね！

来週からボチボチ始めます、南大東島の美味しい国産マグロ！

四十八漁場の目玉商品である

南大東島マグロを

改めてご紹介致します！

午前３時、

南大東漁港を出港しました！

目指すは南大東島沖３番パヤオ。

ここの海域には

沖縄県のパヤオ（人工漁礁）が３カ所

南大東島のパヤオが３カ所と、

メチャクチャ良い漁場がワンサカ！

まずは引き縄（トローリング）で

大物を狙うヨシロー船長！

魚探とGPSを睨みながら

力が入ります！

引き縄にあまり反応が無いので

旗流し漁に変更！

午前５時、

夜が明けてきました。

もの凄く美しい朝焼け。。。

雲まで真っ赤に染まります（感動）。。。

さらに虹まで。。。

そして夜が明けると

怒濤のマグロラッシュ！

テレビカメラが２台乗ってます！

※放送日は改めてブログでお知らせします！

しっかし、

超超超超超～、キレイな海！

写真より実際の海は

もっともっとキレイです。

釣れる釣れる！

巻き網のマグロと違って

一本釣りは魚体がキレイだな～！

ガッツリと神経絞め！

短時間に

９本釣り上げました！お見事！

それでは、

私、野本が実演する

マグロ極〆の極意をご覧下さい！

（ハイビジョン版）

（普通版）

未利用魚とは？

『漁で捕れても

市場で販売する規格としてはサイズが小さかったり、

消費者にあまり知られていないために商品価値が低く

市場に出回らない魚。

日本の年間漁獲魚量のうち

約30％が市場に出回らないで捨てられたり、

一部の地域だけで食べられている魚である』

この辺り（日向灘）の海域では

イスズミ、アイゴ

ニザダイ、シイラ、ボラ等が

未利用魚として

海洋投棄（廃棄）されてきました。

食べないのであれば

殺さなくて良い命...。

どの魚もちゃんと鮮度管理、処理をすれば

メチャクチャ美味しい魚達です！

弊社ではその未利用魚の活用を

積極的に行ってます！

『漁師の網に入った食用魚は全て買い上げて

絶対に命の無駄を出さない。』

今朝ドレで鮮度抜群の未利用魚を

加工場にて、午前中に全て処理します！

美味しいのに、

市場に持ち込んでも

1円にもならない魚達。

今日はこんな未利用魚が

網にかかりました。

イスズミ

アイゴ

ニザダイ

これらの鮮魚を

すぐさま卸して

スキンレスロイン（皮なし・骨なし）に加工します！

弊社の魚業態では、

これらの美味しい未利用魚を

すり身にして竹輪にしたり

混ぜご飯にしたり

フライやソテーにしたりと、

フル活用しています！

安くて、美味しくて

健康に良い未利用魚！

是非一度、ご賞味下さい！

「魚には骨がある」マイスター講座 in 佃島小学校！

小学生達に魚の食べ方を教える授業の

ヘナチョコ講師をやっております！
（フニャ●●？？）

本日は、中央区の佃島小学校にて

「魚には骨がある」という

授業をやってきました！

※写真は広報の宿谷ちゃん撮影。

本日は小学三年生が対象です！

本番前、ちょっと緊張しながら

台本を暗記してます！

まずは3年生全体で「セリ」の練習です！

市場のセリで使う

指の使い方を勉強します！

その後、各クラスに戻って

「魚には骨がある」の授業開始です！

「クロマグロはこんなに大っきいぞ～！」と、

我ながら頑張ってるシーン...。

その後、

子供達に「アジの塩焼」が配布されます！

「箸」がちゃんと使えないと

魚を上手に食べることは出来ません！

各子供達にちゃんとした

箸の使い方を教える自分...。

それにしても、

ちゃんと箸が使えない子供達多すぎ！！

【親は箸の使い方を子供に教えないのか？？？】

　　それとも

【親もまともに箸を使えないのか？？？】

どちらが正解かわかりませんが

何にしても親がちゃんと教えて下さいねっ（怒）！！！

でも、

みんな一生懸命箸を使って

アジの塩焼きを食べてます！！

そしてそして、

なんとなんと、

完食率100%！！！

よっぽど美味しかったのか、

骨や頭や目玉まで食べちゃう子続出！

いやぁ～、ニッポンの子供達、

捨てたもんじゃないです！！！

魚食文化の未来は

明るいぞ～！！！

By 四十八漁場

地球に優しい業態作り。

自分は年間に100冊以上の

本を読みます。

今年になって

水産、漁業、生態系、

環境科学系の本を

多く読んでますが

その中で人にお勧めできる本を

ピックアップします。

生態系のふしぎ

環境科学とか生態系関連の和書って

お堅くて難しいのが多いんだけど

この本はイラスト盛り沢山で

簡単で超分かり易い！

失われた環境はどこまで再生できる？

第一次産業に深く関わる

APカンパニー社員必読の本！

それから、

店舗数の増加に伴い

少しでも地球や環境に優しい

洗剤類を使いたいので

洗剤メーカー各社に

それぞれの提案をもらった。

各社からの膨大な資料を読んでいると

各メーカーごとに

言ってることが

かなり違うことに気付く...。

一体全体、

地球や環境に優しい洗剤ってのは

どんな洗剤なのか？？？

そこでこんな本を見つけた！

地球に優しい
石けん・洗剤ものしり辞典