酒米を作ってがんばる酒蔵！

呑みネタ　２０１４年３月２０日　酒米を作ってがんばる酒蔵！

県内で、酒米「露葉風(つゆはかぜ)」を使った日本酒の醸造が盛んになっている。高度経済成長期に始まった栽培は、１９９０年代になって手がかかるため廃れたが、後味のよい日本酒ができることから見直された。増産を後押しする県酒造組合は「清酒発祥の地・奈良を代表する銘柄として、国内外に売り出したい」と意気込む。

１９６３年に愛知県農業試験場で生まれた酒米。淡麗で、キレのよい酒にしあがる酒米として多く育てられた。だが、育てにくいため、また「山田錦」に押されたために作付けは段々と減った。

２００１年に、「ほかにはない酒米で酒を造りたい」という酒蔵の希望で稲作を再び始めた。現在、１２の酒蔵が露葉風で酒を造る。

「知名度こそまだまだだが、豊かな奈良の風土を生かした酒米と酒造りを続けて、海外に通用するブランドに育て上げたい」

http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/nara/news/20140317-OYT8T01176.htm

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酒蔵のこれから、その１。

旨い日本酒を造っても、売れなければ、知られなければダメ。そのための宣伝。だが、「旨い酒」「良い米と良い水」という「売り」では宣伝にならない。宣伝に必要な「売り」とはなにか。ちょっとだけ考えてみよう。

でーわ。

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