100ペタ越え

実はこのブログで色々と実験をしている。最近のテーマは来訪者の方を増やすにはどうしたら良いか、であった。
そこで週末にかけて、他の方のブログにペタを積極的に付ける。土曜日に約150ヶ所で付けて見たが、ほぼ午前中一杯の作業だ。人のブログを読み出すと結構面白かったりするのでどうしてもそれくらいの時間がかかってしまうのである。それでも大変申し訳ない事に後半はほとんどブログは読まずに機械的にペタを付けるだけだった。
この作業の効果が本格的に現れるのに２～３日かかるようであるが、お陰様で昨日に１００ペタ突破となった。皆さん、ありがとうございます。
しかしながら、これを維持するのは大変だし、読みもしないブログにペタだけ付けるのも失礼にあたるので、頂いたペタはなるべく返すようにはしますが、面白い、と思ったもの以外はこちらからペタを積極的に付けるはしません。
それにしても他の方はどうしてるのだろうか？

広島焼 HIDE坊

お好み焼きと言えば、焼きそばと並ぶ日本の庶民の空腹を埋めてきた、いわば国民食である。

という大げさな話はさておき、ここら辺りでホームグラウンドの新橋ネタと行こう。

広島焼き HIDE坊

である。

この店、依然このブログでも取り上げた鳥松やおおかわから新橋駅方面に歩いてすぐの所に
ある。

鳥松やおおかわの帰りに覗いてみるのだがいつも混んでいる。「いつも混んでいるこの店は本当に旨いのだろうか？」等と思いつつ、いつかは入って見たいと思っていた店である。そして、この店に入りたい理由はもう一つあった。

それは私がお好み焼き屋に対して抱いていた一つの疑問を解くためなのだが、今日、いよいよその謎が解き明かされることになった。

いかん、今日はどうも話が大げさだ。いや、疑問と言うのは
なぜ、お好み焼屋では牛すじ肉がよく出るのか
である。

以前、このブログでも取り上げたきんさい屋でもお昼のメニューに牛すじカレーがあったが、きんさい屋に限らず、なぜかお好み焼き屋さんのメニューには多い。

そして、本日、さっそくその牛すじ煮込み（小）（そうです、一人用に（小）があるのです！）を頼む。




意外とポン酢と合う。そして店長に早速聞いてみる。「なぜ、お好み焼屋さんのメニューには牛すじ煮込みが多いのでしょうか？」と。

答えは意外と簡単だった。
「特に理由はないと思いますが、やはりお好み焼、という庶民の食べ物ですから、牛肉の中でも庶民が口にしやすいすじ肉なのではないでしょうか？因みに鉄板焼きではなく煮込みなのはすじ肉をおいしく食べるためには煮込みのほうが適しているからでしょう」との事。

そう、やはりお好み焼きは日本人の庶民を支える国民食だったのだ。。。

そして、メインの「スペシャル　そば入り」（因みに「うどん入り」他、バリエーションがいくつかある）




写真を見ての通り、ボリュームたっぷりで少し甘めの「オタフクソース」がいい味を利かせいている。

一人で行くとこの２品プラス生ビール１つでおなか一杯になる。
それにしても忙しい中、カウンターのわがまま客の与太話に付き合ってくださったスタッフの皆さん、今後も宜しくお願いいたします・・・

グルメネタの出所

人を飲食店に連れて行ってたまに聞かれることの一つに「どうやってみつけたのですか？」と言うのがある。

私の場合、ネタ元は２つ。一つは自分の足で飛び込みで行く。これは時間もかかるし、金もかかるし、リスクも高い。リスクは２通りあって、一つは店自体がはずれのケース。二つ目は店自体は本当は悪くはないのだろうが、露骨に一見客を適当に扱うケース。特に「路地裏の隠れ家」みたいなところは後者のケースが多かったりする。

これはニューヨークのケースなのだが、高くい上に常連客へのサービスは抜群だが、一見には冷たい、という評判の寿司屋がある。ある投資銀行の若手が、上司でありかつ全米でも有数の富豪に連れられてその寿司屋に行ったら、出てきた料理の質、サービスのレベルに感激したそうな。彼は日本人である私に「あそこの寿司屋はやっぱり日本人が行っても旨い、と思うところなのか？」と聞かれたことがあり、私は彼にこう答えた：
「確かにあの店はあなたを連れて行った上司（その店の常連らしい）と一緒ならば、最高のところだと思う。今度、ガールフレンドを連れて行ってみるといい。まったく違う体験になるはずだ」と。

その数週間後、やはり彼は「ここはNYで一番良い寿司屋だ」と張り切って彼女を連れて行ったらひどく期待を裏切られ、「やっぱりあそこは常連以外へのサービスは悪い」と私に電話が入ってきた。

かように、自分の足で自分が使いやすい店を探すのは何かと苦労はあるが、楽しくもある。

当然、人に教えてもらう、というのもあるが、これは実は意外と使いづらい。私の場合、部下をつれて愚痴を聞いたりすることも多いので、上司や取引先の方とばったりと出くわすリスクはなるべく避けたい。その意味では人から紹介された店はどうしても「行きつけ」としては使いにくいのである。

もう一つのネタとしては、インターネットである。実は私の場合、ネットを使うにも所謂「口コミ」当てにならないと思っている。人によって感じ方が違うだけでなく、たまたま運悪く接客態度の悪いスタッフに当たってしまったために、店全体の評価を落としてしまったりするケースもあるからだ。まあ、参考程度、と考えたほうがいいだろう。だから、このブログを読んでいる方も、ここに書いている店の評価は参考程度に考えたほうがいい。

さて、ネットのグルメ・サイトだが、去年から色々なグルメサイトのレビューを書いてきたので詳しくはそちらを見て欲しいのだが、グルメサイトの大半は「新しい店を探す」よりも「知っている店のクーポンを探す」という事に向いているような気がする。そういう検索エンジンの作り付けになっているのである。それはそれで意味があるのだが、「行きつけの店」を開拓するにはあまり向いていない。
その意味ではグルメぴあのグルメぴあサーチは非常に良くできている。

何がいいか、という事については既に昨年の９月のエントリーを見て欲しいのだが、ジャンル・地域別に選択肢がリアルタイムで瞬時にわかるのがやはりいい。
以前は掲載店舗数が少ない、という問題があったが、最近では随分と増えたような気がする。

六本木 炉端や

さて、今回はちょっと路線が違う。
銀座・新橋ばかりでは能がないので、今回は帰国子女の人を連れて、六本木へ。

東京ミッドタウンの真向かいにある炉端やである。

http://g.pia.co.jp/shop/81364

名前の通り、炉端焼きの店である。

はっきり言って、この店、体育会系だ。

まず、店に入るなり，８人はいたか、体格のいい男性スタッフから「いらっしゃいませ！」と大声で出迎えられ、妙な期待感を持たされる。

料理は基本的に目の前にある素材を選んで頼む、というもの



なかなか壮観である。

そして、こちらは水槽。大きな車えびや大アサリ（ハマグリもある）の他に鮑もある。


キンキダイを注文すると「キンキダイイッチョウ！」と元気な声が飛び、それに呼応するかのように炉端番のスタッフが「ハイ!キンキダイイッチョウ！」と威勢のいい返事が返ってくる。
そして、こちらがそのキンキダイ

北海道は網走で取れた高級品だ。やわらかいだけでなく、甘みののこる旨みがある。

土瓶蒸しを頼んだら、一緒に来ていた帰国子女君、鱧を知らない、というので客のわがままで「おろす前の鱧を見せてもらえませんか？」と聞いてしまう。ここからが体育会の真骨頂である。「既に本日分はおろしたので」ということで、無線LANでつないだノートパソコンを持ってきて、ネットで鱧の写真を探して、連れに見せる番頭さん。いや、サービス精神旺盛です。

これだけの素材を置くため、カウンター越にできた料理を出すにも長い棒のさきに板がついたような道具で出す。隣に座っていた外人さんが面白がって「俺にもやらせろ！」といってビール瓶を乗せて遊んでいた。しかし、事件はこの後に起こる。
スタッフの人がパフォーマンスで、一升瓶を乗せて持ち上げるではないか！



ここのスタッフさん、全員勧め上手である。そして私も特に酒の入った状態では乗せられやすい。素材はかなりいいものを使っているので、価格は高いが何を頼んでも旨い。だから、つい調子に乗せられると、予算を大幅に超えてしまう（涙）。
でも、絶対に後悔しません。是非一度、行って見てください。

通勤事情に見る格差社会

東京郊外に住む私は横須賀線に乗って東京に出る。朝7時位の電車だが東海道線はこの時間帯でも殺人的な混雑なのに対してこちらは立って新聞を広げる事も可能だ。
更に疲れていると、グリーン車で座って行く事もできる。自腹なので頻繁にはやらないが。因みに東海道線はこの時間帯でもグリーン車は座れない。
ところで、最近、グリーン車でも座れない事が多くなった。グリーン車に乗っている人が確実に増えている。
これは景気回復によるものか、単なる偶然か、それとも格差社会によるものか？

お城の証券化はできないか？

正直なところ、テーマを「その他よもやま話」にするかどうか迷った。一応、金融ネタのつもりで書いているのだが、「ハードボイルド」ではない。

「観光収益悪化」と旧藩主、大分・中津城を３億円売却計画
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20071009i408.htm

旧藩主家の関連会社が採算の悪化を理由に城を売却しようという話である。
廃藩置県を経て尚、藩主家が事実上、自家保有している、と言うのも凄い話だが、簡単に売りに出されるのもまた凄い。
城郭の破壊は明治維新の際に廃仏毀釈と並ぶ、日本人が行った蛮行の一つである。
この城はそれを生き残ったのだろう。何とかきちんとした形で残したいものである。

ここまで来たなら、サブプライム問題で悪者にされている証券化スキームが活用できないか、と考えてみる。スキームは

１）城を証券化し、小口化された証券は有志の市民が買う（例：一口10万円）
２）このままだと赤字なので維持費の一部は市・県が補助
３）残りは入場料収入で賄い、余剰がでたら（ほとんど出ないと思うが）投資家に分配
４）投資家は入場料がただになるほか、城内でのイベントなどで優遇が受けられる。

やり方次第ではワークしそうな感じなのだが、みなさん、いかがでしょうか？

格差社会について考える

世界の富裕世帯数、2006年に14％増加＝調査

　ボストン・コンサルティンググループが２日に発表した調査の結果によると、１００万ドル（約１億６０００万円）以上の資産を持つ富裕世帯の数は、２００６年に世界全体で１４％増加したことが明らかになった.........
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[アメーバニュース]

富裕世帯が増え続けているそうだ。
経済全体が成長し続けている間は「社会全体が豊かになっている」とも言えるのだが、そうでもないだけに、「富の集中が進んでいる」と見るほうが正しいだろう。

努力をした者、才能のある者、リスクを取った者に対する正当な対価が支払われるのは資本主義の宿命である。富裕層が出現すること自体は問題視されるべき事ではない。

問題はそれが格差の固定化に繋がることである。富裕層の子弟は当然、いい学校に行けるだろうし、質の高い教育を受けることにもなろう。特に「ゆとり教育」の影響で公立校にしか生かせることのできない家庭は一体どうすればまともな教育を受けることができるのか。しかもそれでどうやって社会に出て教育水準の違う人たちに立ち向かうのか。

色々と考えさせられる記事であった。

新橋 麺酒房 茜

皆さん、ご無沙汰してます。今日はラーメンネタと行きましょう。

私は新橋あたりを彷徨することが多いのだが、意外と少ないのが遅くまでやっている、おいしいラーメン屋。
もう一つ、これは良し悪しなのだが、ラーメン屋というと「ラーメンだけさっさと食って、食べ終わったらすぐに出て行け」という雰囲気が漂うのが、疲れて行った時に疲れを増幅させる。

その問題を解決する店をとうとう見つけた。

茜である。
http://g.pia.co.jp/shop/89295

普通にラーメン（味噌と醤油の２種類ある）６５０円でもいいし、「とくとくセット」（７００円）でラーメンを１．５人前にした上でトッピングに煮卵を追加したり、杏仁豆腐を追加したりしてもよい。
また、ゆっくり呑みながら、ということを想定している店なので日替わりのおつまみも充実している。そのためか、周りのお客さんもなんかまったりとした感じで、こちらも急かされる雰囲気がないのがうれしい。

スープはしょうゆ味を試してみたが、トリガラと魚介のダブルスープでコクのある味。麺は太めで家系を思わせるものがある。

日本橋 ふぐ・しゃぶしゃぶ 日本料理 よつ谷

さて、仕事とミクシィで忙しくなっているうちにブログの方がすっかり放置されてしまった。

「もちネタは銀座・新橋だけじゃねえぞ！」ということで今日は日本橋のお店を紹介しよう。ＪＲ新日本橋駅の真上にある「よつ谷」である。
http://g.pia.co.jp/shop/83946

いかん、どうもグルメサイトに紹介されているところについては特に写真のところが手抜きになってしまう。他の人はどうしているのか知らんが、携帯電話のカメラで「カシャン」と大きな音を立てながら料理の写真を取るのは結構勇気がいるものだ・・ということで、今回は写真はありません。

看板に出ている店の名前が「ふぐ・しゃぶしゃぶ　日本料理　よつ谷」である。店名がやたらと長いのと「ふぐ・しゃぶしゃぶ」に加えて「日本料理」とあるので敷居が高そうな感じがするのだが、店内の内装は極めてシンプル。また、玄関に出迎えにくるおかみさんはとてもフレンドリーで敷居の高さは全く感じない。

奥のほうに座敷もあるようだが、今日はテーブル席で5,250円のしゃぶしゃぶのコースを頼んだ。やはり圧巻はしゃぶしゃぶ、それも肉である。Ａ５級（これが最高級らしい）の前沢牛を使っているのだが、店員さんに「まずは刺身で食べてみてください」と勧められて食べてみると、マグロのトロを思わせる、でも違う旨みと香りが口の中で広がる、何とも言いがたい感覚である。特に霜降りの脂の部分にも旨みがある感じである。「これは握り鮨にしてもおいしいんです」とその店員に言われ（いや、セールス上手です、この人）、追加で「前沢牛極上鮨」も追加で頼んでしまう。これも絶品である。
そういう肉だから、当然にしゃぶしゃぶも旨い。

仕上げは定番の稲庭うどん。

しゃぶしゃぶの前のお通し、お造り、そして最後のデザートも込みでこの値段であれば、かなりの納得感がある。

店は割りと開放感はあるが、テーブルとテーブルの感覚が比較的開いているので、隣のテーブルの会話はさほど気にならない。

総コストは2人で1万5,000円程度。

治療院クリスタの帰りに寄るのも悪くないかもしれない。

出張のお土産

昨日、大阪まで日帰りの出張。
台風の影響で到着が遅れることを見越し、予定の１時間前に到着する新幹線に予約を切り替えた...
それでも結局４０分の遅刻（トホホ）

天変地異なのだから仕方ないよね、と自分に言い聞かせると、大阪は快晴。そんな中、一人で傘を持ち歩いて街中をきょろきょろする私。何やら、割り切れない気持ちで一杯である。回りからはきっと「こいつ、東京からきたんやろな」と思われてるに違いない。

そんなこんなで用件も無事に終えて、新大阪駅でお土産を買う。目に付いたのがこれ
http://www.hyogetsudo.com/product_detail.php?id=1150092515

「大阪プチバナナ」って明らかに「東京ばなな」を意識してるよな、それもわざわざ「プチ」なんてつけて。

そこでお土産によく買われるお菓子について考えてみる。地方出身の人が帰省する際のお土産は「東京ばなな」か「雷おこし」が期待されるそうな。ずっと関東で育った私にしてみると両方共に東京駅の構内以外では見たことないぞ。ゆえに地方に工場見学とかに行ってその御礼にお菓子持って行っても「東京ばなな」や「雷おこし」という発想は出てこない。（「ひよこ」という手もあるのだが、これについては私の幼少時のトラウマがあり、これは別の機会に）じゃあ「何買っていくんだよ？」と聞かれても一瞬戸惑ってしまう。

しょうもないことで色々と考えてしまった一日である。