バジルっっってこんなでかかったのか！

以前、うちのベランダでこそこそ作っているバジルではソースにするほどできないぞ！
と、文句をぶーたれていたら、

なんと、同級生の太子ちゃん（太子町に住んでるため）の畑に唸るほど茂っているからあげるよ。
って送ってくれました。



わざわざこんなにいっぱい。


ごっそり！
すごーい。

というか、でかいねー。やっぱ地植えのバジルはすげー元気元気。
青いし、きれいし。
うちのこっそりバジルは、ひょろひょろの都会っ子にもほどがある。

田舎育ちは素晴らしい！

さっそく、もう、ウキウキしてバジルペーストを作る。

保存を長くしたいので、シンプルなバジルペースト。




このたくさんの量をミキサーで回す感覚はさいこーだー！
楽しすぎる。

全部で約800ccほどできました。
少し、友人にお裾分けと、瓶詰めと、小分けにして冷凍保存し、

今日のできたては、パルメザンを合わせ、エリンギと


ジェノベーゼっていうほどかっこつけてないので、
じぇのべーず、いや、じぇのぼーずって感じか。
どこの坊主だ。


アンチョビいれたり、トマト角切りいれたり、しゃれてるー。
Buon appetito（ブォンアッペティート）

最近PC回りをシンプルにしたので、花がついてるバジルは花瓶へぶっさす。



う、うしぃー。





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ティラミスのココアがゴホってなる、あれが嫌。

大好きな仕事仲間が最近入籍した。

そんな近況を聞くのも含め、久しぶりにランチ。

KIHACHI阿倍野HOOP店へ行く。

すっかりメニューは秋仕様。

もー食べたいのばっかりやわ。

もー好きなんばっかり選んだら、プラス料金なるわ。

ちょっとええレストラン行くと、大体、プラス料金ものが魅力よね。

これ絶対ずるいよね。

ランチメニューなら、予算内でベストなものを出して欲しいと思うわ。

日航ホテルのフレンチは、といってもランチしか行ってないけど、価格で分かれている。
その中で選べる。
その潔さがいい。明瞭会計が嬉しい。
雰囲気も、味もオーソドックスな昔ながらが好き。

話がそれたが、今回はイタリアン。

予算オーバーしまくりで選んだ理由は
フォアグラのソテーブリュレなんちゃらってのが気になって。

頼んでみると、いやびっくり。
こんなの初めて食べました。

甘くないブリュレにカラメルがカリカリ。
その上にフォアグラソテー、濃厚なバルサミコが良い香りを醸し出している。



不思議な食感で、大変めずらしかったよ。

デザートフェアでいろんなドルチェがおかわり自由。
コースのデザートを食べてからのようだ。

これは大変おいしかった。追加でいただいたドルチェが。

というか、ティラミスのおいしいのんって、未だに巡り会ったことがない。
というか、こんな味なのかしら。
今まで自分で作ったティラミスが正解だと思っていた。
それも、昔々のティラミスが爆発的に有名になったときに雑誌に載っていたレシピ。
あきらかに、今のティラミスは本場に近いモノであるんだろ。

なんか、かっこいいからティラミス時代は、
なんか微妙なティラミスだった。
でもおいしかったんだよー。

クリームチーズをたっぷり使う。レモンもいれる。ゼラチンも入る。

もう、レアチーズケーキのコーヒー版。
マスカルポーネってなんですか。の時代です。

ココアをかけるのは、削りチョコでも代用していい。

ココアがゴホってならなくていいのです。

ティラミスってカタカナ字も並べれば並べるほど、へん。
どこかの惑星や銀河系のような名前だ。

もうティラミス話で迷子になりそうなんで、ここらへんで。


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カムサハムニだ。すんどぅぶ ちょせヨ！

梅田の英語学校に行きだして早、1年はとうに過ぎたのに、休んでることが半年くらい。

ははははは。

またや。

ぜんぜん続けられない。

まして、何か目標が失いかけることが1ヵ月に1回くらいになってきたなと思った矢先から、どんどん縮まっている。

大切な友人の死など目の当たりにしたからだろうか。友人に何もしてあげれなかたとか、そんなことをなんか考えてします。

なんだかペースダウンがずーっと続く。

目標設定が2日に１回はぐらつく。

このままでいいんか。

そんなこと考えるだけ考えて全然前に進めなくなる自分がおります。



そんな時はぱーって。ぱーって頭にがつんって来て欲しい。

だから、辛いモノ。とりあえずパーッとなりたい。

ダイエットしてるからね。ダイエットもそうそうなかなか成果が出ない･･･ブツブツ

豆腐がいいね。

ズンドゥブ。これ一度北浜の地下にある、本格的な店でランチで食べた時にすごーーーーーーいい辛かった。
というか、唐辛子がドロドロしていて、食べても食べても進まなかった。びっくりするくらい汗もかいたので、もうこれしかない！

店の名前が覚えて無くて検索もできず。北浜、淀屋橋あたりとしかわからない。



そんな挑戦を挑みたくなる私は、久しぶりの英語学校帰りに大阪第３ビルへ行く。

「チャンチ　梅田店」

北浜のお店よりも、ぜんぜんフラットな辛さでしたが、松の実黒米ごはんに惹かれました。
激辛ですが、うん全然。

でも、食べ終わる頃には、じっとり汗をかいている。

はぁーーー。さっぱり！

頭の上に、「ポン」って花が咲いた感じだよ。

今日も明日も、ずーっとこういうことなんだって悟る。

そのあとスタバで、じっくり考える時間があったから、今のものを捨てていこう！と、明日から大掃除をすると決める。

うつうつするなのは何ででしょうかね。

赤い色も何かいい。挑戦するときは、やたら赤いものが集まる。


食べたくなってきたでしょ。もう肌寒い季節。いや、もう鳥肌たちまくりんぐの寒い季節。
ただの豆腐なべとは違う。豆腐はやわやわがいい。ほんとほんと。
ぐつぐつ、ぐらぐら。
で、アサリから出汁を採るのは鉄板！
そのふかーい味が豆腐に染み渡るんですよ！

そんな、夢セットが大阪生野から発信。3人前ほどある。今みたら、半額で販売。

鶴橋だけ全国で有名ですが生野区全体が実は激安うま本格韓国家庭料理なんですよ。
長い歴史の中で日本で工夫された、生野区ならではの韓国料理。
私は隣の区なんで、友人も多く、いろんな味を小さい頃から知ってて。これだけは地域に恵まれたなって思う。
韓国料理の旨い、旨くないがわかるんだな。これ！




さあ！頭がガツンと、れっつパーりぃ！


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