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おいしい料理とおしい経営者。おぐらほいっぷ

うちのみ。うちパーティ。
家で呑むなら、食べたい料理でのみたい!
昔のアメリカのアニメみたいな料理に囲まれたい

10月の連休は1泊でBBQへ。

お店の行事に参加させていただいた。
毎年いかれる別荘でのBBQ。

その前に大きい温泉にも入る。

久しぶりの遠出で嬉しい。

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栗も焼いたの。ほくほくだよ。
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この日はゲームしたり、飲んだり、食べたりで楽しかったーよ。

翌日はお伊勢さんへ
30年ぶりに外宮と内宮へ。
サーフィンしている20代前半はよーく、この前を車で通ったけど、ひとつもお参りなんてしなかった。
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おかげ横町。
いろいろ30年もたつと違うね。

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ご神木の林で癒される。

いやほんとに、癒されたんです。

空気がぴーんと本当に違うのです。不思議です。日本で一番の神様だと思うと緊張します。

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開運のお守りを持って帰ると、なんとその日から不思議なコトがいろいろ起こりました。
という、かんじです。

やっぱり、なんだか神聖な気持ちになり1年に一度は森林のある神社やお寺には行こうって、決めました。

行ってよかったです。

この日、二日酔いの私は、お腹壊すわ、車に初めて酔うわ、散々でした。
飲み過ぎ食べ過ぎはやめましょう。

一緒に行った方々、ご迷惑おかけしました。

でも、最後の夕食で寄った串カツやで、山盛り食べてしまいました。アレ?

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先日、彼と久々に食べに行った。

いつもはうちでグダグダとたべるのだが、どーしてもうまいビールがのみたい。

いつも行く、東梅田のヤマトがあるビルが閉鎖。
そしてどこでやってるんかわからずだったんで、ホワイティの最近できたEBISUのビールスタンドへ。
土曜日のため、非常に人が多い。
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EBISUエール。
濃厚でおいしい。
EBISUはサッポロビールの工場で作っているんだって。

その濃厚ビールに合う濃いアテ

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ま、でも、うん。めっちゃなんかすごいってことでなくて、普通に食べれるおいしさのお料理類でした。やっぱりヤマトが美味しいなあと思う。

そこで飲んでたら、斜め向かいに「お魚バル」なるものが!!
よし!そこにも行こうとなり、はしごしてみる。

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なみなみワイン。

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さんまのカルパッチョ。ぬめーっとしていた。

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ウニと出汁のゼリーと韓国ノリ?というしろものが。
珍しいので頼む。値段も他は安いがこれは700円ほどする。
これはまずいなー創作しすぎなんかなあ
ほんとにもったいない一品。

あと売りになってる、海鮮のボリューム焼き
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すごいボリューム!!
でも味はパン粉が多いのか、魚の風味がないのか、これもあと1歩!
ホワイティだけに、無難な味になるよね。

魚を扱っていてとてもメニューも多いけど、結構味を殺してるようなああ(汗
ちょっと良い店いきすぎかもね。

寿司屋で魚食べてたら、こういった創作料理のおいしさがわからないのかも。。

スタッフさんはとてもさわかやかでお値段も安いので、軽く飲むのに本当に良い店。
ワイン飲みたきゃ、ここでがっつり飲めます。

ま、でもヤマトにいきたい。
あそこは古い店だけど、細かくこだわってるのが好き。
料理も発見があって、「あ、おいしいなあ」とつくづく思いました。

ヱビスバー ホワイティうめだ店ビアバー / 梅田駅(大阪市営)東梅田駅梅田駅(阪神)
夜総合点★★★★ 4.0

魚deバール ウオチカ。 バル・バール / 東梅田駅梅田駅(大阪市営)梅田駅(阪神)
夜総合点★★☆☆☆ 2.0


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フェイスブックには個人用と、その個人用からオフィシャル用にbookページというものが何個でもコンテンツが作れる。

弊社のページも、自分個人からMASITTA用のページを作っている。
そこにWELCOMEぺーじというか、個性を出すために外枠は変えれないけど
その中をHTMLで飾れる。

プラグインをなんとか入れれても、そこにはセンスが必要。
WEBといっしょで、素人のレイアウトはどうしても、「よくがんばりましたね。」としか言いようがない。

そこでプロが登場。

私、セールスプロモーションプロデューサという肩書きつけたんで、
これでこれから勝負です。

アメブロカスタマイズします

反応がよいサイトの全体の動きやITツールの組み合わせ、チラシやリアルイベントなどの提案、
その道にせっかく部長としてやっていたのに、非常にもったいない。
そこに長年のデザイナーとしてのセンスを入れた上で、効果的なコピーや画像の配置、色など、クリエイティブな部分を出していく。

そんなことをしていこうとしていたのに、いつのまにかページモノの下請けや、言われるがままの金額で自分を追い詰める仕事を何故か選んでいる。

プロデュースもできて、ディレクションもできて、さらには作ることもできる。
そんなことができるなんて、すごくうらやましい。と、今日言っていただいた。

あ、、、そうだ。

できるように全てのポジションを頑張ったんだったわ。
そのポジションの仕事の仕方、どこでクレーム出るか、やりにくいところは何か、進行をスムーズにしたいがために全部してきたわ。

流されるってのは一番だめだ。
あーもったいないことするところだった。

自分に興味いただいてる方、お金を出そうと思った方のために時間を割こうと思った。

そのための、アメブロカスタマイズサービスだし、自分で更新できるホームページの提供に私のできるサービスをおのずと入れた商品を考えてたのに、先に進めず、何と振り出しに戻るところだった。

今一度、自社の在り方を考えさせられる週末だった。

月初めはいつもいつも何かリセットしようとする。
昨日までの在り方はなくて、今日から新たにスタートしている。

できるだけ早くに前進して、弊社に関わるクライアントさんは幸せになるように仕掛けをしていこう。
もっともっと、自社を理解し活用してもらえる仕組みをつくるぞーー!

そして1年後、おそくとも1年半後には、念願のカフェ、外国料理の事業に繰り出すぞ!おー!
今までしてきた仕事においての集大成の証になる。
どれもこれも外せない仕事を今からみっちりしていくのです。
どれも始めたことは間違っていない。

ただ昔のやり方にだけはしたくない。やらない。戻らない。

ほんまに。



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