晩酌でぃ

最近毎日、ごはんをカロリー計算している。

食塩が減ると、なんだかむくみがとれた。

毎日食事写真はコチラでアップしてます。→ダイエットダイアリー（Yahoo!）
なんと！体重も公開だよ！
Yahoo!IDをお持ちでとりあえず、ダイエットダイアリーの公開なんかしてもらえるとコメントかけます。

いつかブログへも掲載しようって思う。
今はまだ、完璧なまでにレシピ通りでアレンジなしなんで
おもしろくない。

ちょっとおもしろいこと考えてるので
その時はここで料理しゃしんを掲載するぞ！おぅ！

とりあえず、久しぶりの今日の晩酌。

これ、おいしーー
「からしレンコンチップ」！100均で売ってまし。
お酒はカロリ。



1日のトータルカロリーなんだってさ！


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レシピ通りにきっちりつくると、なんだか実験のようである。

先日の暴飲暴食で最後にし、
突如、きっちりレシピに凝る。
どこらへんが普通の味で調味料の適量はどこなのか、前々から知りたかった。

基礎を全く知らないので、
アレンジは大好きだから、後々材料を工夫するつーことで
まず基本のレシピを作ってみようと思う。

どこまでいっても、アメリカンな料理が好きなわけだから（見た目と組み合わせが）
和食なんだけど、見た目ちょっと外国チックに適正量を作ることを決意。

勉強してみたのは、女子栄養大学の四群点数法。
はじめて、食の基本を習う。
ざーっとネットで見て、よくわからないので本屋へ行くことにした。

ま、その前になんとなく参考に　アボガド和風パスタを作る。

パスタの量は1回に63ｇ、かさましにエリンギを細切りで入れる
アボガドは柚子胡椒とレモンとマヨとお醤油少しで味付け



おいしかったぞ。
でも適量な味付けかわかんないから、
本や！

と思いつつ、今の時期のスタバがあまりにも可愛いいので
コーヒーを飲む。

言ってる先から、ジンジャーブレッドラテをがっつり飲む。ソイで。
この時期は、これが一番好き！
秋は、アップルジンジャーだっけか？
あーいうの、おいしいなぁー

あれ、栄養大学的にはどう計算するんだ？？

今日は取りあえず、これにて終了。





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紅葉がきれいだと思ったら、既に真冬だね。

事務所目の前の公園がめちゃくちゃエスプリだったんでカメラに納める。

この時、真冬並みのさぶさ。
一気に冷え込んだ。

一気に収穫の冬になったそうで、自家製の柚子ジャムをもらう。
創作手作りが大好きなおっちゃんが、自分の畑で収穫したゆずを、じっくり丁寧に煮込んだそうだ。

その模様は、ブログで綴っている。「シェフおやじのブログ」

甘さ控えめ、ジャムほど甘くないので料理やお酒に使える。
また、ゆず茶もいつでものめる。

小瓶ですが、結構な量が入っているのでこの冬出番は多いな。

チキンをカリッカリッに焼いて
そこへ、そのままディップ。

柚子の香りとほんのりとした甘さが、チキンブレストに合う。
大変上品な仕上がりになりました。



最近のヘビロテは、紅茶へ柚子ジャム＆生姜汁を入れて
朝起きたての体を、芯から温めてほっかほっか

ありがたく頂戴してます。


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