タケノコをいただいた

ご近所さんから掘ったばかりのタケノコをたくさんいただいた。

すぐに皮を剥いて、茹で上げる。

掘りたてのタケノコは、あくもなく、すぐに柔らかくなる。

庭の木の芽をたくさんとって、白みそに味醂と鰹昆布だしで伸ばしてハンドミキサーでガー、たけのこ木の芽和え。

以前は、茹でたホウレンソウと木の芽を混ぜた。

庭の木の芽がたくさんあるのだからホウレンソウ無しの木の芽だけでいいのではと作ってみたら、香りが強烈で舌がしびれる。

あとは、たけのこご飯で春満喫。