●製造業の許可を取得する施設を自分で改装しよう！
製造業に必要な施設の改装や、調理スペースで使う厨房設備機器も自分でそろえることは可能です。
特に、食器棚や材料収納庫を含む室内の改装は、業者に頼めばやってもらえます。が、あたり前なのですが、高額な施工費を払うことになります。
また、業務用冷凍庫やコールドテーブルなどの厨房設備機器も、新品である必要はありません。
点検整備された極上のリサイクル厨房設備機器があります。
しかも、新品の1/5～1/8くらいの低価格で手に入ります。
わたしは、低価格のリサイクル厨房設備機器を利用しています。
自分でできることは自分でやる！がわたしの持論。
施設内の内装、製造スペースと販売スペースを仕切る食器棚や材料収納庫、出入り口扉付き壁、換気扇、網戸、手洗いを含む水道配管・排水設備工事など、すべてひとりで作業しました。
自家製造の有機物発酵肥料を施し、自分やアレルギー体質の家族はもちろん、健康な体に必要な野菜が近くのスーパーで取り扱いしていなくて困っている人の役に立つ、そういう体にやさしい野菜を手作りするのと同じく、自分でやれることは自分でやるのが大事だと考えています。
最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
半農半実践派講師 谷田貝 孝一