花粉症のシーズンに入る前、アレルギー科の受診で、長い待ち時間中にiPadでブラウジングをしていたら、銀座の予約困難店のひとつの“鮨あらい“さんが監修した江戸前鮨の"花車"さんが2022年11月に名古屋駅前にオープンしていたニュースを見つけました。そして、夫にLINEで報告。
あらいさんが独立して、間もない頃は、予約もできましたが、今は本当に予約が取れません。
江戸前のキリッとしたお鮨好きの夫が、スルーする訳もなく、急いで予約して！との返信がきました。
花車さんの夜は2回転します。18時の回を予約しましたら、たまたまこの日は私たちだけで、貸切状態に…
カウンターの中央に座って、大将と明るい女将さんとお話しながら、楽しい時間になりました♪
現在のあらいさんでは、鮪の握り以外は写真撮影NGだそうですが、花車さんは写真OKでした。
鮨あらいの大将は銀座のお店開店前に月に１度くらいのペースで花車さんに来られるそうです。
あらいさん監修なので、そっくりです。
もちろん、美味しくて大満足
あらいさんと同じやま幸さんの鮪だそうです。
夫は必ず追加で、おはぎをオーダーします。
浜松から名古屋は微妙に遠いので、頻繁には行けませんが、美味しいお鮨が恋しくなったら、ぜひ再訪したいですね！