塩麹

ずっと気になっていた塩麹を今更ながら、鶏の唐揚げで試してみました。

普通に塩や醤油で味付けるより、しっかりと味が染み込んで、噂どおり柔らかくジューシーに

発酵食品で、美味しく目指せ免疫力UPしたいです。



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ごま団子

今日は、久しぶりに妹と一緒に夕飯を作りました。

麻婆茄子に、五目炒飯、サラダといった中華メニューも、一人でするより二人の方がはるかに効率良いです

おかげで早く他が用意出来たので、デザートにごま団子も作ることに

最初に食べた時は感動したものの今まで作ったことがなく、白玉粉と、片栗粉とラードを使って、初めて自分で作ってみました。

揚げている時なんかは特に、黒ごまが香ばしかったです

花のあるテーブル

昨日は我が家のテーブルにも春らしい花がやってきました

自分ではあまり花を買うことはないのですが、何かの機会に花をもらうと部屋の雰囲気や気分もとても明るくなります。

自分でも続けていったらもっと華やかになるのかなぁ、とも思うのですが、さりげなく花をプレゼントしてくれる友人や夫を見習いたい

そんな、華やかなテーブルでの初・食事は、カレーになりました。

ルーを煮込むカレーも好きだけれど、コリアンダーやクミン、ガラムマサラといったスパイスを混ぜて作るカレーが無性に食べたくなる時があります。

フライパンで焼ける、チーズを入れたナンや、さっぱりしたサラダを合わせるとまた格別です