冬になると食べたくなるものは？
おでん、豚汁、クリームシチュー、、、寒い季節についつい食べたくなりますね。そんな料理の１つが「雪濃湯（ソルロンタン）」。韓国料理の１つで、牛の肉や骨を煮込んで作る乳白色のスープのこと。韓国料理店のメッカと言ってもいい赤坂に、このソルロンタンを名物にする店がある。名前は『一龍』、24時間営業といつ何時でも温かいソルロンタンを提供してくれます。
牛の頰肉、春雨、ネギという至ってシンプルな具材。味はあっさりしたもので、卓上にある塩と胡椒を自分で調整するスタイル。
特に胡椒を入れると革命的な変化が起こります。温かいスープだけも十分だが、さらにスパイスの辛味が体を温めてくれます。キムチを中心とした小皿たちも野菜ばかりでヘルシーなものばかり。
風邪をひかないようにたっぷり野菜を食べましょう。寒い冬に一龍の雪濃湯（ソルロンタン）はおすすめです！