我が家は基本的に一汁三菜の朝食なんですが、
たまーに、パンケーキが朝食になったりするんです。
でも、2歳の娘に、パンケーキを出すと、パンケーキしか食べないんです！！
スープとか、フルーツとか添えても、パンケーキのみ！
サラダなんて、もっての他！！
まぁ、子供ならよくありますよね。。。
なんとなく、他に何か（野菜）食べて欲しい！
そんな気持ちから生まれたんです！！
じゃがいものパンケーキ
＜材料＞2人分くらい
・ホットケーキミックス 100g
・じゃがいも 1個
・玉子 1個
・牛乳 大さじ2
＜作り方＞
①ホットケーキミックス、玉子、牛乳をボールに入れて、
じゃがいもをすりおろし、混ぜる。
②熱したフライパンを一度濡れた布巾に置き、①の生地を流し入れる。
③再び火にかけて、弱火で約2分、ひっくり返して約1分、
両面こんがりとするまで焼き、お皿に盛りつけたら出来上がり。
もちふわ～
甘いトッピングでも大丈夫！
で、憧れのカフェカイラの真似パンケーキも大丈夫！
じゃがいものおかげでもちっとして、美味しいんですよ～
知らず知らずのうちに野菜を食べている。。
よくある母親マジックですね。
うちの子もパンケーキしか食べないわ～
という方、一度試してみてください。
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下記、栄養データとヘルシーコラムです。お時間がある方はどうぞ参考にしてください。
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栄養データ【1人分】
エネルギー263Kcal 塩分0.6g 食物繊維1.6g 野菜量50g
ヘルシーコラム
じゃがいもをただのでんぷん質とあなどるなかれ。
じゃがいもの主成分はでんぷんですが、ビタミンB1や、ビタミンC、食物繊維を豊富に含んでいる
野菜なんです。また、この豊富なでんぷん質のおかげで、含まれているビタミンCが壊れにくく、
より多くのビタミンCを摂取することが出来ます。
もちっと美味しいパンケーキを食べて、美肌にもなっちゃいましょう！
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