うまいもの⑦牛ほお肉の赤ワインそーす

なんか、毎年作ってた、牛ほお肉の赤ワインソース。
この冬はクリスマスと正月しかつくらなかったぁ～。しかも身内用にローストビーフと一緒？…
牛たんのデミグラスソース、（たんシチューの事…）の代替えメニューでだしてたのに…。

なんで？

不況だから？

たん、より脂質は少ないし、すね肉の煮込みやサーロインより満足感はたかい！のに…赤ワイン合わせればーちょっとしたディナー。

そうそう、一昨日、90のおばあちゃんが、
豚足、トリッパ、銀ダラの粕つけ、トマトチーズ焼き、一人で平らげていった…
生に烏龍茶…。あと、やきおにぎりだっけ？

あたいはこんな量、無理…
あたいは半分でギブアップ…。
いやはや凄い！日本の未来は明るいぞ～今週も待ってます！

タコのカルバッチョ～。白ワインに合う～ね。

鱈のフリッターの代替えでそろそろ、だす？…。

あ！イワガキ今週から始まりました～リクエストお待ちしとりやす！。

うまいもの⑥スペアリブ

さくらの季節なので、バーベキューメニューの筆頭スペアリブのレシピ～
いちやなぎのお兄さん風～

こんな骨付きの豚スペアリブを買ってきてください。食べるところ少ない？美味しいとこは骨の周りだったりします。
買って来たら、シタアジつけて、放置。

白ワイン、大蒜、生姜、ローレル、お酒、ハチミツ、マーマレード、ナツメッグ、ガラムマサラ、パセリ、セロリ、玉葱、トマト、シナモン、醤油。を合わせた浸けダレを用意して、もみこんで放置。

月末、年度末？進行？

せわしい…、

忙しい…

世の中年度末進行らしい。
久しく、食べるのも忘れてた。

例によって、林檎とサツマイモとコーヒーと煙草。

虫垂炎をやってから、食欲がある、と言う意識がなくなった。

おかげで、一日ぐらい食べないでいると、勝手に、冷や汗がでて、手が震え出す…ビタミンざいで乗り切ろうとするんだが…、手の震えが、痙攣に成りそう？

オォー低血糖の症状だぁ～。
～なんか食べなければ…。と、糖質、炭水化物が採れてない自分に気がつく、

応急処置に珈琲にミルク砂糖を入れて…飲む。

ちゃんと食べなきゃ糖尿病？だなぁ～。血管にも心臓にも負担がかかるなぁ～。
と、一服しながら思う三月末の日曜日であった。