レバ刺・・・美味しい＾＾

↑角が立っていますね？新鮮な証拠です。歯ごたえもあって美味しい！

その昔（２０年ほど前）スーパーで普通に刺身コーナーで販売していた「牛レバ刺し」
今は飲食店では生食禁止ですよね・・・何でも禁止にすればいいってものでもないと思いますが、皆さんはいかがでしょう？

私は定期的にレバ刺しを自宅で食べています。
新鮮な割りたてのレバーの塊を購入し、自分で薄皮を剥いてレバ刺しに
２キロの塊ですから余ったら冷凍にして後日のお楽しみにしています
冷凍にすると味が落ちますが、それでも独特の風味がいいんですよね。何回食べても飽きません