10月料理教室（和食）

昨日の夜は10月のお料理教室でした。

先月はMy　cameraと携帯を忘れ、せっかくの作品を

撮ることが出来ず、悔しい思いをしましたが、今回は

バッチリです。


そう言えば、朝・晩とすっかり秋を感じるよう

になりました。

「日本の四季」は私たちの生活にメリハリを

つけてくれます。

また、気持ちや食生活にも変化をもたらして

くれます。


「日本に生まれてよかったー」と感じる今日

この頃です＼(^_^)／

さて、昨夜は*和食*です。

秋をイメージしたお料理です。



''秋色ごはん''

と題して　セピア色をベースにモミジ・栗・

しいたけ・ぎんなんをトッピング！


横川の峠の釜飯を思い出します


私の好物でもある「揚げ出し豆腐」です。

ここでも秋を感じるキノコが使われています。

本当になにを食べても美味しい季節ですね(^-^)v

まだある”大根料理”

大根ステーキを作りました(*￣Oﾉ￣*)

皮をむき、1センチほどの厚さに切って柔らかくなるまで

茹で、ザルにあげてさます。

表面に塩・こしょうをふり、オリーブオイルとニンニクを入れた

フライパンに入れ、お肉を焼く要領で両面を焼く。

バルサミコ酢は大さじ３、オリーブオイル大さじ１をフライパンに入れ、

煮詰める。

塩・コショウで味付けをし、醤油を少々入れ、仕上げに少量の

バターを入れる。

お皿の周りにかける。

他の野菜を添えて　ハイ！できあがり(^-^)/

ヘルシ～～

豚バラ肉と大根＋りんごの煮物

先日、息子が旅先から、葉っぱのついた立派な大根を

送ってくれました(^∇^)

早速、バラ肉と大根で、煮物を作りました。

そばにあった「りんご」も入れてみました。

【 材料（4人前）】
大根　　　 　300g
豚バラ肉 　　300ｇ　
りんご　　　　　1個
生姜　　　　　　１かけ（薄くスライス）
砂糖　　　　　　大さじ2　　　　　　　
醤油　　　　　　大さじ2と1/2　　　
酒　　　　　　　 大さじ2
みりん　　　　 大さじ2

【作り方】
1.大根は厚めに皮をむき、大きめの乱切りにする。
2.豚バラは下湯でをして肉の油を落とし、8等分に切る。

3.鍋に大根、豚ばら肉を入れ、水をひたひたに入れる。

4.約10～15分煮たら、分量の砂糖・醤油・酒としょうがを入れる。

5.途中、大根と同じぐらいの大きさに切った、皮付きのリンゴ

　を加え、煮詰める。（味見）

5.煮詰まったらみりんを加えて照りを出す。

6.火を止め盛り付ける。

りんごの酸味が豚肉を柔らかく仕上げてくれます。

はちみつを加えてもOKです。

ご自分の好みの味付けで完成させてくださ～いヾ(＠°▽°＠)ﾉ

幸せを呼ぶハートのコロッケ？

つい先日、夏物と冬物の入れ替えをしたばかりなのに、

今日の天気は、まるで夏を思い出させるような陽気

そんな中、

本日は"hunnyさんの料理教室"でしたぁ～γ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ

10月1回目と違うところは・・・

かぼちゃコロッケがハートなんです。

さすが、若さの象徴。

いいな～～(＝⌒▽⌒＝)若いって・・・

今日のテーマは「ハロイン」

手前は私の気まぐれデザート「いちじくのコンポート」です。

左はトルティーヤのサルサソース・ワカモーレ（アボガドのディップ）

チリコンカン。

すべて先日作った乾燥して粉末にした、ハバネロが入っています。

なかなかダイナミック！な量。

ディップ・チリコンカンは　か・からい！！ﾃﾞｽ

下の写真は「フルーツサラダ」

くるみ入りです。

見よこの達成感と食欲を・・・

秋ですね～　　



今日のレッスンでした　ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

昨日の出来事の中で…Ⅱ

あれから、予約票を持って病院を出た私は、実家へ向かい、

母を車に乗せ再び病院へ・・・

№２５番。通な患者さんは院長先生を指名するのが、当たり前。

もちろん母もその一人ですが、兎に角レントゲンを取り、結果を

知り、早い処置を望んでいました。

予約票を受け取るときに、「整形外科にかかりたいのですが・・・」

と当番の若い男性に伝えたところ

「では、森田先生でいいですか？」

「はい。結構です」

のやり取りをしました。

だから、私は忘れないよう「森田先生・森田先生・森田先生」と

何度も頭の中で繰り返しました。

森田先生の診察室の前で二人で待っていると・・・

顔見知りの看護士さんが走ってきて

「○○さ～ん、今日はどうされました？」

「どうも転んで骨折したみたいで・・・」

「院長先生じゃないの？」

「いえ、予約票を受け取るときに、森田先生と言われたんです。

だからここで・・・」

「え～森田先生は泌尿器科の先生ですよ～」

「は～？」

「何も知らない私をなめてんのか～」

と少し怒りを感じましたが、「また、やってしまった～」と

反省も少し・・・σ(^_^;)

そんなことがあったため、少し時間のロスがありましたが、

結局、入院となりました。

利き腕の右手の骨折では日常の生活に困難をきたします。

痛みもあろうかと思いますが、私もホッと一息つきましたo(_ _*)o

本当に疲れました・・・・

そして、今日の状態です。

指は腫れひじの付近はあざのようになっています。

痛々しいです。

おばあちゃん、「見て見て」と写真撮影に応じています(＝⌒▽⌒＝)