”hunnyさんの料理教室”からのお知らせ

8月もあと少し。

楽しいことはアッという間に過ぎてしまいます。

8月はお教室のお休みをいただいておりますが、その間は自分の為の学びを行いました。

8月9日は料理研究家の皆様と築地探訪ツアーへ参加。

今まで、入ったことがなかった、場内市場への入場。

お魚の保存方法、干物の選び方。

そしてお買い物。

お盆休みは、一都8県巡りの旅、食材探し。

長野・富山・岐阜・愛知・とても素敵な処です。

機会があったら、2度も３度も訪れたい場所です。

スイーツレッスン。

最終日は、ゴルフ。追い込みです。

ぶっつけ本番！いつものことです(^_^)

さて、9月に入ると教室の再開です。

現在全て満席となっております。

10月はまだ空きがございます。

10月レッスンは和食。とても充実したレッスンです。

10月から、第3日曜日は基本のコースとして、お料理の基本をレクチャーします。

お料理が初心者の方に大変お勧めです。

まずは、包丁の持ち方～食材の選び方、扱い方、献立の立て方等を交え、作る楽しみと食べる楽しみが体験出来ます。

詳しくは、こちらからお入りください。

お見舞い申し上げます。

広島市の大規模な土砂災害。

連日、ニュースでとりあげらています。

今夜、広島の友人に電話をいれました。

とりあえず、友人が住んでいる場所は、何の被害はなかったそうです。

ホッとしました(^_^)

それにしても、集中的に災害地を襲った雨らしく、本当に気の毒でなりません。

明日も雨の予報、地形が山の多い所です。

無責任に気をつけとは言えませんが、早めの判断と行動が、被害を小さくします。

どうか、皆様がご無事に過ごせますよう、

心よりお祈り申し上げます。

夏旅行3日目

今日は、少し早めに起きて、氷見漁港へ向かってみました。

昨日、時間がなく、氷見の港まで回ることが出来なかったからです。

富山にきたのですから、一歩でも能登半島に踏み入りたかったのと食材探しです。

まるで市場のようです。

残念ながら、生ものですから買って帰れませ～ん＞_＜

今日は白川郷、飛騨高山を回り名古屋へ向かいます。

東海北陸道を南下。

途中雨が降ったり、止んだりの不安定なお天気でしたが、白川郷に到着。

あと少し遅かったら渋滞に巻き込まれていたところでした。流石に世界遺産に指定されているだけあり、観光バスや乗用車でいっぱいです。ラッキーでした(^_^)v

まるで、ジオラマを見ているようです。

でも、本当の風景です。

外人さんもcucumber～♪(´ε｀ )
素朴ですね～(^_^)

さて、次に向かうのは、飛騨高山。

飛騨と言えば”飛騨牛”ですね。

お昼からちょっと贅沢に飛騨牛のステーキ。

350g2人前です。

奥にあった調味料。私は見落としてはいませんよ。右手前にある緑のボトルが気になったので、シェフに尋ねたところ、◯◯◯と答えてくれました。保存方法も教わり、活用出来そうです(^_^)

ここで、お腹も満たされ、宿泊先の名古屋へ向かいます。

...が、途中目の中に入ってきたのが、

この看板。

中に入り、持ち帰れそうな珍しいお豆腐を

購入しました。お披露目は後日。

遅めの夕飯は、お昼に贅沢をしたので、夕質素に...

のはずなのですが、

名古屋へきたら、味噌煮込みうどんと名古屋コーチンかしら？

少し硬めの麺は、予想外でした。煮込みと言うぐらいだからもう少し柔らかいのかな？思っておりましたが.....

残念ながら、私の口には合わなかったようです（ーー；）

さ～て、今日も良く食べました。

明日は、いよいよ最終日。

岡崎市に向かいます。

夏旅行2日目

さて、昨日の早起きが効いたのか、爆睡でした(=￣ ρ￣=) ..zzZZ

おはようございます。

宿の朝食です。

昨夜、ガッツリ食べたので、胃袋大丈夫かな？と思いましたが、完食でした(^_^)a

今日は、黒部ダムに行き、そこから富山へ向かいます。

大町から入ります。

駐車場からシャトルバスで扇沢まで行き、

そこからとろ～りバス...ではなく、トロリーバスに乗り換えて、

黒部ダムへと向かいます。

自然を維持するためのエコなバス "トロリーバス"です。電力です。

開通50周年とのことで、バスも鮮やかです。

黒部ダム放水

お昼ごはんは、鱒すし。

夕刻近く、

親不知(おやしらず)海岸へ到着。

何故か目が行ってしまうのです(^_^)

さて、今夜の食事は新鮮な地魚で一杯！

白エビ、ヒラメ、ふくらぎ(？)

ふくらぎはブリのことです。

アワビの踊り焼き、のどぐろ、高岡名物かにコロッケとポテトコロッケ、ネギ短、焼き茄子、鶏雑炊。

ちょっと食べ過ぎ？

高岡泊。

コロッケが夢に出てきそう(*^_^*)なぐらい美味しいコロッケでした。

では、おやすみなさい(_ _).｡o○

夏旅行一日目

決死の覚悟...は大げさですが、お盆の帰省ラッシュを避けるために、朝4時に家を出て、関越乗らずにひたすら17号をゆっくり北上。

関越はいつも花園辺りが混雑をしています。急ぐ旅でもないので、途中児玉から高速に乗り、まだまだ時間も早いので、松井田妙義で旧道に出て峠越え。

忘れてはいけないのが、横川の峠の釜めし。

ちょうど朝食時間となっていたので、着くなり購入。妙義の山の絶壁を見上げながら食べる釜めしは、最高で～すV(^_^)V

そこからの道のりは、カーブ、カーブの峠越え。景色を眺めながらのドライブです。

軽井沢に到着。...と言ってもまだ、9時。

開いているお店は少なく、宿泊している方達が朝の散歩をしている姿を後にし、長野へと向かうことに...

12時、善光寺に到着です。

善光寺は宗派に関係なく、誰でもお参りができるお寺です。

以前から、訪れたいと思っていました。

流石に盆地なので、この季節は特別暑いです

この夏一番の思い出になったのは、来年4月完成予定の善光寺納骨堂、正確には、

「雲上殿東納骨堂」ですが、その屋根にのせる瓦を奉納したこと...。

墨で自分の名前と住所、祈願を書き記し、奉納(有料)します。

建物が壊れることがない限りは、何百年も

その屋根の何処か一箇所で私の瓦が共存します。生きていた証が、このような形で残されるのは大変嬉しいことです。

ちなみに私の祈願の内容は、「健康・長生き」です(^_^)

この日の宿は、妙高高原です。

豆乳しゃぶしやぶと次から次へと出てくるお料理には、もう、お腹いっぱい！

信州～素敵な旅の始まりです♪(´ε｀ )