根菜のコンソメスープと簡単ドリア

この前の一人ご飯

茄子とミートソースのハンバーグドリア
根菜のコンソメスープ
たっぷりレタスサラダ

ドリアに使ったミニハンバーグとミートソースは以前作って冷凍したものなので、炒めた茄子と和えてチーズのせて焼いただけの手抜きメインディッシュ(°∀°)b
根菜のコンソメスープは、冷凍しておいた鶏胸肉の小間切れを塩麹で和えて少し時間をおいてから焼き目をつけるくらいにソテー。そこに拍子切りにした人参、大根と薄切りの蓮根、生トマトを少し入れて、全体に油がまわるまで炒める。で、お水と味をみてコンソメ、オレガノ、パセリ、余ってたセロリの葉、クレイジーソルトを入れてくつくつ煮ます。
根菜に火が通ったらセロリの葉を取り出して、再度味見て完成
このスープはお腹が満たされる優しい味でおしいかった

以上ー。